李 康,徐加利,孙 静,宋厚辉,程昌勇
(1.浙江农林大学 动物科技学院/动物医学院 浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室 动物健康互联网检测技术浙江省工程实验室,浙江 杭州 311300)
单核细胞增多性李斯特菌(Listeriamonocytogenes,LM)是一种革兰阳性菌,同时也是一种食源性病原菌[1],广泛分布在环境中,易污染经加工的即食、冷藏肉类和乳制品等高风险食品[2]。LM易感染免疫低下的人群,可导致孕妇出现流产,新生儿出现脑膜炎,老年人出现致命菌血症[1,3]。
LM在入侵宿主的过程中为了免受宿主免疫系统的清除,会使用多种具有抗氧化应激功能的蛋白(一些小相对分子质量的化合物和酶)[4]。目前已报道LM中含有2套巯基依赖性氧化还原系统,一个是硫氧还蛋白(thioredoxin,Trx)系统[5],另一个是谷氧还蛋白(glutaredoxin,Grx)系统[6]。Grx系统由NADPH、谷胱甘肽还原酶(GR)、谷胱甘肽(GSH)和谷氧还蛋白(Grx)组成[7]。GSH是一种低相对分子质量的硫醇,并且在细菌许多的生物活动进程中有重要作用[7]。Grx可以利用GSH通过其自身两种截然不同但在功能上互相联系的反应机制(即谷胱甘肽化和去谷胱甘肽化机制)还原目标蛋白的二硫键,以此来调节和维持细胞内的氧化还原稳态[8]。Grx具有硫氧还蛋白超家族特有的活性位点氨基酸基序Cys-XX-Cys,可以特异性的催化蛋白质硫醇与GSSG/GSH之间可逆的硫醇-二硫键交换反应,可以保护蛋白质硫醇免受不可逆的氧化作用,并且是细胞信号传导和维持胞内氧化还原稳态的至关重要的氧化还原酶[9]。此外,LM毒力调控因子PrfA可以通过与GSH结合被激活[10-12]。……