饲料中添加低聚异麦芽糖对锦鲤生长性能、血液参数及抗氧化性的影响

李兆河

（1.威海海洋职业学院，山东威海 264300；

2.山东省海洋经济藻类资源开发与利用工程技术协同创新中心，山东威海 264300）

锦鲤体色艳丽，花纹多变，素有“会游泳的艺术品”“水中活宝石”美誉，现已成为风靡全球的名贵观赏鱼。随着我国经济社会的快速发展，观赏鱼爱好者迅速增多，锦鲤也已成为我国观赏鱼市场的主要品种之一。随着锦鲤市场需求的增加，高密度、工厂化养殖模式应运而生，但当下集约化养殖模式导致了疫病频发与抗病性下降。锦鲤的健康状况直接影响其观赏价值，患病锦鲤体色黯淡无光。近年来，抗生素在水产养殖业正逐渐被禁止使用，因此，开发高效、绿色、环保、新型饲料添加剂成为发展绿色健康水产养殖模式的关键。

低聚异麦芽糖是功能性低聚糖中的一种，已被农业农村部批准为新型绿色饲料添加剂，具有提高免疫应答，增殖肠道有益菌群，抑制病原菌等功能（邓近平等，2020）。相关研究表明，低聚异麦芽糖可以促进水产动物生长，降低饵料系数，增加体质蛋白质含量，降低粪便中氨氮含量，作为新型饲料添加剂可提高水产品品质（田方等，2010）。何四旺（2003）等发现，低聚异麦芽糖可以增强罗非鱼抗应激、抗病及非特异性免疫能力。但低聚异麦芽糖对锦鲤生长性能、血液参数及抗氧化性的影响尚未见报道。因此，本研究旨在研究低聚异麦芽糖对锦鲤生长性能、血液参数及抗氧化性能的影响，筛选出低聚异麦芽糖的最优添加量，为低聚异麦芽糖在锦鲤饲料中的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 低聚异麦芽糖及饲料 低聚异麦芽糖由保龄宝生物股份有限公司提供，以玉米淀粉为原料，经由酶解法得到，主要成分为异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖。根据锦鲤营养需求配制基础日粮，以鱼粉、豆粕为蛋白源，以大豆油、鱼油为主要脂肪来源，主要营养成分为粗蛋白质：34.2%，粗脂肪：7.3%，粗灰分：6.1%，饲料原料由北京维百奥生物技术有限公司提供。低聚异麦芽糖的添加量分别为0.0%、0.2%、0.4%、0.6%。将低聚异麦芽糖与基础日粮混匀后进行粉碎，过60 目筛，加纯净水，制成直径为2.0 mm 的硬颗粒，在烘箱中60℃烘干，置于4℃冰箱中保存备用。

1.2 试验设计与饲养管理 养殖试验在室内循环水养殖系统中进行，试验锦鲤由济南喜顺锦鲤养殖专业合作社提供，在实验室条件下暂养2 周，暂养期间投喂基础饲料，驯化完成后挑选240 尾体质健壮、规格一致[（30±1）g] 的锦鲤，将其随机分为4 组，每组3 个重复，每个重复20 尾鱼，第一组为基础饲料（对照组），第二组IMO 添加量为0.2%（T1 组），第三组IMO 添加量为0.4%（T2 组），第四组IMO 添加量为0.6%（T3 组），养殖持续8 周。试验期间水温稳定在（23±2）℃，溶解氧在5 mg/L 以上，pH=7.5 左右，维持自然光照。每天饲喂两次，投喂时间分别为上午9：00，下午4 ：00，投喂量为体重的2%。

1.3 样本采集及指标测定

1.3.1 样品采集 养殖试验结束后饥饿处理24 h，对每个重复进行鱼体计数并称量鱼体总重量，用于计算生长性能指标，每个重复随机取6 尾鱼，尾静脉采血，4℃，4000 g 离心10 min，取上清，置于-20℃冰箱中，用于测定血液参数及抗氧化性指标。

1.3.2 生长性能测定 计算增重率、蛋白质效率、饵料系数、成活率，具体公式如下：

增重率（WGR，%）=（Wt-W0）/W0×100 ；蛋白质效率（PER，%）=（Wt-W0）/（F×CP）×100 ；

饵料系数（FCR）=F/（Wt-W0）；

成活率（SR）=Nt/N0；

式中，Wt为试验后体重；W0为初始体重；F为饲料投喂量；CP 为蛋白质比率；Nt为存活鱼尾数；N0为初始鱼尾数。

1.3.3 血液参数及抗氧化性测定 测定溶菌酶活性（LYS）、酸性磷酸酶活性（ACP）、碱性磷酸酶活性（AKP）、补体C3 和C4 含量5 个血液参数，测定总超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）、过氧化物酶（CAT）和丙二醛（MDA）含量4 个抗氧化指标；均采用南京建成生物有限公司生产的试剂盒测定。

