《生物工程工艺实验》教学改革与实践

王常高 杜馨 林建国 赵泽鑫 蔡俊

（湖北工业大学生物工程与食品学院，湖北 武汉 430068）

根据《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》，生物工程是应用生物学、化学和工程技术等方法，按照人类需要利用、改造和设计生物体的结构与功能，从而经济、有效、规模化地制造各种产品，是以生物技术研究成果为基础、借助工程技术实现产业化为基本任务的工学学科。因此，生物工程专业主要是培养生物产业化的专业人才。生物工程专业的教学主要是以培养学生掌握生物产品大规模工业化生产上、中、下游相关理论知识和实践技能为目的，以培养学生的创新能力和工程实践能力为最终目标。

理论教学是培养学生掌握丰富的基础和专业理论知识，是培养学生创新意识、创新能力的基础和支撑，那么实践教学则是培养学生创新能力和工程实践能力的直接方法和手段。目前各高校的实践教学主要有社会实践、课程设计（包括基础设计，如机械设计基础课程设计、化工原理课程设计，和专业课程设计）、实习（包括认知实习、生产实习和毕业实习等）、实验和毕业设计（论文）等教学环节。其中，实验教学是学生在大学阶段创新意识和工程能力培养的重要手段。实验教学包括基础实验和综合实验。基础实验一般是针对特定的理论课程开设的，如微生物学实验、细胞生物学实验、生物化学实验、专业分析实验、基因工程实验、生物分离工程实验和酶工程实验等等，实验内容主要是以一些单元基础操作为主，旨在培养学生掌握一些基础的实验方法和操作技能。……