液相色谱串联质谱法测定食品塑料包装材料中22 种光引发剂及其迁移量

余婧，徐文泱，赵红清，向俊，李灿，汤春甫

（湖南省产商品质量检验研究院，食品安全监测与预警湖南省重点实验室，长沙 410017）

光引发剂是印刷油墨中的常见成分［1］，经过光照后可产生自由基，引发油墨中对光敏感的树脂在活性稀释剂的作用下发生连锁聚合，从而促进印刷用胶黏剂的交联固化反应［2］。光引发剂按种类可分为苯偶姻及衍生物（如安息香、安息香双甲醚、安息香乙醚、安息香异丙醚、安息香丁醚），苯偶酰类（如二苯基乙酮、α，α-二甲氧基-α-苯基苯乙酮），烷基苯酮类（如α，α-二乙氧基苯乙酮、α-羟烷基苯酮、α-胺烷基苯酮），酰基磷氧化物（如芳酰基膦氧化物、双苯甲酰基苯基氧化膦)、二苯甲酮类(如二苯甲酮、2，4-二羟基二苯甲酮、米蚩酮)，硫杂蒽酮类(如硫代丙氧基硫杂蒽酮、异丙基硫杂蒽酮)等［3］。2-异丙基硫杂蒽酮作为一种脂溶性化合物，利用与细胞磷脂层之间的强作用力，可以影响细胞膜的移动和硬度，可能影响人体内激素分泌。二苯甲酮和4-甲基二苯甲酮这两种光引发剂也被证明具有致癌作用、皮肤接触毒性和生殖毒性［3］。近几年来，欧洲国家屡次曝出如奶粉、面条中检出光引发剂，欧洲食品安全局由此展开了光引发剂的食品安全风险评估，规定了其在相关产品中的限量值［4-5］。光引发剂的使用安全及光引发剂由包装至食品中的迁移行为受到国内外广泛关注，我国制定了一些检验方法标准以便对光引发剂含量进行监测［6-9］。

目前关于光引发剂的文献报道主要集中在检测方法［10-13］和迁移情况两方面［14-17］。……