海藻江蓠琼胶的绿色提取工艺

蔡 鹰，李思东，吴湛霞，黄 娜，张国光，胡 章

（广东海洋大学化学与环境学院，广东 湛江 524088）

江蓠属红藻是提取琼胶的主要原料，全世界约有150 多种，主要生长在热带和温带沿海的潮间带和潮下带，生长期短，易于沿海池塘中人工养殖。琼胶是江蓠细胞壁内填充物质，以半乳糖单位结合而成，不同种类江蓠干品含琼胶在9.0%～34.0%之间[1]，江蓠属红藻提取的琼胶主要用于食品、医药、化妆品等工业上，用途较为广泛[2-3]。从江蓠提取琼胶的生产过程里，一般包括碱处理、去碱清洗、酸化处理、漂白、去酸和漂白剂清洗、加热提胶、冷冻脱水或压榨脱水等主要工序[4]。整个加工生产过程包含的化学处理工序较多，使用较大量的NaOH、HCl、H2SO4、H2C2O4等酸和碱，以及用于江蓠漂白的NaClO、H2O2等化学品；每加工1 t 江蓠需要耗水150～200 t，特别是酸化、漂白工序的耗水占了整个生产用水的55%左右，同时产生大量含酸、碱、盐等化合物的废水，增加了生产成本和环境保护压力[5-8]。此外，各个工序对琼胶质量的影响较大，如果控制不严格，将会导致产品产率、质量例如凝胶强度产生较大程度的波动。在这个背景下，研发一种从江蓠中提取琼胶的环保加工方法，减少化学品使用，降低生产用水量，从产品质量控制、生产经济成本和环境保护都具有较强的现实意义。

1 材料与方法

1.1 主要药品试剂

红江蓠（Gracilaria rubraChang et Xia），海南省万宁市周边沿海产；食品级NaOH 片碱（99%）；珍珠岩助滤剂（食用类，Z 型，孔径120～150 μm）；硅藻土助滤剂（食用类，I 级，孔径250～380 μm）；粉状活性炭（孔径96 μm）。

1.2 主要仪器设备

UV-3200S 型紫外可见光分光光度计，上海美谱达仪器有限公司；……