基于电商平台的食品营销模式优化策略

梁玉梅，李聪媛

1. 广东海洋大学寸金学院（湛江 524000）；2. 昆明理工大学（昆明 650093）

随着国内互联网基础设施条件的改进和电子商务渗透率的进一步提高，网上购物市场的成交量呈“井喷”趋势，网购规模逐年递增[1]。同时，随着近年来国内食品消费市场转型升级步伐的加快，市场供需情况发生极大改变，新消费需求不断出现，食品消费和营销模式也随之发生转变。消费升级不仅引发消费者对品质的重视，也引发消费者对产品品牌的追求，这在食品消费领域尤其如此[2]。在此情况下，食品营销从传统的线上营销开始逐步转为线上营销，食品营销的电商时代到来并不断走向成熟。电商推进传统食品行业销售方式的有效创新，食品电商成为电商行业必不可少的一部分[3]。但同时，食品电商营销规模的爆发式增长和营销方式的大量创新，一些新问题开始不断出现，特别是在外部监管难以及时跟上的情况下，易于引发一些安全问题。为此，有必要对食品电商营销模式进行深入研究，针对其中存在的问题找到切实可行的解决办法。

1 我国食品电商平台营销模式检视

1.1 食品电商营销发展现状

1.1.1 食品传统营销分析

食品不同于其他产品，食品有保鲜、保质的要求，安全永远是第一位，尽管现在消费者开始不断追求品质，但品质更是建立在安全的基础之上。在传统的营销方式中，食品作为一项产品以商超、便利店、小卖部等渠道或形式进行销售，食品从原产地到终端零售，要经历贸易流通的多个环节，物流周期长，跨区域运输距离远，是一种比较不经济的流通方式。……