校园“互动社区”主题咖啡厅的商业设计构想

孟超想　姚晓林　刘佳成

摘要：大学校园咖啡厅作为师生学习之余难得的放松场所，常年被“休闲、咖啡、下午茶”等标签所束缚，忽视了在学术氛围熏陶之下的咖啡厅还隐藏着促进学生互动交流、拓展学生知识广度等方面的潜在能力。在文化浪潮的一次次拍打之下，高校咖啡廳在不断革新自身以适应青年人的个性化需求。因此，高校咖啡厅有能力通过提升自身服务推动学生互动交流，从而提升消费层次带动经营。文章从校园“互动社区”主题咖啡厅的概述和其发展的必要性出发，结合其实现途径分析并总结校园“互动社区”主题咖啡厅的经营方式。

关键词：校园咖啡厅;虚拟社区;社交空间

一、项目背景及意义

校园咖啡厅既舒适又兼具格调的公共空间成为同学们思维碰撞，互动交流的好去处。一份2020年的咖啡行业相关调查报告显示，相当一部分咖啡消费群体喜爱新潮趣玩、在意包装趣味性，并乐于寻求满足好奇心。校园“互动社区”主题咖啡厅通过引进青年群体喜爱的创新型技术产品，激发校园同学们的热情和好奇心，引导学生间进行互动交流提升消费质量。将咖啡厅内部区域进行划分形成不同风格的社交空间，让各式新潮趣玩的同类玩家集聚一堂，每一个社交空间的成员因为兴趣产生共鸣和互动。也许一杯温热的咖啡能支撑你度过整个下午的学习时光，但玩家们对兴趣的热爱和探讨所付出的时间也一样会感到幸福！

除此之外，咖啡厅通过建立“虚拟品牌社区”加深与玩家们的互动交流，玩家是校园咖啡厅的主要消费者，二者有紧密的消费关系，玩家们可以通过虚拟社区参与咖啡厅的产品创新的设计和引进计划，提升玩家的参与感和体验感。同时，“虚拟品牌社区”也是连接玩家与玩家之间的重要纽带，玩家们可以在社区内的不同主题下寻找自己的小伙伴互动交流、畅所欲言，分享自己的消费体验，逐渐形成对咖啡厅的认同感。

二、文献综述

随着校园咖啡厅的不断发展进步，其营销方向已经不单单只是咖啡一种元素，并在新奇、有趣等方面做了许多新的尝试。周茉同学在其论文中对某一特定咖啡厅详细地阐述了其经营现状、产生的问题以及其应对措施。同时也通过对校园咖啡厅市场需求做市场调查，通过分析得出校园消费者更愿意在中等消费区间消费，对咖啡厅环境、免费服务、娱乐活动都有相当程度的需求。王炜婷、柳光露等在校园主题咖啡厅方面提出了问题并提供了一些实现途径。他们认为校园主题咖啡厅存在着一些问题例如文化主题不明确，其次是咖啡厅的产品和文化没有达到和谐统一，第三点则是文化活动杂乱无法保证持续经营。罗晓、刘泽彤则是在主题咖啡厅的设计方面进行分析，作者认为咖啡厅的主题设计为消费者的就餐在视觉感受等方面有不同层面的影响。

上述三种针对校园咖啡厅的思考主要围绕发展需求、发展问题以及主题设计等三个不同的层面，作者通过不同角度阐述也印证了校园咖啡厅的发展将会是多元化的，校园“互动社区”主题咖啡厅将在借鉴前辈经验的基础上继续发展。

三、咖啡厅发展的积极影响

（一）市场需求分析

“互动社区”或是“虚拟品牌社区”的概念可能比较抽象，但是如果提到以追剧起步的B站;以体育评论起步的虎扑，或许可以更加直接清晰地了解到互动社区的具体应用。据统计虎扑有近7800万次的下载次数，B站更是有14亿的下载次数，在互联网飞速发展的今天互动社区在年轻群体中的受众已然十分广阔，其发展之势更是难以阻挡。在公交站口、在地铁上，很容易看到人们刷着微博、虎扑，或是看到一个背着书包的学生戴着耳麦在b站追剧。不同主题文化的互动社区的发展越来越多元化，不同爱好、不同年龄段的人们也一步步地加入其中，形成一个更开放的种群，并且这个族群将会随着时间的推移越来越壮大。

