ATR-FTIR技术在小麦籽粒识别上的探索

曾玉婷 李 博 王 容 王炳锐 赵林姝 张文英 刘录祥 徐延浩，*

(1 长江大学农学院涝渍灾害与湿地农业湖北省重点实验室，湖北 荆州 434025；2 华中农业大学植物科学技术学院，湖北 武汉 430070；3 中国农业科学院作物科学研究所，北京 100081)

小麦(TriticumaestivumL.)是中国第三大粮食作物，其产量及品质的持续发展为保障国内粮食安全做出了贡献[1]。近年，人们对高抗性淀粉[2]、纤维[3]、花青素[4]、籽粒锌元素[5]等特异品质小麦材料需求越来越强烈。诱变育种技术是种质资源创新，新基因挖掘和新品种(系)选育的一个重要途径[6]。目前，诱变技术已经在高抗性淀粉、籽粒高锌元素含量等特异小麦材料创制上显示出了重要作用[7]。但诱变突变体产生概率仅为10-6～10-9[8]，因此，突变体筛选是制约诱变技术应用的关键[9]，亟需开发快速、准确又有效的突变体筛选技术。

鉴别突变体的方法包括形态学鉴定、离体筛选方法、分子筛选等[6]。形态学方法简便、直观、成本低，但很难筛选籽粒品质性状突变体[10]。应用离体培养与诱变技术结合的方法可以筛选具有非生物胁迫耐受性突变体[11]。结合Tilling(定向诱导基因组局部突变技术)分子筛选技术可以鉴定突变群体中含有目标基因的个体[11]，但该方法成本高，筛选工作量大。随着高通量表型技术的发展，结合高通量表型技术可以快速获取植物型信息，可用于表型突变体的筛选[12]。小麦籽粒品质性状的测定，如蛋白质，一般采用化学法，需要样品量较多且一般都需要破坏样品。随着微量酶标仪、全自动直链淀粉分析仪等微量、高通量品质测定仪器的改进与应用，品质突变体的筛选有了较大进展，但这些方法需要对样品进行复杂的前处理[13-14]。……