商品猪屠宰检疫岗位要点

王廷丰/广东省清远市清城区洲心街动物防疫站 511538

我国实行生猪定点屠宰制度，只有取得生猪定在屠宰资格的企业，并且符合环保要求以及动物防疫条件的的屠宰企业才能从事商品猪屠宰工作，农业主管部门才依法派驻官方兽医实施屠宰检疫。但实际检疫工作中，由于检疫岗位设置不合理、分工混乱、监管制度存在漏洞、检疫不到位、人员短缺，一人顶多岗还时有发生，这些问题给肉品安全带来一定威胁，只有充分认识到问题的严重性和紧迫性，合理设置生猪检疫岗位，对于当前防控非洲猪瘟等重大动物疫病有着重要的作用，从而上解决生猪屠宰检疫薄弱环节，合理配置官方兽医检疫人员，做到规范操作、科学检疫。

1 生猪检疫岗设置要点及检疫说明

1.1 第一岗生猪预警（检）岗：此岗应距离生猪屠宰场3km 以外设置该岗，主要目的是筛查一类动物传染病（特别是非洲猪瘟）以及车辆带猪消毒等工作。检疫员或者官方兽医查证验物，询问了解生猪运输途中有关情况以及临床观察生猪群体精神面貌，呼吸状态以及排泄物等情况，特别要加大对非洲猪瘟临床症状的观察，如体温高达41～42℃、精神沉郁、食欲废绝、呼吸困难；皮肤充血、出血或变紫色；呕吐与腹泻、便秘或者突然死亡等，怀疑非洲猪瘟等重大动物疫病，要及时报告，及时采取措施。设置生猪预警岗做法的好处是及时发现问题，不至于动物疫病传染整个屠宰场，造成更大的损失。……