创新创业教育理念视角下食品科学与工程专业教学改革研究

房媛媛 刘文婧 周华 王雪微

摘要：在创新创业教育理念下，院校应以培养学生的实践能力与创新能力为主要目标，培养出符合社会发展需要的高质量人才。对于当前食品科学与工程专业教学而言，由于其面临着学科知识面较广、专业难度较大的问题，若延续传统的教育教学方式，必然会影响高校的教育成果。在创新创业的教育理念下，将课本知识与具体实践相结合，将复杂的课本知识以简单的、具体的、直观的知识要点展示在学生面前，帮助学生理解知识要点，增强其实践操作的能力，是培养创新创业人才的主要方式。基于此，本文针对科学与工程专业创新创业人才的教学方法进行简要论述，并提出相关举措以供借鉴。

关键词：创新创业教育;食品科学与工程;教学;改革

1 在创新创业教育理念指导下，构建食品科学与工程专业应用型人才培养模式

当前，食品工业发展迅速对人才提出了更高质量的需求，对于高等院校而言构建一个互相衔接、互为补充的教学实践体系是关键。对此，校方应以教师为主导，以学生为主体，针对不同年龄的学生主体，划分不同的实践教学任务，在各阶段形成学习计划、教育制度、落实举措构建完整的教育教学体系。第一，开展思政教育，帮助学生树立正确的价值观念。对于大一新生的专业教育，应重点帮助学生树立正确的价值观，以思想道德修养课程为主，设置心理咨询热线等方式方法，帮助解决大一新生在生活学习中所遇到的问题，帮助其树立正确的价值观念。……