举报热线 12315

 市民来电： 

接市民投诉反映，称其从上海市浦东新区一家水果店购买杨梅回家清洗后，水呈紫色，怀疑在杨梅中违法添加了色素。

案件处理： 

经浦东新区市场监管部门核查，该水果店所售杨梅、葡萄等水果检验合格，不存在违法添加色素的情况，但该店存在乱涨价问题， 浦东新区市场监管部门已对其立案查处。

消费提醒： 

“ 葡萄、杨梅掉色” 中的“色”属于植物天然色素中的花青素类，是水溶性色素。花青素存在于植物细胞液泡中，当细胞破损时会溶解到外界的水中，因而清洗时水被染色属正常现象，不必过度恐慌。

知识链接

 如何去除冰箱异味

小苏打可以和一些有气味的物质发生反应，从而起到除味的作用。取适量小苏打，放入一个敞开的广口容器里，再放入冰箱即可。

橘子、柚子、柠檬等水果的果皮有不错的吸附能力， 可洗净、擦干后掰成几片放入冰箱去异味。

想让冰箱无异味，最根本的方法还是按消耗速度有计划购买，及时吃完。此外，个别易串味的食物应密封保存，并定期清理过期、变质的食品。

专家答疑

 外皮變皱但果肉完好的水蜜桃打过农药或果蜡吗

读者来电：水蜜桃在室温下放置10 多天，外皮变皱，但剥开后果肉完好， 这样的水蜜桃是打过农药或者果蜡的吗？

乔勇进（上海市农业科学院农产品保险加工研究中心主任）：成熟的水蜜桃果肉甘甜润口、软嫩多汁，皮薄易破损，导致腐烂变质，失水后果皮会皱缩。桃子皮薄肉嫩，一般不适宜打蜡。若果肉完好，多是因为采摘时桃果成熟度不高（约七成熟），且果实没有机械伤。如果采收前后用杀菌剂（农药）处理，有助于桃果防腐。该桃子是否打过农药尚需农产品质量安全部门检测断定。

读者朋友如有食品安全疑问，可致电本刊（021-54030525），本刊编辑部将向专家咨询后及时解答。