高山金耳的生长环境及种植技术

摘要：在脱贫攻坚工作中，产业是贫困户增收脱贫的主要途径之一，选择不同的经济作物类别，针对全镇4个贫困村、16个非贫困村的产业特点，用五年来指导打造了魔芋、洋姜、食用菌等蔬菜，天麻、猪苓、大黄等中药材多个特色产业，培育27个涉农合作社、企业，形成村村有产业。金耳栽培是发挥安宁兰园合作社集散本地特色高山兰草聚拢人脉的长处，在云南引进栽培种，在本地利用椴木栽培、吸引贫困劳动力园区务工而催生的食用菌产业，通过技企协调观察指导而形成该技术。

关键词：金耳;高山;椴木栽培;技术

金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。多见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。并与下列韧革菌有寄生或部分共生关系，如毛韧革菌、细绒韧革菌（S.pubescensBurt）和扁韧革菌（S.fasciatumSchw）等。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。金耳菌丝体多糖由鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、岩藻糖组成;子实体多糖由葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖、木糖、鼠李糖组成。药用功能有：

①提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的生长。

②调节机体代谢机能，改善机体营养状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量。

③提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇。

④促进肝脏脂代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能。……