传承与发展“建昌帮”传统中药炮制技艺的思路探讨

乐海平 李金林

【中图分类号】R575.6 【文献标识码】A 【文章编号】2026-5328（2021）08-087-03

一、建昌帮炮制技艺渊源流长

中药炮制是指在中医理论的指导下，将药材加工成饮片的传统方法和技术，又称"炮炙""修事""修治"，药物经炮制后，不仅可以提高药效、降低药物的毒副作用，还方便存储，是中医临床用药的必备工序。我国第一部医书《黄帝内经》中记载的"治半夏"即是炮制过的半夏，最早的中药学著作《神农本草经》记载："有毒无毒，阴干暴干，采造时月;生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法"。东汉张仲景的《伤寒杂病论》记述了一百余种药物的炮制，药物"有须根去茎，有须皮去肉，或须肉去皮，又须花去实，须烧、炼、炮、炙，依方炼采。治削，极令净洁。"南北朝时期，我国第一部炮制专著《雷公炮炙论》记载了300种药物的炮制方法与技术。

中药炮制的发展大致可分为四个时期，春秋战国至宋代（公元前722年至1279年）是中药炮制技术的起始和形成时期;金元、明代（1280年至1644年）是炮制理论的形成时期;清代（1645年至1911年）是炮制品种和技术的扩大应用时期;现代（1912年以后）是炮制振兴、发展时期。

“建昌帮药业”是中药饮片加工炮制的一个古药帮流派，发源于江西省南城县，源于东晋，兴于宋元，盛于明清，以擅长传统中药饮片加工炮制为著称，发展历史已延续1700多年。享有“药不过建昌不灵（行）”“建昌名医誉天下”“建昌认同似金规，不过建昌药不灵”等美誉，2008年“建昌帮药业”列入江西省非物质文化遗产目录。

炮制工艺严守净选、切制、炮制三关质量，做到“炮制虽繁，必不得省工夫;辅料虽贵，必不得短斤两”“谨伺水火不失其度，炮炙精细毋逞其巧”。……