反刍动物瘤胃微生物菌群结构影响因素的研究进展

崔浩然，郭雪峰,2*，金 巍

（1.塔里木大学动物科学学院，新疆阿拉尔 843300；2.塔里木畜牧科技兵团重点实验室，新疆阿拉尔8 433002；3.南京农业大学动物科技学院，江苏南京 210032）

牛羊养殖是我国重要的产业支柱，对于我国脱贫攻坚和提高人民生活水平有着举足轻重的作用，在过去35 年间我国的牛肉产量增加25.03 倍，羊肉产量增加8.93 倍，我国现已是世界羊肉生产第一大国，牛肉生产第三大国[1]。我国未来在发展规模饲养的同时，还要推动绿色养殖，减少畜牧养殖对环境的压力，对牛羊养殖提出了更高的要求和更严格的规范[2]。

瘤胃作为反刍动物重要的消化器官，是天然的发酵罐，内部含有丰富的瘤胃微生物。瘤胃微生物菌群的结构和相对丰度处于相对稳定的动态平衡，该平衡对于维持瘤胃内环境稳定、在反刍动物的消化和吸收营养物质过程中起着重要的作用[3-4]。随着现代分子生物技术的发展，对反刍动物瘤胃微生物的研究也日益深入。众多研究指出，合理地调控瘤胃微生物菌群结构能够改善瘤胃发酵、减少饲料浪费，对于畜牧生产有十分重要的意义[5-6]。本文介绍国内外关于影响反刍动物瘤胃微生物因素的相关研究进展，旨在为畜牧养殖中合理调控瘤胃微生物菌群结构、绿色高效养殖提供参考依据。

1 瘤胃微生物的组成与功能

瘤胃内部存在着复杂多样的微生物，包括细菌、原虫、厌氧真菌以及少量噬菌体等，这些微生物与反刍动物机体存在互作关系。……