汤喝太多影响宝宝生长发育

●靓莉

自古以来，中国人都喜欢把汤作为一种高营养的食物食用，认为吃肉不如喝汤，煮的时间越久，汤的营养就越高。作为全家人的掌上明珠，宝宝们自然也少不了喝下一碗又一碗的汤汤水水。但其实，汤水对于孩子来说并没有什么神奇的营养功效，喝多了并无益。

汤水的“营养密度”极低

想要宝宝吃喝有营养，最重要的是食物的“营养密度”。营养密度是指食品中以单位热量为基础，所含重要营养素的浓度。简单来理解，就是食物中得有让孩子吃饱有力气的“能量”，还得有能让孩子长身体的那些成分，比如蛋白质、维生素、矿物质。

不同类型的汤水，营养成分略有差异，但其中99%以上几乎都是水和脂肪，只有极少量的蛋白质和矿物质会溶解在其中。以中国家庭中最常见的汤水为例，让我们来看看到底有多少营养能被“喝”下去。

1.骨头汤 在熬制的时候，被析出的主要是骨头里的骨髓，其中含有大量的脂肪。经过高温反复滚煮后，颜色和味道都格外香浓，这些其实都是脂肪带来的（就好比全脂奶和脱脂奶口感上的区别）。骨头汤的主要营养素就是脂肪，即使不影响主食，过多食用也会有油腻感、饱腹感，容易导致超重和肥胖的发生。

很多人认为骨头汤里的钙含量很高，不过实际情况却是：1 升骨头汤里仅仅含有约10 mg 的钙，而1 升牛奶含有超过1000mg 的钙。所以，喝骨头汤补的并不是钙，而是脂肪。

2.菜汤 很多宝宝不爱吃蔬菜，家长们就找了个方法，把蔬菜、菌菇这类原材料煮成汤水。似乎宝宝不吃菜，喝菜汤也是一样的。但菜汤中主要成分仍只有水分、矿物质和少量的水溶性维生素，并没有办法给孩子提供所需的膳食纤维，更远远不能代替原材料的营养。

另外，蔬菜中的亚硝酸盐和水溶性农药残留物也会溶到菜汤里，孩子脏器发育还不太完善，所以并不建议常给孩子喝菜汤。

3.米汤 这是煮粥时飘在上层的浓稠液体，被很多老人认为是富含营养的食物。

事实上，米汤和营养完全搭不上关系。大米中的淀粉经过加热后糊化，和水结合后形成了看似浓稠实则能量密度极低的米汤，而且米汤几乎都是碳水化合物，蛋白质含量少得可怜。如果将米汤作为宝宝的辅食食用，基本上可以等同于给宝宝喝水。

汤喝太多会影响宝宝生长发育

有些家长会说，孩子牙齿没长出来，硬的吃不好，只能多吃汤水软食。事实上，长期吃汤汤水水的“软食”，会降低宝宝咀嚼的次数，导致宝宝咀嚼吞咽能力的发育迟缓。

而且，宝宝的胃容量有限，一碗汤水下肚，短时间内胃里几乎被水分占据，产生饱腹感，反而影响固体食物的摄入。宝宝最直观的表现便是，喝了汤以后就饱了，吃不下其他的食物。

不过，汤水在胃里停留的时间非常短，很快宝宝又会觉得饿了，很多家长便会提供点心或零食来满足其饥饿感。长此以往，很容易养成不健康的饮食模式和习惯，非常不利于宝宝的生长发育。

对于婴幼儿来说，汤汤水水的美味，给宝宝尝尝自然没有什么问题。但如果想靠喝汤去给孩子补充营养，或者代替各种膳食的摄入，完全是一种不靠谱的想法。