质量管理在食品安全中的重要性及管理措施研究

王伟健

摘要：人类的生存和生产离不开食品，它是社会发展进步的最基本保障，其安全涉及每个人。最近几年的调查研究显示，有关食品安全的事件接连不断，世界各国及其地区都有波及。时代的发展，导致人们的口味要求越来越多，为了满足人们的需求，在食品加工过程中添加了一系列的化学品，由此导致食品安全问题接连不断。在食品质量安全问题频频发生的大背景下，要保护人民群众的身体健康，食品质量管理应当作为首要解决的任务。基于此，本文分析了食品质量安全与质量管理的重要性及对策。

关键词：食品质量;质量安全;质量管理

引言

随着我国经济的飞速发展，人们的生活水平也在不断提高，同时人们对食品质量安全的要求也越来越高。目前，我国很多食品的安全都不达标，食品质量也存在严重的不足，危害人们身体健康的事件也在频频发生，这就需要对食品质量进行严格的管理，从而保证人们的生命和财产安全。

1食品质量安全及质量管理的定义

食品从原料到消费完成需经历多个阶段，这些包括原料种植、加工、包装、运输、销售等，最后才会被消费，这些内容必须遵守国家的强制标准和规范，如果有对人体健康不利的东西存在，是不能通过检测的，另外要将威胁消费者安全的问题扼杀在摇篮里。目前研究数据显示，某些方面上存在着一些比较严重的安全问题，如食品的种植、加工、包装、运输、销售以及消费等。……