校园“互动社区”咖啡厅的发展希望通过互动社区的方式连接不同地域的高校实现友谊互联，互相交流。在互动社区中，各大高校的玩家们通过参与到内容的评论，或是对玩家进行回复实现互动。一条一条回复、评论也不断造就社区变得更加温暖，各式各样爆笑的段子、思路清奇的热评不断出现在评论区，这将使得有相同爱好的玩家们能够像朋友一样分享知识，相互交流。

（二）积极影响

第一，2020线上咖啡市场消费者洞察报告显示，在疫情期间，咖啡逐渐成为线上消费者的重要选择之一。新式包装的咖啡热度不断走高，消费规模提升200%以上，呈现爆发式增长。如此庞大的增长量也必然会对高校咖啡厅发展产生深刻的影响。

第二，大学教育不断发展进步，逐渐形成了较为完备的体系。学校教育从“教书”与“育人”两方面出发培养学生的综合素质，二者对学生的未来发展都至关重要。在大学校园，学校重在通过专业课、辅修课等课程培养学生文化素养，因而在一定程度上放松了对学生的个性化发展，恰巧高校咖啡厅可以在学生个性化发展层面提供帮助。校园咖啡厅凭借其在校园里的独特性质，集休闲、学习等功能为一体的多功能区将有机会通过学生间的互动交流发展个性。

第三，咖啡厅作为高校为数不多的多功能区，成为校园师生十分依赖的公共场所。但近年来，高校咖啡厅的发展情况却不容乐观。一方面，咖啡厅可供消费消费种类单一、冷饮及奶茶店的竞争在一定程度上挤占了咖啡厅的生存空间，陷入了营业成本高，客流量少的窘境。另一方面，越来越多形式的咖啡厅涌入市场，立意鲜明的主题咖啡厅展现了不俗的竞争力，普通咖啡厅的革新成为必经之路。因此，高校咖啡厅需要发展并与时俱进地满足青年群体的需求。另外，高校咖啡厅也应该从自身定位出发，明确咖啡厅主题并树立自身在校园里的新形象，通过创新形式引导学生进行更高层次的消费。

四、咖啡厅的商业发展模式

校园“互动社区”主题咖啡厅旨在通过建立校园消费者与咖啡厅之间的联系以产生深层次互动，提升消费者在咖啡厅中的体验感和参与感，促进大学校园咖啡厅的革新为其经营提供帮助。咖啡厅的发展依赖于与消费者的互动交流，使二者产生相互吸引的联系。因而为消费者提供分享自己消费体验的平台就显得十分必要，这也正是“虚拟品牌社区”的特点。咖啡厅与消费者建立的互动联系将不止于“虚拟互动社区”的交流，同时也期望消费者在线下实体店能有更好的体验和感受。玩家们能够在咖啡厅内部划分出的不同主题的“社交空间”参观、交流、互动、学习，咖啡厅也以此打造校园“互动社区”主题咖啡厅的品牌，与其他校园饮品品牌形成差异化营销，减少消费干扰。

（一）“虚拟品牌社区”的互动模式

“虚拟品牌社区”是由咖啡厅内部人员创立，玩家们和相关消费者、品牌爱好者加入并参与交流，形成对事物讨论、分享和知识创造的互动性平台，校园“互动社区”主题咖啡厅正是需要平台的互动的特性。一方面，“虚拟互动社区”的建立为消费者和相关爱好者们提供了分享消费体验的平台，互动社区的玩家们可以自由发表看法和观点。“虚拟品牌社区”则根据不同社交空间的主题风格进行设计，划分出不同的交流版块让拥有相同爱好的伙伴们齐聚一堂，达到“你说，就有人听”的效果。随着社区人数的增加，交流内容逐渐丰富和广泛，社区玩家们会对咖啡厅的“互动”文化产生更深的认同感，这也有益于激励咖啡厅继续革新，提升自身服务水准。另一方面，咖啡厅通过在“虚拟品牌社区”的互动交流也可以拉近与消费者们的联系，比如与玩家们分享咖啡厅的产品创新和产品引进计划，或是发布近期举办的文化沙龙、饮品上新等公告吸引社区玩家们评论或是直接参与活动。在此过程中，咖啡厅能够得到即时的反馈，进而了解自身的服务水平并能有针对性地做出改进。

