新零售时代职业店长培育研究

牛四花 朱晓荣

摘要：近些年，我国现代连锁企业发展迅速，业态不断增多，规模不断扩大，线上线下齐销售，对职业店长的需求大幅上升，本文主要分析我国职业店长的培育情况，并有针对性地提出新零售时代职业店长培育的发展方向。

关键词：新零售;职业店长;培育

近年来，现代连锁企业发展迅速，企业业态增多，规模不断扩大，行业类型不断增加，其中商品零售业、商品批发业及信息服务业中现代连锁企业占比高。中国连锁经营协会数据显示，2020年，我国连锁百强销售规模2.4万亿元，连锁百强门店总数15.6万个，百强连锁企业提供就业岗位160余万个，百强企业线上销售规模达到5600亿元，比上一年增长12.0%。新零售时代俨然已经到来。未来，连锁企业会多领域发展，特别是商业零售业态将趋向多样化，我国连锁经营的发展将从零售领域向批发领域、生产领域及服务行业不断发展。新零售时代连锁经营管理中店长为企业经营管理的枢纽，店长的能力很大程度决定了连锁企业销售业绩的提升及经营效益的改善，各类连锁企业对优秀职业店长需求巨大，职业店长能否通过校企合作规模化培养，关系到企业能否快速发展，也关系到新零售时代零售业的发展。

一、职业店长培育现状

由于现代连锁企业是近些年才开始发展壮大的，培育专业职业人才的主力军——高职院校在职业店长人才培育上还未形成成熟、稳定、有效的经验，在人才培养计划和标准的更新上存在不及时的问题，在校企合作上还存在有名无实、合作深度不够等问题，最终导致职业店长优秀人才供不应求的局面出现。

（一）研究现状

国内部分高职院校对职业店长培养进行了试点，以试点项目为研究对象，对店长培养方案设计、店长能力素质模型构建、校企合作企业选择标准等方面进行了研究。王书暐选取校企合作企业门店店长为分析对象，提取店长能力素质关键特征，构建职业店长能力素质模型，并提出将能力素质模型应用在职业店长人才培养方案制定、课程设置及学生评价等环节。王永春等构建一套现代学徒制合作企业选择标准，对现代学徒制试点院校选择合作企业及参与试点企业完善自身资质要素进行研究。杨慧，华岗从人才培养目标设定、人才培养路径规划、课程体系研发、师资团队建设、考核评价形式确定五方面详细阐述了如何构建“工学交替、四阶递进”式连锁便利店店长人才培养模式，并简要评估了其实施效果。

（二）职业店长培育实况

伴随着零售业的迅速发展，社会对职业店长需求激增的同时，也出现了一些问题。问题主要集中在两个方面，一方面是大众对零售业职业店长的认知尚未跟上时代发展，认为职业店长作为大学毕业生的工作不够体面，不愿意选择相关专业就读;另一方面主要是高等职业技术院校在培育职业店长人才过程中遇到的诸多难题，企业参与度不高，高职院校对人才培养的目标及策略的准确性把握不够等等。

1.优质店长候选人短缺

近些年，我国商业零售业发展迅速，对职业店长的需求量呈直线上升态势。高职院校作为培育人才的主力军，并没有及时跟进市场，增加相关专业招生人数，同时，大众的观念也未及时更新，愿意选择相关专业就读的学生数量不足，有调查显示，大部分家庭仍然认为孩子大学毕业后到门店工作不够体面。另外，高等职业技术院校在育人过程中也存在着很多问题，比如，人才培养方案陈旧，未及时更新，课程知识体系及标准未与时俱进等等，导致培养出来的毕业生理论知识体系陈旧，不能解决实际问题，岗位适应性较差等问题。

2.职业店长工作环境不容乐观

职业店长工作环境，主要指的是店长工作的大部分时间所处的人文软环境，并非店面的硬件环境。店长在工作中接触最多的是他的工作伙伴-店员，店员以年轻人居多，00后占绝大多数，这个群体比较自我、随性，不喜欢或不擅长随大流，有些许不如意就会选择跳槽，离职率较高;店员受教育时间较短，素质参差不齐，管理难度较大，有调查显示，门店店员上班时间外出抽烟频率较高。另一方面，由于优秀职业店长候选人短缺，导致企业在为不少门店挑选店长时，会考虑从店员中选择，俗话说“矮子里面拔将军”，所带来的问题相对比较多。尤其是当现代学徒制试点院校的专业在校生到门店实习，会发现门店员工素质不高难管理，门店店长学历不高，管理能力有限，店长甚至经常迟到早退，不以身作则，导致专业的人才不愿选择职业店长作为毕业后的职业。

