日粮中添加发酵饲料对三元母猪繁殖性能和免疫机能的影响

赵彩环，王晋晋

（1.河南省禹州市动物疫病预防控制中心，河南禹州 461670；2.河南省周口市农业综合行政执法支队，河南周口 466000）

自2018 年8 月我国报道非洲猪瘟以来，养猪场十分重视生物安全问题。部分自繁自养猪场为了降低引种风险，从本场三元杂交“杜长大”（杜洛克× 长白× 大白）商品代肥猪中选留部分母猪，作为母本进入生产母猪群，以提供合格断奶仔猪。生产和试验数据表明，杜长大三元母猪的繁殖性能普遍低于“长大”（长白× 大白）二元母猪（胡广英等，2022 ；言莹等，2021）。发酵饲料是指在人为可控制条件下，使用农业农村部饲料原料目录和饲料添加剂目录等国家相关法规允许使用的饲料原料和添加剂，通过发酵工程开发的富含小肽、益生菌、有机酸、酶和细菌素等代谢产物的生物饲料（曾李等，2020）。研究表明，发酵饲料具有营养丰富、适口性好、抗营养因子含量低和饲料消化吸收率高等特点，具有改善肠道健康、提高母猪繁殖性能和免疫机能等作用（章红兵等，2020 ；李金库等，2019 ；谢全喜等，2017）。因此，为了进一步了解发酵饲料在三元母猪上的应用，本研究开展了一个单因素设计试验，旨在评估日粮中添加发酵饲料对三元母猪繁殖性能和免疫机能的影响。

1 材料与方法

1.1 动物分组与日粮组成 试验将48 头1 胎龄妊娠（90±2）d、体况和健康度一致的“杜长大”三元母猪随机分为2 组，每组4 个重复，每个重复6 头。对照组饲喂常规日粮，试验组饲喂试验日粮（常规日粮添加5% 发酵饲料，同时减少2% 玉米和3% 豆粕）。发酵饲料由浙江播恩生物技术有限公司生产，以玉米、豆粕、小麦麸和黄酒糟等为底物，与芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丁酸梭菌等4 种益生菌采用一定发酵工艺制作而成，其主要营养成分见表1（实测值）。常规日粮和试验日粮均由试验场自行配制，其组成及营养水平见表2。试验母猪来自河南省禹州市康达种植养殖有限公司，均为1 胎龄杜长大三元母猪。试验时间为2021 年3 月16 日至5 月10 日，共56 d。分娩前7 d 将母猪转入产房直至分娩，23 d 断奶后将母猪转入待配舍。分娩前24 d 和断奶后7 d，每个重复限量饲喂，每天每头母猪3 kg，哺乳期自由采食。各重复在同一栋猪舍、由同一饲养员饲养，饲养管理、环境控制、疫病防控等按试验猪场常规方案执行。

表1 发酵饲料主要营养成分

表2 日粮组成与营养成分

1.2 样品采集与指标测定 以重复为单位，分别于试验第1 天和分娩当天采集母猪耳缘静脉血液10 mL，于4℃静置30 min，3000 r/min 离心20 min，分离出血清于EP 管-20℃保存备用。采用酶联免疫吸附试验（ELISA）检测免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）水平；采集母猪分娩后第2 天的乳汁20 mL 于EP 管中，混匀，-20℃保存备用。采用ELISA 检测初乳中IgG、IgA、IgM 水平，试剂盒均购自南京建成生物工程研究院，检测方法按照检测试剂盒的说明书。

以重复为单位，采用背膘仪（RENCO-LEAN MEATER 23249，USA）分别在妊娠110 d、断奶当天二次测定母猪P2 点（左右两侧最后一根肋骨距背正中线6.5 cm 处）背膘厚度，测定方法参照李元凤等（2019）。

1.3 试验记录 记录总产仔数、产活健仔数（除去畸形、体重＜0.80 kg 的仔猪）、初生窝重、断奶仔猪数、断奶窝重、仔猪死亡数、母猪哺乳期采食量和母猪断奶后发情时间，计算仔猪断奶成活率、母猪哺乳期日平均采食量和母猪断奶- 发情间隔。

