金课建设背景下植物生物化学教学改革与创新

余进德，李 靖，赵 宁，冯小飞，何承忠

（西南林业大学生命科学学院，云南 昆明 650224）

2018年以来，教育部多次举办会议，要求各高校应围绕高阶性、创新性和挑战度来努力打造“金课”、淘汰“水课”。建设“金课”，就必须遵循新时代学生角色的变化，突出“学生学习”为中心的教学理念[1]。因此，寻求合理而高效的方法建设金课，成了高校教学改革的当务之急。

本文从课程整体设计、教学实施、课程教学实施成效、教学反思几方面来探讨植物生物化学课程教学改革与创新，助力该课程的金课建设，从而有效提高教学质量，培养符合新时代要求的创新型、高质量人才。

1 课程整体设计

本课程以金课建设为契机，围绕农林院校相关专业特点和学生的知识结构、学习方法、学习兴趣以及学习成绩等，对植物生物化学进行了整体设计，主要呈现于以下几方面：

1.1 根据国内农林院校专业特点，基于学生学情分析，编著了相应教材

纵观国内高等农林院校设置的课程，只要涉及生物学相关专业的院校，几乎都开设了生物化学课程[2]。然而，尽管农林院校众多学生的学习对象均为植物，并且也是他们今后学习和工作的重要内容。但将植物生物化学设置为一门课程的农林院校却寥寥无几，相关教材也较为紧缺，国内的主要有郭定成1988年和李雄彪等1992年分别主编的《植物生物化学》和《简明植物生物化学》[3-4]，这两本教材较为完善的搭建了植物生化的内容构架，但随着植物生物化学相关领域知识的不断更新，已经不能满足当前教学需求。教学团队在我校设立了植物生物化学课程，并编著出版了《植物生物化学》和《植物生物化学实验指导》两部适宜农林院校广大学子使用的教材。为培养农林类专业人才提供了重要保障。

1.2 积极推进“互联网+教育”的发展，打破传统教学模式

围绕本校学科专业特点，在分析调查学生知识结构、学习方法及学习习惯等的基础上。教学团队于2019年建设了植物生物化学MOOC。MOOC的建设为学生课前预习、课后复习带来了极大便利。同时，在教学过程中，团队采用了雨课堂等智慧型教学方式，从而引导学生进行探究学习和小组合作学习，并可与学生实时进行互动，明显提高学生的学习兴趣。此外，教学团队还构建了教学资源库，将重点和难点内容置入其中，引导学生更好地掌握知识点。

1.3 实施教学改革，提升团队教学能力

为了改变以往层次模糊、单一的教学模式，同时为了使植物生物化学教学更好地适应社会及地方经济对人才培养的需求，根据我校专业设置及人才培养目标，教学团队多年来对教育观念、教学计划、教学制度和教学方法及教学内容等进行了研究和改革。针对我校实情建立了农林类教学课程体系，形成了明显的教学特色，经过多年的教学实践，师生反应良好。同时，为了进一步提升教学质量，团队注重青年教师实践和教学能力，并围绕植物生物化学课程内容和特色，团队成员通过定期开展学术交流、教学经验分享等，对教学中出现的问题进行深度分析总结。

1.4 注重实践教学，鼓励学生积极参加各项知识竞赛

近年来，“互联网+”“挑战杯”“创新创业大赛”等竞赛活动的开展为学生实践创新能力的培养提供了良好环境。基于此，教学团队围绕植物生物化学重难点内容，开展了相关教学实践，如植物蛋白质等电点及含量的测定、植物 -淀粉、蔗糖酶催化的专一性及植物蛋白质的分离纯化等。同时，教学团队定时组织学生到生产实训基地参与植物生物化学的实习，从而将产学研进行有机结合。

1.5 制定严格的课程考核标准，建立合理的评价体系

传统的考试大多集中在期末，缺乏过程考核，考试形式单一，内容公式化，不能全面考察学生的整体素质，也不利于培养高素质和创新型人才。教学团队在教学过程中，加强了对学生平时表现的考核。

2 教学实施

2.1 总体安排

为有效实施课程改革与教学，保证教学工作的顺利进行，教学团队明确了“以学生为中心、以教学团队为指导、以智慧教学为平台”的教学思路，确定了“课前—课中—课后”的总体教学计划。具体安排如图1所示。

图1 教学实施总体安排

2.2 实施过程

2.2.1 准备工作

教学团队根据国内农林院校专业设置情况及我校专业特点，围绕学生学情，选取由团队编著出版的适宜我校学生使用的教材，即《植物生物化学》和《植物生物化学实验指导》。教材选定后，建立课程学习群，课前告知学生课堂学习内容，向学生推荐相关教学智慧平台，让学生对课堂内容进行预习，并严格记录学生预习情况。线上调查学生难以理解的知识点和感兴趣的科学问题，并进行分析总结。

2.2.2 课程讲授

根据课堂内容首先对学生进行思想政治教育，如“用思辨的眼光看待科学问题、知识的应用要遵守基本的法律原则和道德底线等”。针对学生课前预习情况，将学生分成不同小组（如有相似疑问或相同兴趣的同学分一组），不同小组间可互相提问和回答。老师针对小组讨论情况，凝练重难点知识，然后针对重难点知识进行深入讲解，讲解过程中与学生形成有效互动，加深学生对重难点知识的掌握。对于学生感兴趣的科学问题，老师向学生推荐相关微信公众号和智慧教学平台等。课堂后期，对学生进行简单测评后布置课后习题，并对本堂课的重难点知识进行总结。

2.2.3 教学实践安排

根据学生专业特点和课堂重难点知识安排相应的教学实践和实习。通过教学团队近几年的讨论，形成了以下教学实践内容：（1）植物蛋白质等电点的测定；（2）植物蛋白质的提取及含量测定；（3）醋酸纤维素薄膜电泳分离大豆蛋白；（4）谷物类植物种子营养成分分析（包括蛋白质、糖、脂、水分和灰分）；（5）植物多酚氧化酶的制备及性质实验；（6）植物 -淀粉酶和蔗糖酶的催化特性；（7）植物苯丙氨酸解氨酶的分离纯化及活力测定；（8）植物基因组的提取及组成成分鉴定；（9）植物单核苷酸的离子交换柱层析分离；（10）植物RNA的提取及纯度鉴定；（11）植物组织中可溶性糖含量的测定等。以上每个教学实践均设置在相应课堂讲授之后，如此更能让学生掌握重难点知识。

2.2.4 课后答疑及教学网络资源的利用

针对重难点知识以及学生感兴趣的科学问题设置线上答疑，为学生的课后学习保驾护航。同时，团队充分利用所建设的MOOC和教学资源库，并为学生推荐相关网络课程、国家精品课程、视频公开课等资源，以便学生课后掌握重难点知识。