人参愈伤诱导及其次生代谢产物的影响因素研究进展

强宝宝，韦坤华，梁莹，韦桂丽，赵立春，缪剑华

（1.广西药用植物园，a.广西药用资源保护与遗传改良重点实验室；b.广西壮族自治区中药资源智慧创制工程研究中心，南宁 530023；2.广西中医药大学，南宁 530200）

人参（Panax ginsengC.A.Mey）是五加科（Araliaceae）人参属（Panax L.）植物，是中国传统名贵中药，被称为“百药之王”，主要分布于东三省、河北省、陕西省等地［1，2］，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效［3］。现代研究表明，人参所含的主要活性成分为人参皂苷，目前已知的人参皂苷有50多种，其中人参皂苷Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1是主要人参皂苷，占总人参皂苷的90%以上［4，5］。此外，人参还含有多糖、氨基酸、生物碱、黄酮等多种化学成分［6］，在抗肿瘤、抗衰老、促进生长发育、提高免疫力等方面具有很好的作用［7，8］。人参不仅作为药材使用，还在药膳、保健、化妆品等多个领域都有广泛的应用［9，10］。人参栽培年限长（一般4～6年），而且生长过程中易受到许多环境因素的限制，如土壤、气候和害虫等［11］，对人参的品质具有较大影响。虽然野山参的质量及其人参皂苷含量都很高，但是资源缺乏［12］。

组织培养技术不受时间和地域的制约，在短时间可获得比长期栽培植物更有价值的培养物。在人参的组织培养中，可以通过改变培养基的成分、变化培养条件、添加植物生长调节剂、添加诱导子等有效手段来促进目的产物（主要为人参皂苷）的大量产生，使人参皂苷的生产可以达到预期的结果。Lee等［13］和Murthy等［12］比较了栽培人参根、山参根和不同人参培养物中人参皂苷的积累，发现不定根培养物中（系AR-4）人参皂苷含量积累最多（32.46 mg/g），约是栽培人参根的3倍（11.35 mg/g）。……