1.4 数据处理 试验数据采用Excel 2007 进行初步整理，利用SPSS20.0 统计软件进行t 检验，试验结果用“平均值± 标准差”表示，P ＞0.05表示差异不显著，P ＜0.05 表示差异显著，P＜0.01 表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 日粮添加发酵饲料对母猪繁殖性能的影响 由表3 可知，试验组仔猪初生窝重、断奶仔猪数、断奶窝重、仔猪日增重、仔猪断奶成活率、母猪哺乳期采食量均显著高于对照组（P ＜0.05）。断奶当天母猪背膘厚度极显著高于对照组（P＜0.01），断奶- 发情间隔极显著低于对照组（P＜0.01），母猪妊娠110 d 背膘厚度、总产仔数和产活仔数差异不显著（P ＞0.05）。

表3 添加发酵饲料对母猪繁殖性能的影响

2.2 日粮添加发酵饲料对母猪免疫指标的影响由表4 可知，试验第1 天，两组血清IgG、IgA 和IgM 水平差异不显著（P ＞0.05）。试验组分娩当天母猪血清和分娩后第2 天初乳中IgG 和IgM 水平显著高于对照组（P ＜0.05），IgA 水平有升高趋势，但未达到显著差异（P ＞0.05）。

表4 添加发酵饲料对母猪免疫指标的影响 g/L

3 讨论

3.1 日粮添加发酵饲料对母猪繁殖性能的影响在养猪生产中，母猪健康状况是提高其繁殖性能的重要因素之一，其中P2 点背膘是国际养猪业通用的判断母猪体况的重要参数。调整好各阶段P2 背膘水平能有效提高母猪繁殖性能，增加猪场经济效益。哺乳母猪背膘厚度不够，将表现出产奶能力差、仔猪出现营养性腹泻，并对下一个繁殖周期的繁殖能力有一定影响。仔猪初生窝重、断奶窝重和断奶成活率可以反映母猪的繁殖性能和仔猪哺乳期的生长发育情况（王艳等，2018）。本研究结果表明，试验组初生窝重、断奶仔猪数、断奶窝重、仔猪日增重、仔猪断奶成活率和断奶当天的背膘厚显著高于对照组，断奶发情间隔显著低于对眼组，表明发酵饲料低pH、高含量有机酸及乳酸菌等复合菌、高品质营养成分能够著提高母猪采食量和健康度，提高饲料消化率、母猪繁殖性能和哺乳仔猪免疫机能，与章红兵等（2020）、王艳等（2018）研究结果类似。

3.2 日粮添加发酵饲料对母猪免疫指标的影响初乳含有丰富的营养物质、生长因子和免疫球蛋白，是新生仔猪获得被动免疫的唯一途径。免疫球蛋白是体液免疫的主要活性成分，通过免疫球蛋白质水平可以判断机体抵抗病原微生物侵袭的能力，反映机体免疫机能。IgG 具有抗病毒、中和病毒、抗菌和免疫调节功能。IgA 是黏膜防御系统的主要组成部分，可以抑制微生物与呼吸道上皮的黏附，减缓病毒的繁殖。IgM 具有很强的杀菌、活化补体、免疫调节和凝集作用。提高母猪免疫力不仅可以维持母猪优良的繁殖能力，还有利于仔猪后续的生长发育。发酵饲料含有大量活性益生菌、小肽，通过诱导肠道黏膜的免疫应答，促进动物免疫器官发育，提高机体血液中免疫球蛋白和免疫因子的数量，提升机体体液免疫和细胞免疫的功能，进而提高机体免疫力，减少疾病的发生（李金库等，2019）。本试验研究发现，日粮中添加发酵饲料可以显著提高母猪血清和初乳中IgG和IgM 水平，与官小凤等（2018）研究结果一致，说明发酵饲料可以显著提高母猪血清和初乳中的免疫球蛋白，能有效提高仔猪免疫性能，增强仔猪免疫力，从而提高仔猪成活率，提高母猪生产性能。试验组仔猪日增重和断奶成活率显著高于对照组，印证了发酵饲料具有提高猪免疫球蛋白质水平，提高仔猪健康度的作用。

4 结论

日粮添加发酵饲料能提高三元母猪的仔猪初生窝重、断奶仔猪数、断奶窝重、仔猪日增重、仔猪断奶成活率、母猪哺乳期采食量、断奶当天母猪背膘厚度、母猪血清和初乳中IgG 和IgM 水平，缩短母猪断奶- 发情间隔。