3.职业店长培养高成本与高风险并存

学徒制，在手工业、商业、教育等领域都曾有着长期的历史实践，是师傅带徒弟的一种高度情境化的育人方式。伴随着新零售时代对职业店长的需求激增，传统的学徒制难以适应教育领域大众化教育的需求，现代学徒制应运而生，且赋予学徒制以新的生机，使其能适应在更大范围进行推广应用的社会需要。高职院校采用现代学徒制的形式培养职业店长，操作成本高且风险大，合作企业的选择很重要甚至关乎成败，企业的合作意愿与行动决定后续培育工作开展的难度，合作企业的生存能力直接影响合作的成败。这也成为困扰现代学徒制深入与广泛开展的主要障碍。只有个别院校和企业参与的校企合作模式，难以承担现代学徒制的高成本与高风险。通过集团化发展的协作机制，有助于分担成本，降低个别校企合作不稳定性所带来的风险。

4.高职院校与企业对职业店长培育的协同性较低

以职业店长接受培训的时间线为主线，我们发现，大学期间的系统培训基本来自高职院校，临近毕业，企业才开始介入，学校与企业对学生的培训在时间上是分离的，导致学生成为职业店长后，进行角色转换、知识转换的难度增大。从培训的内容来看，高职院校的专业培训相对更加理论化、系统化，但应用性较弱;企业的培训虽然更能解决实际问题，情境化强，但又不够系统。二者如果能够有机结合，效果倒是极好的。从培训的目标来看，高职院校的目标在于让学生获取敲门砖，提高毕业生就业率;企业的目标在于提高职业店长的职业技能，进一步提高门店管理能力和管理效率，增加门店销售额。从时间、培训内容及目标来看，高職院校和企业对职业店长的培育出现了分离，协同性较低。

二、新零售时代职业店长培育发展方向

新零售时代对职业店长的需求有了新的要求，通过分析我国职业店长培育现状中存在的问题，为响应时代号召，培育符合社会需求的新时代职业店长，本文认为可以从以下几个方面进行改进。

（一）改善职业店长社会生态

职业店长在零售连锁业转型时期具有重要地位，但是，他们所处的社会生态却不容乐观。有调查显示：大部分家庭仍然认为子女大学毕业后去零售门店工作不够体面;超过一半的店长对目前的薪资表示不满意;将近40%的店长有跳槽的打算;将近25%的店长表示如果重新择业，不会选择零售;九成的店长没有时间运动;绝大多数被调查者认为店长缺少学习交流、和升职加薪的机会;没有专门针对店长群体的社会组织;没有专门针对店长群体从业规范;企业在店长储备计划中表现无序;企业对店长人才外部获取机制建设工作没有充分重视。

职业店长的群体规模庞大，但却处于一种相对无组织的混乱状态。职业店长工作导致生活枯燥乏味，没有时间、精力参加社会活动、学习交流、锻炼身体等，职业店长工作满意度不高，职业归属感较弱。而职业店长的主力军年龄在25-35岁之间，这个年龄段的人有很强的学习欲望并渴望获得社会的尊重与认可，从心理学、生态学角度看，当前职业店长的社会生态不具有可持续发展的前景。改善职业店长社会生态，帮助店长进行职业生涯规划，靠学校或企业都难以实现，这是社会问题，是需要社会、高职院校与企业共同承担的责任。

（二）搭建连锁发展平台

职业店长的培育成效，关乎高校人才培养的质量与水平，与企业的前途命脉息息相关。要实现高质量的培育成效，单靠某所高职院校或者某家企业，都难以企及。我们试图搭建一个平台，将某个企业与多所高校、行业协会集合起来，以企业为主导，共同研制专业教学标准、组建师资队伍、开展培训交流，形成利益共享的团队，中职学校培养店员，高职院校培育职业店长，本科院校培育经理。

（三）构建以企业为主导的现代学徒制校企合作新模式

在我国高等职业教育领域，校企合作办学模式的历史已有多年，但运行过程通常是以“学校为主”，现代学徒制虽然要求以“企业为主”，但常见的其实也是学校占主导地位。新零售时代培育职业店长过程中，我们急需构建一种真正以企业为主导的现代学徒制校企合作新模式。现代学徒制是否顺利与成功，学校所选择的合作企业是关键。高职院校在选择现代学徒制合作企业时，首当其冲要考虑的是企业的主观合作意愿和参与度，通过该合作是否能真正实现校企共同育人的目的;其次，要关注企业的发展阶段，是否能为现代学徒制的长期、稳定发展提供保障;第三，应该考虑合作企业可以提供的实践岗位是否具有育人的功能，是否能够与高职院校的育人目标相匹配。

三、结语

新零售時代对职业店长提出了新的要求，数量上要求更多，质量上要求更高。为满足新零售时代的人才需求，高等职业技术院校、企业、社会都应贡献力量，使社会资源达到充分的利用与配给，构建良好的社会生态，培育职业店长具备更强的实践能力与综合素养。

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基金资助：2020年义乌工商职业技术学院产学合作协同育人项目“职业店长现代学徒制培养中数字素质提升研究”（项目编号2020xtyr01）。