芒果叶总黄酮的提取工艺研究

◎ 莫阳丽，刘燕丽，梁伟权，张开平

（百色学院 农业与食品工程学院，广西 百色 533000）

芒果（Mangifera indicaL.）属于仙人掌漆树科杧果属，是世界上最受欢迎的热带水果之一[1-2]。芒果叶作为芒果的副产品，其富含黄酮类化合物、芒果苷、槲皮素、奎尼酸、山奈酚等多种活性成分[3-5]。芒果叶味酸、甘，性凉、平，具有平喘止咳祛痰[6]、免疫抗炎镇痛[7-8]、保肝利胆、降血糖[9]和抗氧化[10]等药理作用，还具有行气疏滞、去瘀积的功效，可用于热滞腹痛、气涨、小儿疳积、消渴等症状[11-12]。黄酮类化合物具有抗菌、抗癌、抗氧化等生理功能，可用于治疗骨质疏松症和糖尿病[13-14]。目前，关于芒果叶黄酮类化合物的研究鲜有报道。芒果叶作为百色优势资源，具有较大的医药应用开发价值。本实验通过优化芒果叶总黄酮的提取条件，旨在为芒果叶资源的进一步开发利用提供有效的技术参考。

1 材料与方法

1.1 仪器与设备

ZT-1000A高速多功能粉碎机：永康市展帆工贸有限公司；SHZ-Ⅲ循环真空水泵：上海亚荣生化仪器厂；L6S紫外可见分光光度计：成都川弘科生物技术有限公司；HH-4数显恒温水浴锅：常州国华电器有限公司。

1.2 材料与试剂

芒果叶：百色市右江区台农；芦丁：江西佰草源生物科技有限公司；亚硝酸钠、硝酸铝、过氧化氢、水杨酸等均为分析纯。

1.3 实验方法

1.3.1 芦丁标准曲线绘制

参照亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法[15]。精确取浓度为0.10 mg·mL-1的0.00 mL、1.00 mL、2.00 mL、3.00 mL、4.00 mL和5.00 mL芦丁标准溶液，置于10 mL容量瓶中。分别加入0.50 mL的5% NaNO2溶液，摇匀静置6 min；加入0.50 mL的10% Al（NO3）3溶液，摇匀静置6 min；加入4.00 mL浓度为4% NaOH溶液，再用75% C2H5OH溶液定容，放置15 min，于510 nm波长处测吸光度。……