马齿苋
- 马齿苋煎饼
她面前摆着一筐马齿苋，很新鲜，像是刚从地里挖出来的。我买了500克，准备晚上回家做马齿苋煎饼。回到家，我先把马齿苋清洗干净，放在案板上切碎。然后拿一个不锈钢小盆，倒入一大勺面粉，再放入一个鸡蛋，加水，放入食盐、五香粉，用筷子快速搅拌，打成面糊。接着放入切碎的马齿苋，搅拌均匀。在电饼铛里刷一层食用油，烧热，倒入搅拌好的马齿苋面糊，用锅铲把它摊平。过一会儿，将饼翻面，再烙另一面，就这样均匀地翻几次，一个焦黄喷香的马齿苋煎饼很快就烙好了。500克马齿苋，烙了6个
青春期健康 2022年20期2022-10-20
- 我家的树马齿苋
1）班 陈 曦马齿苋是一种草本植物，可能很多人都见过。不过，有一种植物既像马齿苋，又像一棵棵小树，你见过吗？它就是树马齿苋。第一次看到妈妈买回来的树马齿苋，我还以为是某种多肉植物呢！可它比多肉植物高大，足足有我的小手臂那么长。它的根呈棕色，又圆又粗，深深地扎在泥土中；树干从根部上方几厘米处开始分叉，一般会分出两到三个叉，一节节向上生长，长一段后又开始分叉。这些分枝呈紫红色，圆圆的，摸着有些粗糙，也是一节节向上生长，每个小节处都会长几片叶子。这些叶子圆圆的，
小读者 2022年22期2022-10-16
- 马齿苋
得人们的喜欢。马齿苋便是其中之一。马齿苋因叶形如马齿得名，它的别称也很多，大都融合了其形象特征、功能品格等因素。比如，它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，亦称五行草；它茎叶多汁，特别耐旱，又称长寿菜。在我们老家，可能认为它是因马而生长的一种野菜，习惯上又称之为马生菜。马齿苋生性坚韧，田间地头、沟边路旁、房前屋后，皆可生长，即使在砖缝、瓦砾中，只要有一点泥土，也能生存。它耐旱耐涝耐热，不苛求水、土、肥、光等自然条件，即便锄草时把它锄掉，在炎炎烈日下晒上几天，稍微
资源导刊 2022年9期2022-09-26
- 亦食亦药马齿苋
欧阳锡龙马齿苋在我的家鄉被称作“马苋头”，它的生命力很强，所以又称“长寿菜”。我国大部分地区均有分布，每年五六月间，马齿苋长得最为旺盛，哪怕在高温干旱之时，也生长得绿油油、水嫩嫩。马齿苋作为野菜有着悠久的历史。南宋大诗人陆游曾作《遣兴》诗：“日高羹马齿，霜冷驾鸡栖。”说等到太阳高挂，终于喝上了马齿苋野菜羹，然后又要在寒冷的霜秋，乘坐小驴车赶路。马齿苋既可入食又可入药，鲜陈均可。中医认为，马齿苋适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋证，长于解血分及大肠热毒，为
保健与生活 2022年13期2022-07-06
- 马齿苋煎饼
她面前摆着一筐马齿苋，很新鲜，像是刚从地里挖出来的。我买了500克，准备晚上回家做马齿苋煎饼。回到家，我先把马齿苋清洗干净，放在案板上切碎。然后拿一个不锈钢小盆，倒入一大勺面粉，再放入一个鸡蛋，加水，放入食盐、五香粉，用筷子快速搅拌，打成面糊。接着放入切碎的马齿苋，搅拌均匀。在电饼铛里刷一层食用油，烧热，倒入搅拌好的马齿苋面糊，用锅铲把它摊平。过一会儿，将饼翻面，再烙另一面，就这样均匀地翻几次，一个焦黄喷香的马齿苋煎饼很快就烙好了。500克马齿苋，烙了6个
青春期健康·青少版 2022年10期2022-05-30
- 马齿苋
