如何选出合格的不锈钢保温杯

大众卫生报

天气渐冷，在保温杯里倒上开水，泡些枸杞，或者冲杯奶茶、咖啡慢慢享用，都是很惬意的事情。然而，网络上流传的关于保温杯重金属超标的消息常常牵动着大家的神经。央视节目中还曾展示过一项关于保温杯的实验：实验人员购买了一批保温杯，用这些保温杯泡茶后，将其密封存放，仅仅三天后，保温杯的内壁就出现了被腐蚀的痕迹，茶水也散发出了一种奇怪的味道。经过检测，发现这些保温杯的制作材料中含有大量重金属，如镍、锰和铬等。那么，不锈钢保温杯还能放心使用吗？

保温杯作为不锈钢产品，不锈的原因是材料里添加了一定量的铬、镍等元素，铬含量低于10.5%就不能叫不锈钢了。在正常使用的情况下，符合国家标准的不锈钢（比如304不锈钢）食具中铬的析出量极少，不需要担心会影响身体健康。

按照规定，保温杯符合GB4806.9—2016《食品安全國家标准 食品接触用金属材料及制品》标准的，安全才有保障。市面上常见的食品接触用不锈钢有202、304、316等不同材质，它们用来做保温杯安全性都没有问题，只是202不锈钢在感官效果和耐腐蚀性能方面稍差。但个别不良厂家会选择使用201不锈钢，央视曝光的就是这类材料制成的保温杯。201不锈钢主要用于制作装饰管等工业产品，但不良厂家为了节省成本，会用201不锈钢冒充304不锈钢。

国家标准中规定：不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米。这个迁移量是将不锈钢产品在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟、浸泡24小时后测定的铬析出量。……