野菜佳蔬保健良药马齿苋

孙清廉

相传在唐代“安史之乱”后，各地藩镇割据。刚继位的唐宪宗李纯为了巩固后方，派宰相武元衡为西川节度使，负责平定叛乱。时值盛夏酷暑，武元衡上任不久小腿上就生了一个臁疮，肌肉腐烂，脓血淋漓，疼痒难忍，难胜大任。宪宗只好将他调回京城，请太医调治，谁知久治不愈。一天武元衡正在家中闷坐，这时一个小吏告诉武元衡，他有一方专治多年恶疮，不妨一试，武元衡听了非常高兴。原来此方就是用鲜马齿苋捣烂外敷疮口，每日换药一次，如此连用数天，竟然痊愈。后来对岐黄之术有些研究、同为宰相的李绛知道了此事，便将此方收入所著《兵部手集方》中，遂流传于后世。

马齿苋为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物马齿苋的全草，全国各地均产。在夏秋茎叶鲜嫩茂盛时采收，洗净鲜用，或用开水略烫，切段生用。

马齿苋是夏季的野菜佳蔬，营养丰富。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、核黄素，维生素C、E，烟酸、烟酸、皂苷、鞣质以及钾盐等多种矿物质。所含的某些活性物质对心脏病、高血压、中风与糖尿病等有较好的防治功效。马齿苋中还含有大量的W-3系列脂肪酸（即脑黄金，鱼类中所含较多），能够降低血液黏度，使抗凝血脂增多，起到预防血栓形成的作用。W-3脂肪酸的有效成分还能抑制或清除体内的胆固醇和甘油三酯。所以常吃马齿苋可起到降血脂与防治冠心病的作用。马齿苋富含钾，有一定的降压功效，对降低中风的风险有帮助。美国科学家还发现，马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去肾上腺素的前体），有降血糖的功效。马齿苋中丰富的维生素C、E是重要的抗氧化剂，对提高人体的免疫力和防衰抗老有重要作用。所以古人將其称为“长寿菜”是有一定道理的。

中医传统认为，马齿苋酸、寒、无毒，走心、大肠经。功能清热解毒、凉血消肿、治痢疗疮、利水去湿，常用于治疗湿热泄泻（急性肠炎）、痢疾（菌痢）、百日咳、肺结核、肺痈、肠痈、乳疮、痈疮、产后与流产后子宫出血、痔疮出血、阴道滴虫症、湿脚气以及肾炎水肿等症。特别是对各型痢疾、化脓性疾患以及百日咳、肺结核的治疗功效最好。现代研究显示，马齿苋对各型痢疾杆菌均有抑制与杀灭作用，对大肠杆菌、伤寒杆菌与葡萄球菌等有显著抗菌功效，对皮肤真菌亦有抑制作用。此外，还有较强的收缩子宫作用，以及利尿与收缩血管作用。临床用于产后出血、剖宫产、电子吸宫后子宫出血或不全流产、功能性子宫出血患者，使子宫平滑肌收缩的作用比麦角新碱更好。

下面介绍单方验方数则，供读者参考。但马齿苋性寒滑利，冷痢与脾阳虚衰、大便稀溏者忌服。

防治痢疾 鲜马齿苋120克，水煎服，或捣汁入蜜和服；或用鲜品60～120克，独头蒜一头，共捣汁一次服下，每日2～3次。

痈肿疔疮、湿疹、丹毒、虫蛇咬伤、蜂刺伤等 鲜马齿苋120克煎汤内服，或煎液局部湿敷，或用鲜品捣烂外敷。有止痒消肿作用，每日2次。

尿道炎 鲜马齿苋60～120克，生甘草6克，水煎服，每日1剂。

百日咳鲜马齿苋60克，水煎分3次服。

肺结核 中等独头蒜一枚，去皮捣糊状；马齿苋250克水煎汁（可加少量白糖），送服大蒜泥，每日2次。

带状疱疹 鲜马齿苋捣成糊状，与花生油或香油适量调匀，外搽患处。

阴囊湿疹 鲜马齿苋根、叶各30克，明雄6克，白矾60克，共捣如泥状，外敷阴囊上，干时再换，每日3～4次。

肺痈咳嗽胸痛、吐脓样痰 鲜马齿苋500克，蜂蜜60克。将马齿苋用微火熬成膏状，另将蜂蜜熬炼去净水气，兑入膏内调匀，每次服6克，每日3次。

滴虫性阴道炎 鲜马齿苋120克，蛇床子30克，苦参15克，煎水洗患处。