（二）“社交空间”的交流分享

如上文所述，咖啡厅内部的“社交空间”设计有各色的主题，玩家们通过个人兴趣参与到社交空间的互动交流中，也可以抱着试一试的态度加入学习。每一周，咖啡厅都会在社交空间更新最新内容，保持活跃和新鲜感。

社交空间如同一个个蜂巢，相聚在一起的每个小伙伴都可以将汲取自己所需的能量，玩家们可以选择静静地观察各式各样的展品，探讨学习或是坐下来参与到活动当中去。例如在3D打印设计空间当中，小伙伴们可以通过视频了解3D打印设计的整个过程，自助学习3D打印的DIY设计。对于初学者来说，学习如何进行3D打印将会是一个漫长的过程，但是请不要轻易放弃，因为你也可以依照说明书轻松地制作一个3D打印冰激凌奖励自己。对于3D打印创意设计的专家们来说，社交空间能提供全套的打印设备，专家们可以在享受咖啡的同时尽情发挥自己的创意，期待各种样式的小玩意儿从专家们的手中创作出来。而在桌游互娱空间，小伙伴们可以通过影视书籍一起回味东汉末年的那段“天下大势，分久必合合久必分”的金戈铁马的热血历史;也可以参与到益智类桌游三国杀中，从一张张卡牌中体会常山赵子龙在万军丛中七进七出救回少主阿斗的英勇、关云长拜印封金千里走单骑的忠良……无论如何，“社交空间”会是整座咖啡廳无与伦比的存在，只要玩家们来到这里就一定会有所收获，无论是知识还是快乐。

（三）自助咖啡+校内快送

校园咖啡厅坐落在偌大校园里的一角，如何能在校园的东北角喝到西南角的咖啡成了一道需要解决的问题。方案之一是自助式咖啡贩卖机，简单易操作的咖啡机只需选择咖啡、扫码支付便能取出，既灵活又方便。方案之二则是校内快送的方式，咖啡厅雇佣专门的外送专员，配备交通工具并划清负责片区，在规划好路线的前提下也能够高效地送达。

（四）经营策略分析

对于校园咖啡厅的发展来说，丰富收入来源并增加自身获利始终是其第一要务。与现代较为流行的“互联网咖啡”不同的是，咖啡厅的经营特色和发展思路在很大程度上影响了咖啡厅的经营方式，校园“互动社区”主题咖啡厅主打线下实体店的经营，以线上经营为辅。实体店的线下销售包括各式咖啡、经典小食以及“创新空间”的特色销售;在线上，互动社区帮助咖啡厅进行宣传，推出线上点餐服务，与线上的小伙伴进行互动交流。

1. 咖啡厅线下零售

校园学生消费者正是日趋年轻化的消费群体，不断延伸产生的新风格、新体验刺激着他们不断追求独特的产品和服务。近年来，“明星带货”、“网红探店”等新型经营模式让线下实体店再次获益。校园咖啡厅正是通过这样新奇的产品和服务打破了玩家们对于咖啡厅的刻板印象，也融入了青年群体更喜爱的产品和服务，无论是可口的咖啡、食物，还是独具特色的创意空间，都将为玩家们带来了更全新的体验感。这样的体验感会在一段时间内快速吸引玩家的注意，因此咖啡厅可以精心设计活动，满足玩家们新鲜、好奇的探店欲望。

另外，校园咖啡厅也可以通过宣和促销帮助稳定客流量，比如在短期内优惠的“期间限定”的方式，激发校园玩家们的即时兴趣，获取快速的短期利益，这样咖啡厅能够在前期借助选出、优惠的方式积累良好的口碑，为后续发展做足准备、打好基础。

2. 咖啡厅线上宣传

虚拟品牌社区的建立有利于校园咖啡厅在新媒体的线上宣传，其传播效果和质量都十分显著。一段时间以前，“烤酸奶、奶油地瓜”这样的新名词正是通过媒体广泛流传到千家万户，一时间“网红店”、“网红食物”成为焦点。无论是万达广场中的火锅店，还是小巷里的奶茶店都经过精心设计并打造特色鲜明“网红打卡店”。

