响应面法优化山慈菇多糖的水提醇沉法工艺

王 静，肖秋肖，肖红琴，康宁芳，巩仔鹏，郑 林，王爱民，李勇军，黄 勇，李月婷*

(1. 贵州医科大学 贵州省药物制剂重点实验室/省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室，贵州 贵阳 550004；2. 贵州医科大学 药学院，贵州 贵阳 550004；3. 贵州医科大学 民族药与中药开发应用教育部工程研究中心，贵州 贵阳 550004)

0 引言

【研究意义】山慈菇又名毛慈菇，为兰科植物杜鹃兰[Cremastraappendiculata(D. Don) Makino]、独蒜兰[Pleionebulbocodioides(Franch) Rolfe]和云南独蒜兰[PleioneyunnanensisRolfe]的干燥假鳞茎[1]，主要分布在贵州、山西、陕西、甘肃、四川等地区，是我国的濒危药用植物[2]。山慈菇中含有黄酮类、生物碱、酚类、糖类等多种化合物[3-5]，具有抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗血管生成、降低血压血糖等多种药理活性[5-9]。多糖作为山慈菇中的一种天然活性成分，因其具有的多种生物活性(降血脂、抗肿瘤、提高免疫功能)和无毒无害、无抗药性等作用[10]，近年来已成为多个行业(食品、农业、医药)关注的焦点。开展山慈菇活性物质提取方面的研究，对进一步促进其在食品加工、生物制药等方面的开发应用具有现实意义。【前人研究进展】目前，提取多糖的新兴工艺主要有超声辅助提取法、酶提取法、超临界流体萃取法等[11-19]。其中超声辅助提取法反应速度快，但只适用于物理稳定性的药材；而酶提取法虽提取率高，但要求酶活力很高，且酶的价格昂贵。【研究切入点】山慈菇多糖的提取工艺鲜有报道，而酶法和超临界流体萃取法要求高、成本高、难以普遍使用；超声波辅助提取法威力过大又容易破坏多糖结构[20]。……