1.4 数据分析 所有试验数据采用Excel 进行统计整理，用SPSS（18.0）软件进行单因素方差（one-way ANOVA）分析，然后用Duncan’s 法进行多重比较分析，试验结果用“平均值±标准差”表示，P ＜0.05 表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 低聚异麦芽糖对锦鲤生长性能的影响 由表1 可知，与CK 组相比，T1、T2 和T3 末重和增重率均有不同程度的提高，T2、T3 组显著高于CK 组（P ＜0.05），其 中IMO 添 加 量 为0.4% 的T2 组效果最好，增重率提高38% ；各试验组饵料系数均显著低于CK 组（P ＜0.05），试验组之间的差异不显著，其中T2 组降幅最大；各组蛋白质效率均有所提高，T2、T3 两组显著高于CK 组（P＜0.05），T2 组增幅最大，各组成活率无显著性差异（P ＞0.05）。

表1 低聚异麦芽糖对锦鲤生长性能的影响

2.2 低聚异麦芽糖对锦鲤血液参数的影响 由表2 可知，与CK 组相比，各试验组LYS 活性均有增高，T2、T3 组与CK 组相比有显著差异（P＜0.05），T2 组增加幅度最大，各试验组间差异不显著（P ＞0.05）；ACP 活性在各试验组均表现不同程度地升高，其中T2 组增高幅度最大，与CK组差异显著（P ＜0.05），但各试验组间差异不显著；各试验组AKP 活性均表现为升高，其中T2组增幅最大，与T1 组和CK 组相比有显著差异（P＜0.05）；各试验组补体C3 的浓度均表现为升高，T2 组升高幅度最大，与T1 组和CK 组相比具有显著差异（P ＜0.05），但T1 组与对CK 组差异不显著（P ＞0.05）；各试验组补体C4 的浓度均有一定程度的提高，其中T2 组提高幅度最大，与CK组、T1 组、T3 组具有显著差异（P ＜0.05），但CK组、T1 组、T3 组相互间无显著差异（P ＞0.05）。

表2 低聚异麦芽糖对锦鲤血液参数的影响

2.3 低聚异麦芽糖对锦鲤血液抗氧化指标的影响 由表3 可知，其中SOD、CAT、GPX 活性均表现为不同程度升高，与CK 组相比，T2 的SOD 和GPX 活性显著升高（P ＜0.05），但T1 和T3 组与CK 组无显著性差异（P ＞0.05），试验组间差异不显著；试验组CAT 活性均与CK 组有显著差异（P＜0.05），T2 组增长幅度最大；试验组MDA 含量均不同程度地下降，T2 降幅最大，与CK 有显著差异（P ＜0.05），但T1 和T2 组与CK 组差异性不显著（P＞0.05），各试验组间无显著性差异（P ＞0.05）。

表3 低聚异麦芽糖对锦鲤血液抗氧化指标的影响

3 讨论

研究表明，低聚糖具有促进动物生长，降低饵料系数等功能。低聚糖在水产动物饲料中的相关研究较少，何四旺等（2003）研究显示，低聚异麦芽糖和低聚果糖对罗非鱼生长性能无显著影响，但可显著提高存活率；毛剑婷等（2014）研究表明，低聚异麦芽糖添加量为0.6% 和0.9% 时，可显著提高三角鲂生长性能指标。本研究表明，添加低聚异麦芽糖可提高锦鲤增重率和蛋白质利用率，降低饵料系数，添加量为0.4% 时效果最佳。

LYS 可杀死革兰氏阳性菌，防御病原入侵，是重要的非特异性免疫指标（Grinde B，1988）；ACP 和AKP 在能量传递、信号转导等方面具有关键作用，也参与鱼类免疫反应（崔培等，2013）；补体可直接参与防御外源病毒入侵，并可调理体液免疫。本研究结果表明，饲料中添加低聚异麦芽糖可提高锦鲤血液中LYS、CAT、AKP活性及补体C3、C4 的浓度，增强锦鲤非特异性免疫力。这可能是由于低聚异麦芽糖可有效增殖肠道中双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等有益菌，抑制有害菌生长，已有研究表明，低聚糖具有提高机体免疫力，抑制有害菌增殖的作用（Hoseinifar 等，2016 ；Zhang 等，2013 ；Lin 等，2012）。

在鱼抗氧化防御系统中，SOD、CAT、GPX 发挥着重要作用，Poolsawat 等（2020）研究发现，低聚果糖具有提高罗非鱼血液中抗氧化相关酶活性，降低丙二醛MDA 浓度的作用；张春暖等（2021）研究表明，低聚果糖和乳酸菌具有增强锦鲤体内抗氧化作用。本研究结果表明，在饲料中添加低聚异麦芽糖后，锦鲤血液中SOD、CAT、GPX 活性有不同程度地提高，证明低聚异麦芽糖具有调理锦鲤机体抗氧化防御系统，增强抗氧化能力的作用。本研究结果还显示，低聚异麦芽糖具有降低锦鲤血液MDA 浓度的作用，从另外一个方面证明了低聚异麦芽糖具增强抗氧化能力，防止机体受损的作用。

4 结论

本研究结果表明，在本试验研究条件下，饲料中添加低聚异麦芽糖具有提高锦鲤生长性能，改善血液免疫功能，提高抗氧化能力的作用，其中低聚异麦芽糖添加量为0.4% 时效果最佳。