大葱高效栽培管理技术及病虫害防护

于希杰

（吉林省农安县万金塔乡综合服务中心农业畜牧科 130222）

大葱是全年供应蔬菜，对温度适应性非常强，随时都可播种收获。冬储大葱需在合适气候条件下进行栽培，才能确保大葱质量最佳。北方地区对大葱栽培季节要求非常严格，一般秋季播种育苗，翌年夏植冬收，栽植大葱可获得较高经济收益。

1 影响大葱生长基本因素

大葱适宜凉爽干湿合适气候条件下生长， 发芽合适温度在20℃以下，如温度10℃以下，植株生长缓慢，若温度超过25℃，大葱易产生病害，葱叶发黄。

大葱耐旱能力较强，但根系较弱，空气湿度65%以上时适宜生长，土壤湿度需达到75%以上时适宜生长。

大葱适宜密植，不宜强光或光照长久。土壤因素对于大葱生长很关键。大葱适宜排水良好、土层深厚土壤中生长，生长前期施氮肥，生长后期施适量磷、钾肥以促进营养吸收。

2 地块与种植选择

为提高大葱产量，需选择合适种植地。一般大葱最适土壤疏松、土层深厚、肥力中等、排灌方便中性或碱性土壤。大葱不能连作，需与葱、蒜等作物轮作，以防出现虫害或是发生缺素症。此外大葱还可与豆科或粮食作物轮作套种。

3 大葱种植管护技术

3.1 良种选择：大葱的品种的选择项也是蛮多的，但是大家不要随便选，首选适合当地市场销售，其次是当地是否能种植的品种。

3.2 播种：大葱种子细小，种皮较坚厚，苗期时间较长，幼苗生长缓慢，苗床应精细整理，浇足渗透水后撒播。

每667平方米大约用种量为75～100克，覆土厚度2厘米，增强保湿保温效果，确保出苗率。播后适当浇水，水中加杀虫剂，防虫害发生，土壤湿度控制60%。

3.3 培育壮苗：大葱适合在排水良好、土层深厚的沙壤土中栽培种植，达到通气松土和培土和高产的目的。但由于大葱在栽培过程中要软化和忌连作。为此，大葱在育苗过程中，要遵循其生长发育特点，选择前茬非葱类蔬菜作苗地。土地深翻后，应深翻晒2次，时间控制在15～20天。

3.4 苗期管理：大葱种子发芽适宜温度18℃左右，一般播后5～7天出苗，应除去覆盖物或覆土。幼苗期叶片蒸腾小生长慢，苗后三叶期除去过密弱苗和杂草，苗距控制7～10厘米，控肥水促根系发育。及时覆盖干细土，避免雨过发生病虫害。

3.5 追肥：整个苗期需3次追肥，以速效性有机肥和化肥交替使用为宜，促使秧苗生长健壮。

4 适时定植

4.1 定植时间：5月下旬～6月上旬，葱高35厘米，横径1厘米，浇渗透水，起苗移植。用直径1.5厘米圆木杆或相应大小铁杆，与地面垂直打浅洞，将葱苗插入后再微微向上提起，葱苗根须下展好。

4.2 定植方法：摘去枯叶和病虫伤苗，将粗壮、不分叉苗按大小分级处理。定植密行距100～120厘米，株距2.5～3厘米。

做好防旱和雨后排水，避免烂根、黄叶和死苗。大葱植株两边松土压实，浇透水。

5 大葱田间管理

8月下旬～9月上旬葱叶葱白生长旺盛期，其种植管理关键是促根部吸收、壮棵和培土软化，及时浇水、追肥、培土，促进葱白迅速生长。肥水管理为葱白形成创造适宜环境，提高产量和品质。

5.1 浇水：立秋后随气温下降，大葱生长速度加快，要及时浇水。白露后进入葱白形成期，每隔6～7天浇一次水，每次浇透，浇水应掌握轻浇和早、晚浇水原则，不宜间隔太久,保证大葱田间土壤湿润，贮藏收刨前1周停止浇水，避免土壤板结，影响收获和储运。浇水过程中，应多次中耕和松土、除草，促进根系发育。

5.2 施肥：大葱施肥以有机肥为主，配施氮、磷、钾等配方肥即可，每隔15天施1次。每次亩施尿素10～15千克，过磷酸钙15千克。

8月中下旬追施攻叶肥，促进大葱叶部生长。葱白生长旺盛期，需大量养分和水分，满足大葱生长需要。

每次每亩追施尿素7.5～10千克，硫酸钾7.5～10千克，或40%复合肥20千克。

5.3 培土：秋季，大葱旺盛生长，叶片不断增加，叶鞘加长，开始分次培土。每隔15天培1次，上午露水干后进行，培土可有效软化叶鞘和防止倒伏，此期结合追肥、浇水，可有效避免烂根发生。

