临期食品火爆，不叫“抠门经济”

许诺

赶着超市节假日打折疯狂扫货，或者掐着菜市场收摊的点去低价捡漏，这些都是父母一辈们熟悉而又心照不宣的持家技巧，也是不少青年的童年記忆之一。这一辈浸淫在互联网消费习惯中的青年，可能已经远离了人头攒动的传统商超和农贸市场，但勤俭持家的优良传统可一个都没丢。临期食品热，就是传统持家技能在新消费时代的复刻。所谓临期商品，简单来说就是临近保质期的食品，一方面食品安全依然能够保证，另一方面由于商家去库存，所以价格上有大幅度折扣。

从一些行业数据看，临期食品正越来越受市场追捧，2020年淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝挑选临期商品。行业内估计临期食品市场规模高达300亿，这只是一个大概的数据，是以3万亿规模的中国零食行业总产值规模中取1%估算的结果。在社交媒体上，在豆瓣和微博等社交媒体上，也能看到相关热门话题和群组，百万用户乐此不疲地分享、推荐和“种草”临期食品。

这样的消费热潮背后，是中国食品产业的巨大变迁，也有青年群体消费习惯的改变，更是现代社会消费文化的全面渗透。

供给端：新消费的生产过剩

早在2019年，就有主流媒体就注意到临期食品的火热，并从消化库存、减少浪费的角度给予了正面评价：“中国涌现出来的临期食品卖场无疑是一种新的有益尝试。以不同方式从数量庞大的临期食品中挖掘潜力，为减少资源浪费提供了空间。……