生态、生计与生命：城镇化进程中的乡村食品安全

罗康智 谢景连

摘 要：随着工业文明的飞速发展，城镇化的进程也以前所未有的速度推进。在这样的发展历程中，国家将食品安全纳入官员政绩考核的内容之一，无疑是一种富于预见性的决策。但通过对农村食品现状的调查发现，随着城镇化的进程，乡村的食品在结构和品质上都发生了很大的变化，由于食品安全观培育的缺位，从而引发了较为严重的食品安全隐患。立足这一实情，从民族文化的视角出发，综合运用宏观分析、微观分析、比较分析的方法，揭示我国当前农村食品安全问题的严峻形势，并力图从提升文化自信和自觉的视角为应对这一挑战提出切实可行的文化对策。

关键词：城镇化;乡村社会;食品安全

中图分类号：C95 文献标识码：A 文章编号：1674 - 621X（2021）03 - 0038 - 10

一、缘起：尴尬的个案引发的思考

自2009年7月起，由吉首大学、贵州大学、凯里学院和贵州省农业科学院组成的项目组成员在贵州省ZD乡NJ村进行石漠化生态恢复实验，经过3年的努力，治理成效取得了预期的成果，裸露的基岩已基本披上了绿装。2014年4月，为了将生态维护与利用有效结合起来，推动当地的社会经济发展，在该实验区投放了200只小鸡进行半野化生态饲养，希望形成生态鸡的饲养基地。在饲养初期也达到了预期的效果，鸡群开始扩大，不仅在野化状况下产下近千枚鸡蛋，而且还孵化出了100余只第一代的半野化生态鸡。但在2014年9月份，看管鸡群的村民梁ⅩⅩ称，饲养的鸡群开始出现两肢无力，无法站立的症状，不到半个月的时间，鸡群死亡殆尽。……