驼血多肽对运动训练大鼠骨骼肌线粒体能量代谢及肌组织自由基代谢的影响

王 艳，李 洁

西北师范大学体育学院，兰州 730070

目前国内外一些具有强大生物活性的多肽分子不断地被发现与鉴定，如脑肽与机体的学习记忆有密切关系，肌肽与抗氧化有关等。骆驼是我国新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙古等地区的特殊珍贵动物，恶劣的生存环境使骆驼血中的白蛋白不仅明显高于其他哺乳动物，且含有非常高的生理活性[1]。双峰驼的血清蛋白总量中白蛋白的含量达73.2%，显著高于牛、马、羊等其他类似动物。应用蛋白酶酶解技术从驼血中制备的驼血多肽，氨基酸(共18种)含量为88.25%，其中必需氨基酸44.82%，非必需氨基酸43.43%，支链氨基酸19.15%，必需氨基酸/总氨基酸50.79%，必需氨基酸/非必需氨基酸103.20%，支链氨基酸/必需氨基酸42.72%，支链氨基酸/总氨基酸21.7%[2]，远超过WHO/FAO/UNU推荐的质量比较好的蛋白质的标准[3]。驼血多肽中44.82%的必需氨基酸还高于鱼皮低聚肽(24.43%)[4]和鹿血低聚肽(36.87%)[5]。驼血多肽不仅可作为生物活性肽加以开发和利用，还具有作为运动营养补剂的前景。另外，运动与营养健康效应的机制能通过线粒体结构与功能及代谢调节发挥作用。因此，本研究拟通过补充驼血多肽以及复合运动训练，探讨驼血多肽对大鼠骨骼肌线粒体三羧酸循环、呼吸链功能及骨骼肌自由基代谢的影响，为驼血多肽作为生物活性肽应用于运动营养补剂的研究提供参考。

1 材料与方法

1.1 实验对象及分组

健康雄性2月龄Wistar大鼠65只，体重200±20 g，由甘肃中医药大学实验动物中心提供[动物合格证书：SCXK(甘)2015-0002]，国家标准啮齿类动物饲料常规饲养。……