培土要根据苗龄增加，逐渐加厚、加高，高度以不没过心叶为宜。收获前需培土3～4次。培土时使原来垄背成沟，葱沟成背。将土培到叶鞘叶身分界处，只埋叶鞘，不埋叶身。

从中间取土，取土面宽不超行距的1/3。大葱追肥往往结合培土同时进行，把肥料均匀撒施在大葱根部的地表上，然后进行培土盖肥。这样可以提高大葱的抗倒伏能力，而且还能使葱白直径增加，提高大葱商品性。

6 病虫害防治

大葱常见病虫害为紫斑、霜霉病、锈病、蓟马、葱蝇、潜叶蝇。

6.1 紫斑病：大葱紫斑病主要发生在叶和花梗上，也危害鳞茎。秋季危害大葱叶片，病斑扩张快，环境条件适宜情况下，病斑扩到全叶，向叶下部蔓延。阴雨、多湿病重，缺肥、管理粗放也容易发病。

防治措施：①农业防治。与非葱类作物2～3年轮作，清除田间病残体，深埋烧毁；施足有机底肥，增施磷钾肥；加强田间管理，提高植株抗病能力。②种子处理。选用无病种，即用40%甲醛300倍液浸种消毒。③药防。发病初可喷施3%农抗120水剂100倍液或70%代森锰锌600倍液，或2%多抗霉素30毫克/千克或64%杀毒矾500倍液，隔7～10天喷一次，连喷2～3次，可控制其危害。

6.2 霜霉病：主要危害叶片和花梗。感病后初在叶及花梗上产生卵圆形黄白色斑点，沿叶、梗呈筒状，潮湿时病斑表面生白色霜霉层。干燥成枯斑，病株发黄枯死。8～9月遇阴雨天，或有大雾发病重。重茬地，排水不良、低洼地发病重。

防治措施：①农防，选地势高，排灌方便地块，2～3年轮作。清除田间病残体，施足有机肥，增施磷钾肥，合理密植。加强田间管理，剔除病苗，防大水漫灌。及时排涝，锄地松土，保证土壤良好通透性，调节田间小气候。②种子消毒。50℃温水浸种25分钟，浸冷水，晾后播种。③药防，发病初喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾500倍液，或72.2%普力克水剂800倍液；65%代森锌可湿性粉剂400倍液加90%乙磷铝800倍液，或58%甲霜灵锰锌600倍液，5～7天喷1次，交替用药，连喷3次。

6.3 锈病：大葱锈病发生普遍，是大葱主要病害。初叶表生纺锤形或椭圆形橙黄色小斑点，晚秋橙黄病斑生褐色斑点，不易破裂。病情严重，病叶呈黄白色枯死。秋季发病重，低温多雨天气发病重。

防治措施：①农防。施足有机肥，增施磷钾肥，提高植株抗病力。剔除病弱苗，清除病残体。②药防。发病初喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液，70%新万生可湿性粉剂600倍液，或25%敌力脱乳油3000倍液，隔5～7天喷一次，连喷2～3次。

6.4 蓟马：主要害虫之一，危害大葱和葱蒜类蔬菜。虫体很小，成虫善跳跃。成虫和若虫吸食大葱叶管和嫩芽汁液，受害部位产生若干细小灰白色长形斑点。形成密布灰白色小斑点，叶片下垂，扭曲变黄。造成减产30%以上。夏季高温，干燥天气危害严重。

防治措施：每5～7天喷洒一次40%乐果乳油600倍液，连喷2～3次，防效显著。地面撒施老炕灶土，亦可驱虫并有追肥作用。

6.5 斑潜蝇：危害大葱叶主要害虫，以幼虫蛀入叶片内，蛀食二层表皮内叶肉组织，破坏叶绿色组织，严重影响大葱生长。

防治措施：被蛀食叶子带出田外深埋，清理残株沤肥或烧毁，减少虫源。深翻种植田土壤，可于冬季冻死大部分越冬蛹。

成虫盛发期喷洒灭杀毙4000倍液，或80%敌敌畏2000倍液。幼虫危害期喷洒25%喹硫磷乳油1000倍液，或20%速杀丁1500倍，18%杀虫双600倍，7.5%鱼藤氰乳油1200倍，10%烟碱乳油800倍，均起较好防效。田间虫害发生，每7天需用药1次。大葱产品收获前半个月停止使用农药，以防农药残留超标。

7 适时收割

大葱最佳采收期为定植后的150～180天，茎粗约1.8～2.3厘米，葱白长度35厘米。如提前收获，葱白没有充分膨大，致减产；过晚收获，假茎上端会因失水变得松软，影响大葱商品质量。

大葱一般在每年10月底前可陆续开始采收。露水干后收获，需要进行适当晾晒，确保不受损伤，束成小捆储运销售。