鲁西黑头羊与小尾寒羊舍饲育肥对比试验

侯国生，李长磊，刘承军

（1.山东省聊城市东昌府区畜牧兽医事业发展中心，山东 聊城 252000；2.山东省聊城市农业农村局，山东 聊城 252000）

小尾寒羊是在我国北方农区特定生态环境下经过长期自然选择和人工培育形成的一个肉裘兼用型地方优良品种。以生长快、性成熟早、繁殖率高等诸多优良特性而闻名于世，备受养殖者喜爱［1］。鲁西黑头羊是山东省农科院畜牧兽医研究所利用杜泊羊和小尾寒羊杂交选育、横交固定培育而成的优良肉羊新品系，也是我国北方农区自主培育成功的第一个肉用绵羊新品系，兼具杜泊绵羊和小尾寒羊的品种特质。其生长发育快，繁殖率高，抗病性强，耐粗饲，适合在北方农区舍饲养殖。鲁西黑头羊体型外貌特征明显，体躯背毛呈白色，头颈部呈黑色，体格高大，腰背平直，结构匀称，四肢高而粗壮，后躯丰满，全身呈桶状，肉用体型特征突出。肌肉颜色鲜红，肉质鲜嫩，大理石纹比较明显。氨基酸、脂肪酸含量丰富且平衡，硬脂酸、胆固醇含量较低，钙、磷含量高，膻味轻微，羊皮品质好，是生产高档羊肉和优质皮革的理想品种［2］。

聊城市东昌府区是鲁西黑头羊的主产区，为进一步掌握舍饲条件下鲁西黑头羊的生产性能情况，促进鲁西黑头羊规模化舍饲育肥技术水平的进一步提高，我们开展了鲁西黑头羊与小尾寒羊舍饲育肥对比试验。

1 材料与方法

1.1 试验地自然条件 聊城市东昌府区地处山东省西部，黄河下游，鲁冀豫三省交界地区，华北平原腹地。全区均为黄河冲积平原，地势较为平坦开阔，西南高东北略低，海拔高度为27.0～49.0 m。属于暖温带大陆性半干旱季风气候区，季节变化显著，日照时数年均2 567 h，光资源充足，年均气温12.5 ℃。全年降水比较集中，水资源非常充沛，农田基本都可使用黄河水灌溉，适合多数农作物种植。东昌府区是农业大区，年产玉米等各种可利用作物秸杆等12.4 亿千克。丰富的饲料饲草资源为肉羊发展创造了良好的物质条件。农民养羊历史久远，积累了较为丰富的养殖经验。

1.2 试验时间、地点 2020年8～10月在山东省聊城市兴堂牧业有限公司同一栋双列开放式羊舍内进行试验。兴堂牧业公司位于聊城市东昌府区，存栏鲁西黑头羊3 000 余只。是肉羊标准化国家级示范场，山东省农科院鲁西黑头羊核心育种场。

1.3 试验设计 选择2.5～3 月龄，断奶体重27 kg 左右，体格发育正常、健康无病的鲁西黑头羊和小尾寒羊各10 只进行饲喂试验观察。10 只鲁西黑头羊来自兴堂牧业本场，作为试验组，10只小尾寒羊由另一肉羊养殖场提供，作为对照组。对两组肉羊体重进行统计学分析比较，差异不显著（P＞0.05）。饲养采用全舍饲法，为了让羊群适应饲养试验，试验正式开始前设定7 d 的预备饲养期。预饲期间完成编号、防疫、驱虫、圈舍消毒等工作，预饲结束，羊群适应试验环境后开始进行正式育肥试验，育肥期为60 d。试验采用全价颗粒饲料日粮，根据鲁西黑头羊营养水平和饲养标椎，结合当地饲料饲草资源，按日增重300 g 以上确定基础日粮配方（表1）。所用饲料为青贮玉米、玉米、小麦麸皮、豆粕、碳酸氢钙、食盐、复合预混料添加剂等。