五、咖啡厅整体观感设计

咖啡厅的外观设计是提升其经营效果的关键，“互动社区”是一个既潮流又符合校园气息的词汇，在咖啡厅外观上既要体现新潮酷炫又兼顾学术氛围浓厚的格调。综合上述诉求将咖啡厅的内部做合理的规划，保证满足校园消费者们的良好体验。咖啡厅从整体上做复式设计，一层用作公共休闲区和吧台，二层用作“创新空间”。

（一）“创新空间”设计

咖啡厅的“创新空间”即上文提到的不同风格的社交空间，各个社交空间划分出不同主题，例如，3D打印设计空间、二次元软萌空间、采风文学空间、桌游互娱空间等。针对不同风格的社交空间，选择不同装修风格进行装饰。例如在3D打印设计空间内提供3D打印设备和教程，并对3D打印设计进行介绍和成品的预览。既帮助有好奇心的爱好者们有初步认识，也为3D打印设计的专家们提供创意开发的舞台。总之，设计宗旨秉持与空间风格的一致性，既不浮夸又充满新意。各个社交空间是对区域的划分形成的较为封闭的格子间，在选材上采用隔音、防窥材料，保证各个空间不受外来打扰和私密性。除此之外，社交空间内部采用柔和暖色系光线或是内部藏光的方式烘托气氛，当社交空间的玩家们在设计、交流、娱乐的过程时，有益于帮助玩家在思维和情绪上能有良好的感受。

从整体来说，社交空间是咖啡厅的最重要组成部分，对社交空间的创意性表达和人性化设计能够最大程度让消费者产生良好的体验感，进而对咖啡厅产生好感。

（二）休闲区设计

休闲区的设计主要服务在公共区域聊天、休闲、学习的玩家们，咖啡是休闲区的重要消费商品，玩家们会更注重咖啡口感。因此要十分重视精选咖啡豆并进行细致的手工研磨，满足咖啡爱好者的味蕾。为了帮助玩家们能有更好的体验，咖啡厅应该要尽力提供贴心周到的服务和温馨舒适的环境。咖啡厅的桌椅可以选择舒适的皮椅、藤椅、木椅，方桌和利用率更高的长条桌子。除此之外，咖啡厅也将书报读物、基础设施如空调、无线网等免费提供给玩家们，营造更舒适的休息环境。

（三）吧台设计

吧台应该是整个咖啡厅最人性化设计的位置，是消费者和咖啡厅相连接最紧密的地方。首先是在菜单的选择上，除了吧台点餐、自助点餐设备也是一个很好的选择。在咖啡制作、简易的甜点制作上消费者们也可以通过咖啡厅特有的3D打印设备进行自助式制作，亲自品尝亲手制作的“艺术品”。其次，吧台的装饰品也可以更具創意，各式的青春文创产品、动漫手办、艺术灯等都是很好的点缀。

六、结语

校园“互动社区”主题咖啡厅的设计思路主要来自青年一代日渐多元化的消费需求，独特的爱好以及他们对新鲜事物的好奇心。在各式冷饮、奶茶蓬勃发展的校园，咖啡厅的发展愈加艰难，打造独树一帜的品牌特色有助于其经营。“虚拟品牌社区”的出现和发展为以“互动交流，提升体验”为宗旨的校园“互动社区”主题咖啡厅提供了更有利的发展条件。虚拟社区的玩家们既能够作为消费者相互交流、畅所欲言，也能作为策划者参与校园咖啡厅发展和规划的讨论。在线下，校园“互动社区”主题咖啡厅的“社交空间”是另一大亮点，不同主题的空间让拥有相同兴趣的人集合在一起互动交流，体验分享的快乐。总而言之，全新体验的咖啡厅将有机会闪耀校园，成为推动校园咖啡厅经营发展的新动力。

参考文献：

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[2]周茉.清大智博公司东师咖啡厅营销策略研究[D].长春：吉林大学，2014.

[3]沈洁.高校咖啡馆人文教育功能研究[J].中国成人教育，2019（14）：48-50.

[4]王炜婷，柳光露，魏玥，等.校园“私人订制”主题咖啡厅的发展问题及实现途径[J].民营科技，2015（01）：252-252.

[5]罗晓，刘泽彤.绿色生态主题在咖啡厅设计中的应用[J].明日风尚，2018（09）：102.

（作者单位：大连东软信息学院信息与商务管理学院。姚晓林为通信作者）