“产教融合”视角下烹饪专业创新创业基地建设探究

陈聪玮

摘要：“产教融合”视角下烹饪专业创新创业基地建设是技工院校教育工作的发展方向，因此引起了技工院校的高度重视，本文内容则是在这一背景下所提出。本文撰写的主要目的在于为“产教融合”视角下烹饪专业创新创业基地建设提供一定的借鉴和参考，以此促进该项工作的高质量实施。

关键词：“产教融合”;烹饪专业;创新创业基地

产教融合指的是学校根据所设专业，将产业与教学密切结合并相互促进的办学模式。烹饪专业是技工院校的主要专业之一，“产教融合”视角下烹饪专业创新创业基地建设，是提升本专业学生烹饪技能以及创新创业能力的重要举措，因此该项工作已成为技工院校所关注的重点。而在该项工作的具体推进中，会涉及到多个方面的内容，因此技工院校需要从多个层面入手推进该项工作的开展。

一、技工院校创建烹饪专业创新创业基地的必要性

（一）满足餐饮业发展的客观需求

技工院校在我国各个行业的人才输送中发挥了重要的作用，通过创建烹饪专业创新创业基地，则能够进一步提升院校在烹饪专业人才培养方面的效率，并针对我国餐饮行业的发展进行源源不断的人才输送，由此可见，技工院校创建烹饪专业创新创业基地能够更好的满足我国餐饮行业发展的客观需求。近年来，我国宏观经济快速发展，居民收入逐步增加，因此我国居民对饮食有了更高的要求，再加上我国各项宏观政策的支持，我国餐饮行业发展迅速。……