龙牙楤木多糖复合酶法提取工艺优化及抗氧化活性研究

张桂娟 陈继凌 陶荟竹

(1. 黑龙江生态工程职业学院，黑龙江 哈尔滨 150025；2. 精华制药集团股份有限公司，江苏 南通 226000)

龙牙楤木[Araliaelata(Miq.)Seem.]为五加科楤木属多年生落叶小乔木，又名辽东楤木、刺嫩牙，可药食两用，其根皮和树皮多为药用部分，嫩芽被誉为“山菜之王”。龙牙楤木具有补气安神、除湿止痛、活血祛风的功能，临床上常用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、胃病等[1]，主要含皂苷、多糖、黄酮及挥发油等[2-4]成分；其中，多糖类成分具有增强机体免疫力、抗肿瘤、抗辐射损伤等作用[5-6]。

目前，常见的多糖提取方法有热水浸提法[7]、酸提取法[8]、碱提取法[9]、超声波辅助提取法[10]、微波辅助提取法[11]和酶提取法[12]等，而龙牙楤木多糖的提取方法仅见于热水浸提[13]及超声波辅助提取[14]。近年来，酶提取法具有提取条件温和，可破坏植物细胞壁而加速有效成分释放，缩短提取时间，并可减少干扰物质溶出，因此，被广泛应用于天然植物有效成分的提取[15-17]。其中，纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶为常用酶类，纤维素酶可水解植物细胞壁组成成分纤维素，木瓜蛋白酶对动植物蛋白、多肽、酰胺等有较强的水解能力，有助于糖蛋白复合物的水解而释放更多多糖，提高提取率。由于植物细胞壁组成结构复杂，单一酶破解细胞壁及细胞膜结构较难，易导致成分溶出不完全。试验拟选用纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶提取龙牙楤木多糖，应用响应面法优化其提取工艺，并考察其抗氧化能力，以期为龙牙楤木多糖精深产品加工、资源合理应用提供依据。……