伍琼马齿苋是一种野菜，山野间、空地上、菜畦里，随处可见它的身影。从小我便跟着寡居了大半辈子的外婆住在一起，偌大的房子里只有外婆和我祖孙俩相依为命。夏天的一个清晨，太阳还没有升起，外婆牵着睡眼惺忪的我去田间挑马齿苋。一路上，沾满露珠的小草总是故意碰着我的脚，湿湿的，痒痒的。田间的鸟儿清脆地鸣叫着，一声声歌唱，好听极了。到了田地里，外婆放下箩筐，拿出镰刀。她又递给我一把小的镰刀，像月牙一样。她蹲在地上，指着面前翠绿的草，告诉我：这就是马齿苋，把它们挑回家，烧肉
散文诗世界 2022年5期2022-05-23
- 民间“长命菜”马齿苋
齿，人们称之为马齿苋（xian），也有人叫它蚂蚱菜、五行草、酸米菜、猪母草、酸味菜、胖娃娃草，以及长命菜等。马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生植物，它繁殖力强，性喜肥沃土壤，不惧高温，耐旱耐涝，生命力极强。在我国幅员辽阔的土地上，不论东西南北，都能寻到它的影踪。记得小时候，谷粮紧缺，每家每户拿马齿苋作为补食充饥。每个清晨或午后，大人出工下地干活时，顺便带上自家的孩子，让他们提上竹篮，拿把镰刀，到田野上去挖马齿苋。骄阳烤得庄稼叶子都卷曲了，而田埂上一簇簇马齿苋依
青少年科技博览（中学版） 2022年1期2022-03-28
- 马齿苋
候，只能够食用马齿苋这野菜做的汤羹，在这寒冷的霜秋时节，乘坐着小车漫无目的地赶路。已经是功名未成了，奈何自己无权无势，软弱得如同烂泥。想来诗人在驾车赶路的旅途中，只有马齿苋这种野菜可以用来充饥，真是萧索凄凉。撇开诗人的怅然情怀，马齿苋作为食物使用，在宋代就已普遍寻常。马齿苋，又名长寿菜、马踏菜，我国大部分地区均有分布，夏秋采收，入食、入药，鲜、陈均可。中医学认为，马齿苋味酸、性寒，有清热解毒、消肿利湿之功，适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋症等。马齿苋性
养生月刊 2021年4期2021-12-01
- 夏日野蔬马齿苋
头儿，其中就有马齿苋。雨水阳光滋润下的马齿苋，鲜嫩水灵，长势奇快，四散的茎是肥硕的，叶子润泽，翠绿肥厚，匙形对生，四片一簇，一片一片有点像马的牙齿，这就是马齿苋名字的由来。再过些日子，茎顶端的叶簇中，便纷纷点缀上黄灿灿的小花。每年五六月间，野草野菜凶猛生长，长得最旺盛的就数马齿苋了，田埂地缝间随处生长，尤其高温干旱的季节，别的植物都蔫巴巴的，唯独马齿苋不惧阳光暴晒，依然是簇簇绿油油地旺盛生长。我的家乡称马齿苋为马蜂菜，蚂蚱菜，长寿菜。小时候，常一会儿工夫就
分忧 2021年9期2021-09-10
- 夏日野蔬马齿苋
旺盛的野菜就数马齿苋了，我的家乡江苏丰县称马齿苋为马蜂菜、蚂蚱菜、长寿菜，遍地都是，一会儿功夫就挖一篮子。小时候，母亲常把那些嫩的马齿苋挑出来，淘洗净，用刀粗略地切几下，锅里油微开，放上葱花、辣椒、花椒炝锅后，迅速将马齿苋入锅爆炒，起锅时加盐，眨眼功夫，一盘味道可口的麻辣马齿苋就做好了。母亲还常常将马齿苋洗净后放锅里用沸水焯一下，去除涩味，捞出后，置于阳光下晒至半干，加盐拌好，放入瓦罐中储藏，这样可以吃上很久。那时并不觉得这野菜好吃，现在想起来，却眷念起那
文萃报·周二版 2021年28期2021-08-26
- 马齿苋还在
想念儿时吃过的马齿苋，只要一想起来就口舌生津，喉咙里像是向上冒水一样，咕噜噜作响。马齿苋在我们乡下随处可见。生长在菜园子里的马齿苋，常常挂着露珠，阳光一照，如同绿宝石一样闪闪发光。没有露珠的时候，阳光会化成发丝一样细小的颗粒物，渗透在马齿苋的叶片上。马齿苋的叶片如同葵花仁一样的形状，上面似乎有无数个细小的毛孔，用来吸收阳光和雨露。它的茎是暗红色的，很有肉感。我童年爱吃的几种野菜中，马齿苋是其中之一。奶奶会把母亲采回来的马齿苋拌上面，蒸熟，调好蒜泥，让我们享
