冰粉凉一夏

莎菲

不开空调的夏天，你会发现自己的身体一直都是湿漉漉、黏糊糊的。即便坐着一动不动，汗液也会从每个毛孔往外冲。走到室外，更不得了， 地表往上冒着的火热从脚底蔓延上来，潮热空气就像是一团蒸汽包裹着你，炙烤着每一寸肌肤。前面走过来3 个女孩，边走边叹，其中一个举手往前一指：“快，前面有个冰粉铺！”对面的我不禁在心里笑了，四川人的夏天，最凉爽的记忆莫过于它。

冰粉铺里主打冰粉，也有诸如手工冰汤圆、柠檬凤爪、锅巴土豆，甚至奶茶等小吃和冷饮。冰粉的种类繁多，小店店主总是备有你想象不到的各种配料：椰奶、银耳、醪糟、西瓜、哈密瓜、糍粑、芝麻、葡萄干、蟹黄味瓜子仁……于是，冰粉有了“全家福”——料超多的那种，还有根据主料得名的，如时令水果冰粉、芋圆冰粉、西瓜冰粉、清新茉莉花冰粉、银耳三鲜冰粉、醪糟小汤圆冰粉、传统红糖冰粉，不一而足。

冰粉是成都无处不在的消暑佳品，饭馆、火锅店、饮料店、小吃店等都能见到。一晚，我出门散步，小区外一个推车大娘见我对她的冰粉摊好奇不已，像是自己的百年老店没被人知晓似的， 笑道：“我都卖了6 年了，你还不晓得？！”

冰粉最主要的料当然都不是这些，而是冰。年轻人吃冰粉，先将半碗碎冰放进碗里，然后才是粉，透明的、黏稠的、摇晃着的，看着都让人心生欢喜，最后才是红糖和配料。把所有的料都搅匀，碗里便是琳琅满目、玲珑剔透的样子了。

一口冰粉下去，凉爽之意便从焦渴的唇开始蔓延，到口腔，经过牙齿、喉管， 最后到胃…… 唇齿生津，浑身舒坦。你不得不感叹，或许就是这样的酷暑才让我们体会到冰粉这种佳品的意义，它让你完全忘记了酷暑之热。

我不禁想起了青岛朋友晓梅，她美丽而知性， 对四川一直心有向往，并在前些年的一个7 月， 在四川小住了段时间。当她在街头拐角小店第一次吃到冰粉时，快乐得尖叫起来。天啊！还有这么好吃的东西？不久后，她又在我家小区门口的推车上买了一大碗端回家，吃得又叫又笑。每天一碗冰粉，成了她最大的乐趣。

我是不喜欢吃太冷的，要么不加冰，要么就在家里做。自制冰粉很简单：事先把红糖放入碗中，加少量开水，放入冰箱凉着;买上一袋冰粉粉，倒入碗中，加适量开水，调匀后放入冰箱冷藏;从冰箱中取出冰粉和红糖水，加入自己喜欢的配料即成。

前晚的成都，一個女人坐在沙发上追《梦华录》 ，眼睛看着电视，嘴里吃着冰粉。冰粉不是买的，是老公做的，美其名曰：“刘氏冰粉”。当然， 四川大部分的女人都这样，在家里或许吃着“钟氏冰粉”“张氏冰粉”“王氏冰粉”……所谓“冰粉凉一夏、爱侣暖一生”，不过如此。