法律视野下的食品安全研究
——《食品安全与健康维权》评述

近年来，由于食品安全问题频发，社会公众对于食品安全问题愈发敏感。而由于部分生产者和经营者自身素养问题，以及中国法律的局限性，使得食品安全问题日趋严重。由王灿发等编著、华中科技大学出版社出版的《食品安全与健康维权》一书，作者以深厚的理论功底从法律、健康的角度介绍了与食品安全事故相关的法律和健康知识，加强读者对食品安全事故及危害的认识。

《食品安全与健康维权》全书分为3个部分。第1部分通过对食品安全事故民商事案例的描述分析，讲解与受害方和侵权人关于维权和救济相关的法律法规，同时普及相应的法理知识，以及什么是侵权归责原则，什么是过错、无过错责任原则等知识。第2部分通过对食品安全事故行政案例的描述分析，讲解与当事人和行政机关关于维权和救济相关的法律法规，同时普及相应的法理知识，包括当遇到食品问题时，向谁投诉举报以及什么是行政复议等问题。第3部分通过对食品安全事故刑事案例的描述分析，讲解与受害方和嫌疑人关于维权和救济相关的法律法规，分析哪些物质可以被认定为是有毒有害的非食品原料，以及生产、销售有毒、有害食品罪与投放危险物质罪的区别等问题，告诉读者食品安全和健康维权的重要性。

食品安全是指在食品种植育种、加工包装、储存运输、销售和消费的各个方面都符合国家强制性标准和要求，没有任何有毒有害物质可能损害或威胁消费者的健康。……