我国中华绒螯蟹产业现状调查及发展对策分析

戴红君 孙艺伟 任妮 陆学文

摘要：中华绒螯蟹作为特种名优水产品成为我国很多地区实施精准扶贫、拉动经济增长、促进农民增收的重要突破口。对我国中华绒螯蟹产业现状进行调查发现，近年来我国中华绒螯蟹产业现状总体呈现以下几个特点：养殖规模有所扩大，养殖模式因地制宜多样化发展;电商平台与冷链物流齐头并进，销售流通体系日趋完善;各大品牌百花齐放，餐饮消费与精深加工同步发展。根据我国中华绒螯蟹产业发展现状，对今后产业发展趋势做出以下预判：养殖面积增速放缓，产量稳中有升;消费需求和消费能力将继续保持增长趋势;精深加工业呈快速发展态势;市场价格呈季节性波动，总体趋于平稳;电商平台网络销售渠道逐渐占据主导地位。最后，根据目前我国中华绒螯蟹产业发展中存在的问题与面临的风险，提出对应的对策与建议，以期为今后中华绒螯蟹产业稳步健康发展提供参考。

关键词：中华绒螯蟹;产业;现状;养殖模式;经济效益;对策

中图分类号：F326.4   文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2021）18-0248-05

收稿日期：2020-11-16

基金项目：江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX（1）1003];江苏省农业科学院基本业务专项[编号：ZX（2020）6004]。

作者简介：戴红君（1983—），女，江苏盐城人，硕士，副研究员，主要从事信息服务、图情分析等研究。E-mail：daihongjun1983@163.com。

通信作者：任 妮，博士，副研究员，主要从事农业大数据分析、知识组织与分析利用等研究。E-mail：rn@jaas.ac.cn。

中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）是我国重要的名特优淡水经济养殖品种，深受广大消费者青睐。……