表1 试验羊饲料配方与营养水平

1.4 饲养管理 试验羊采用全舍饲饲养，饲养环境和管理条件完全相同。在同一栋羊舍内分栏饲养，每组一栏，专人饲喂，定时定量，日喂2 次，自由饮水，适当运动，定期消毒，勤打扫舍内外卫生，保持圈舍干燥、清洁、通风，发现疾病及时治疗。

1.5 屠宰性能测定 育肥结束后，于每组分别随机选择4 只羊屠宰，测定鲁西黑头羊和小尾寒羊的胴体重、净肉重，计算屠宰率和净肉率。

1.6 试验数据收集 由专人负责观察试验羊采食情况，记录每日饲料消耗量等数据，准确计算全试验期的采食量。试验开始和结束时分别于清晨饲喂前对试验羊空腹称重，准确计算整个试验期的日增重和总重。试验结束后分别对试验组和对照组的增重、料重比及经济效益进行分析、计算和评估。

2 结果

2.1 增重情况 试验羊增重情况见表2。

表2 试验羊增重情况 kg、g

由表2 可以看出，试验组鲁西黑头羊平均日增重为276 g，对照组小尾寒羊平均日增重为272 g，鲁西黑头羊比小尾寒羊的平均日增重仅提高4 g，两者无明显差异。

2.2 屠宰性能 结果见表3。

表3 试验羊屠宰性能测定 kg

由表3 可以看出，试验组鲁西黑头羊胴体重为23.35 kg，净肉重为18.95 kg；对照组小尾寒羊胴体重为19.56 kg，净肉重为15.03 kg。鲁西黑头羊的屠宰率和净肉率均高于小尾寒羊。

2.3 饲料报酬 试验羊饲料利用情况见表4。

表4 试验羊饲料消耗情况 kg

由表4 可以看出，试验组鲁西黑头羊的料重比平均为6.87∶1，对照组小尾寒羊料重比平均为7.26∶1，试验组的饲料报酬更高。以目前市场上饲料价格3.0 元∕kg 计算，鲁西黑头羊每增重1 kg的饲料成本比小尾寒羊低1.17元。2.4 经济效益 试验羊经济效益分析情况见表5。

表5 经济效益分析 kg、元

由表5 可以看出，试验组鲁西黑头羊平均净肉重18.95 kg，平均耗料113.77 kg，对照组小尾寒羊平均净肉重15.03 kg，平均耗料118.48 kg。按目前市场上全价颗粒料价格3.0 元∕kg，羊肉价格80 元∕kg 计算，除去饲料成本费，鲁西黑头羊平均收入1 174.69 元∕只，小尾寒羊平均收入846.96 元∕只，鲁西黑头羊比小尾寒羊平均增收327.73元∕只。

3 讨论

崔绪奎等［3］测定，鲁西黑头羊平均屠宰率比小尾寒羊提高8.28个百分点（P＜0.05），胴体净肉率比小尾寒羊提高4.40个百分点（P＜0.05），眼肌面积显著大于小尾寒羊（P＜0.05），屠宰性能显著高于小尾寒羊。本试验研究结果与之基本一致。鲁西黑头羊的增重速度要优于小尾寒羊，但差异不显著；鲁西黑头羊的屠宰率、净肉率、胴体重及净肉重明显高于小尾寒羊。可见鲁西黑头羊的肉用性能和商品价值远超过小尾寒羊。

由于试验条件所限，本试验没有对鲁西黑头羊和小尾寒羊的其他育肥性能、肉品品质等指标进行测定，有待在今后的试验中进一步完善。

4 小结

鲁西黑头羊各项生产性能指标均接近或超过杜泊绵羊及小尾寒羊品种指标，其生长速度、繁育性能等表现优良，是肉羊生产的优良品系［4］。建议相关主管部门将鲁西黑头羊列入农区舍饲条件下优先推广的肉羊品种之一，在良种繁育、规模养殖、培植龙头加工企业等方面给予扶持。同时加快鲁西黑头羊高效健康养殖技术的集成试验与示范，推广羔羊早期断奶、TMR 全混合日粮舍饲育肥、同期发情与人工授精、疫病防治等先进养殖技术，实现鲁西黑头羊良种良法饲养，推进鲁西黑头羊这一优良品系在规模化育肥、产业化发展方面不断升级。