康师傅聚焦品质诠释领军品牌担当

■ 本刊记者 张琴

日前，康师傅发布了2021年财报。数据显示，康师傅方便面业务营收284.48亿元人民币，刨去2020年疫情“高基数”的因素，较2019年同比成长超过12.4个百分点。根据尼尔森数据，康师傅销售额占比48%，同比提升1.7个百分点，继续稳居市场第一。

对于方便面品类来说，受疫情影响，行业集中度再次提升，进一步巩固了康师傅的领先优势。不过，康师傅对方便面的影响，不仅体现在数据层面，还体现在对品类发展的引领上。尤其是在原材料价格上涨的不利环境下，康师傅通过多价位、多规格、多口味的产品满足消费者的多样化需求，以身作则推动方便面行业的迭代升级。

作为中国方便食品的领军品牌，康师傅一直通过产品创新和技术赋能，推动产业升级，尤其是成为中国航天工业的合作伙伴后，通过航天科技的加持和航天标准的食品安全管控，让康师傅方便面的航天品质扎根于更多消费者的心中。

其中，红烧牛肉面等经典产品不断推进年轻化战略。汤大师等高端面开始触达年轻学生、新锐白领等消费人群，速达面馆等超高端面食主打办公、家庭、户外等场景，一倍半等中价面瞄准城镇及新农村消费群体，香爆脆等干脆面则锁定学生及更广泛人群的休闲零食市场……过去三十年打着“方便”大旗的康师傅，对于整个行业来说，都是非常重要的，对于整个行业的贡献和重要性不言而喻。

运用航天科技，打造航天品质

值得一提的是，康师傅方便面之所以备受消费者青睐，关键因素就在于品质。而航天科技的加持，更是让康师傅的航天品质如虎添翼。

据悉，作为中国航天事业的合作伙伴，康师傅在打造航天品质的过程中倾注了大量心血：通过引进前沿的航天食品技术，进一步完善了食品安全体系的管控；投资5亿元，在上海建设创新研发与食品安全研究中心，组建了3000人的食品安全与质量控制专业团队；投资3亿元建设FD冻干工厂、冷冻干燥工厂，应用先进的航天科技保存蔬菜和肉类的营养……康师傅借助航天科技打造航天品质的方便食品，成功推动了食品安全技术的发展，以及方便食品标准重构的进程。

助力健康中国，构建美好生活

“航天品质，美好生活。”这是康师傅的品牌主张，也是康师傅过去三十年如一日所坚持的初心。

康师傅一直致力于用实际行动弘扬中华饮食文化，用好食材、好工艺、好味道创造现代美好生活，为更多消费者带来幸福。在传承航天精神、助力航天梦想、标杆航天品质的征程上，康师傅不断攀登新高度，让航天产业真正赋能消费者对美好生活的追求，用美味、安全、新鲜赋予民族品牌在品质时代的全新主张。

为此，康师傅积极开展“产学研”合作，携手深圳市绿航星际太空科技研究院共建“航天方便食品联合实验室”，努力支持和助力航天技术惠及于民，助力“健康中国”。就在去年，康师傅的“红烧牛肉面”和“速达面馆”两款产品成为中国首款“太空面”，迈出了航天技术民用转化的重要一步。

践行社会责任，探索可持续发展新思路

在当下的商业世界，高规格的企业之间的竞争已经不单单停留在产品的层面，更多的是品牌影响力层面以及品牌背后的品牌文化直接的角力。

除了用航天科技打造航天品质，康师傅还秉承“永续经营，回馈社会”的企业宗旨，依托自身资源和渠道，通过专业化、多元化的企业公益体系，积极践行社会责任，以可持续绿色发展理念实现良性循环。

更重要的是，作为方便食品行业的领跑者，康师傅不忘以身作则，探索可持续发展的新思路、新空间，从绿色发展中寻找新机遇和新动力，以绿色生产和绿色管理推动绿色生产。

以航天科技打造航天品质，以航天精神塑造新形象，是康师傅赋予品牌时代特色的重大举措。在引领行业升级、践行社会责任方面，过去三十年康师傅交出了一份相当优异的成绩单。大国“食”代、竞争升级，既有科技高度又有品牌温度的康师傅，值得更多掌声。