酩 言

01 近期会是很多精品酒庄涨价的时间点。

—澳大利亚臻酿南望平台CEO黄彩鑫分析称，2020年主要的减产来源于精品酒产区，有的酒庄减产超过50%，这对澳大利亚葡萄酒产业发展有较大影响，部分酒庄的价格不可避免地上涨，但很多小众酒庄可能已经撑不住，想涨价又担心影响市场。

02 开启巡展是后疫情时代解决酒商甩货和促进上下游对接的最好方式。

—TopWine China负责人朱晓东表示，从进口商到经销商，今年的市场需求是甩货和促进上下游对接。他们将发力定位在精选优质展商、扩大招观力度、激发购买力上，利用推广手段及专业数据库，打通贸易壁垒，让买家卖家更直接地建立供求关系。

03 “Less is more”是未来鸡尾酒的发展趋势。

—格兰菲迪中国区品牌大使Roy Zhou表示，像旋转蒸馏仪、低温慢煮这样一些以前用在厨房的新技术，会慢慢进入到鸡尾酒里，因此不断学习新的东西非常必要，要想稳定长久地发展，酒吧需要留住原始资本，在逆境中不断充实自己。

04 中国葡萄酒正在创造在葡萄酒旧、新世界之外的第三种风格。

—葡萄酒大师米歇尔·罗兰评价道，中国年轻一代的酿酒师，已经具有了国际视野，他们的水平已接近世界顶尖酿酒师的水平。中国正在创造在葡萄酒旧、新世界之外的第三种风格，属于中国葡萄酒的东方风格、民族神韵。

05 今年澳大利亚葡萄酒的品质预期会非常优秀。

—澳大利亚葡萄酒管理局首席执行官Andreas Clark认为，今年的葡萄产量降低的同时，葡萄酒的品质预期会非常优秀。……