食物影响情绪

徐锐

在一项新研究中，澳大利亚悉尼科技大学的研究人员开展了为期12周的随机对照试验。结果发现，饮食不良的年轻人在摄入健康的地中海饮食后，其抑郁症状得到了显著改善。这是评估地中海饮食影响年轻人（18～25岁）抑郁症状的首个随机临床试验。

这项新研究的饮食富含各种蔬菜、豆类和全谷物，以及多脂鱼类、橄榄油和不加盐的生坚果。在营养师指导下，那些被分配到地中海饮食组的人能够在短时间内改变饮食方式。

研究人員说，实验饮食的重点在于通过新鲜的全麦食品提高饮食质量，同时减少“快餐”食品、糖和加工肉类的摄入。从科学角度看，食物影响情绪的原因有很多。例如，大约90%的5—羟色胺（一种使人感到快乐的化学物质）是由微生物在肠道中产生的。新的证据表明，这些微生物可以通过迷走神经，即所谓的肠—脑轴，与大脑进行交流。为了获得这些有益微生物，我们需要摄入豆类、水果和蔬菜等给它们提供生存所需的纤维。

上述研究表明，医生和心理学家应该考虑为抑郁的年轻人推荐营养学家或营养师，这可以作为抑郁症临床治疗的一个重要组成部分。