秋来红枣压枝繁 堆向君家白玉盘

王恒苍 白钰

秋来红枣压枝繁，

堆向君家白玉盘。

甘辛楚国赤萍实，

磊落韩嫣黄金丸。

聊效诗人投木李，

敢期佳句报琅玕。

嗟予久苦相如渴，

却忆冰梨熨齿寒。

——宋·欧阳修《寄枣人行书赠子履学士》

这首诗是欧阳修寄枣给友人时写下的，通过读诗，我们可以想见：在庭院里，有一棵高大的枣树，秋天来了，满树的红枣压得枝条弯曲，仿佛是要折断一样，这满树的红枣是要送给友人的，堆满他家里的白玉盘。姑且效法一次诗人投桃报李的做法，期待能够得到优美的语句来赞美这仙果……

我国大枣（红枣）种植的历史悠久，早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒。古代典籍对其记载颇多，《诗经》中云“八月剥枣”;《礼记》上说“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。

大枣，始载于《神农本草经》，被列为上品。大枣向来被视为调理和滋补佳品。

据古书记载，有一患者骨瘦如柴，饮食不下，日日腹泻，遍请名医治疗，虽吃尽补药，但病情始终无起色，后一无名和尚指点其家人每日用红枣粥喂食，月后果然痊愈。李时珍在《本草纲目》中盛贊红枣有润心肺、止咳定喘、补五脏、治虚损、悦颜色等功效。中医学认为，大枣味甘、性温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，常用于脾虚食少、乏力、便溏、心悸、失眠、盗汗、妇人脏燥等病症。

药膳品鉴

大枣味道甘美，营养丰富，素有“天然维生素丸”的美誉，其中维生素C的含量是苹果和葡萄的70～80倍，常被作为延年益寿的佳品食用。如民间谚语说：“一日三枣，一辈不老。