莫愁·时代人物 2021年6期2021-06-18
- 栽培型和野生型马齿苋茎叶营养成分分析
100097）马齿苋（Portulaca oleracea）为一年生草本植物，生长广泛，全国各地均有栽培。马齿苋是药食两用植物，不仅含有多种营养成分，同时含有多种功能成分，具有显著的生理作用[1]。虽然野生马齿苋一般被视作田间杂草除去，但其食用价值和药用价值仍然不容忽视。近年来，引进的栽培型马齿苋多为荷兰种，与野生型马齿苋在叶片大小、植株形态、种子大小等方面具有较大的差异[2]。国内作为药用资源利用的多是野生型马齿苋，对野生型马齿苋研究和利用报道较多[3-
农产品加工 2021年8期2021-05-20
- 青青佳蔬马齿苋
了红梗绿肉叶的马齿苋。别说妻子不识，一些号称见多识广的老友识其者居然亦不多，也只能统称其为野菜或野草。马齿苋归属于野菜，又名五行草、长命菜、九头狮子菜等。其叶如马齿，且具滑利性，因而得名；马齿苋具有耐干旱、长生的特性，所以又有长寿菜的别称。马齿苋细分种类有好几种，其中叫五行草的那种，叶呈青绿色，茎梗呈红色，开黄花，结黑籽，一草竟有5种颜色，实在是得造化之青眼，把五行都占全了，其作用自然不可小觑。那些马齿苋长得葳蕤茂盛，一棵棵肥嘟嘟的，足有锅盖那么大，嫩生生
家庭医药 2021年2期2021-03-09
- 马齿苋治鸡白痢验方
①马齿苋30 g，黄柏15 g，凤尾草20 g，野菊花30 g，白头翁30 g，辣蓼20 g，穿心莲20 g，五倍子15 g，垂盆草20 g，山楂25 g混合研末，按l%～2%比例混入饲料喂3～4 d，或煎水让鸡自由饮用2～3 d。②鲜马齿苋1 000 g，白蜜30 ml 或白糖适量。将鲜马齿苋温开水洗净榨汁，加白蜜或白糖适量。马齿苋清热解毒，杀菌止痢。白蜜调味和中。此方对急性菌痢、便下脓血，有明显疗效。此方1次服下，日服2次，但虚寒滑泻者不用。
河南畜牧兽医 2021年5期2021-01-06
- 栽培马齿苋实用技巧
药材作物研究所马齿苋又叫马齿菜、马力苋等，是一种肉质的草本植物。它的叶片是对生的，肥厚，而且带有非常多的汁液，形状是倒卵形或楔形。它的花期在夏季，花朵的体积比较小，花色为黄色，果实则为圆锥形。1 种子的采集和处理由于马齿苋在我国没有广泛栽培，某些地区可能购买不到播种的种子，可自行挖取野生品种移栽，等到收获种子后，来年便可用种子播种。温水浸种有利于马齿苋发芽，浸种时间以12～24 h为宜。马齿苋种子有3～4个月的生理休眠期，用清水浸种可打破休眠。马齿苋的蒴果
电脑迷 2020年3期2020-12-18
- 吃马齿苋当心伤肾
9月初第一次吃马齿苋野菜时，直呼味道很好。老严长期患有糖尿病，一直靠药物控制血糖，听说马齿苋可以降血糖，他便在菜市场买了10捆马齿苋，约20斤。老严说：“我爱人把马齿苋晒成六七成干，然后直接清炒。但我吃了三天后，双腿就肿了起来，并且还有点痛。”刚开始老严还以为是痛风犯了，谁知过了四五天后，双腿越来越肿。“肌酐669.4umol/L。”肌酐是肌肉在人体内代谢的产物，主要由肾脏滤过排出体外，一般正常人的肌酐不高于100umol/L。 而老严的肌酐足足高于正常指
文萃报·周二版 2020年42期2020-11-28
- 马齿苋开花二十一
陈志宏印象中，马齿苋是卑贱的草，贱到随处可见，就连超级植物盲看它一眼，也不会陌生，化成灰也认得出来。就在与它对视的那一刹那，童年气息扑面而来。在老家，人们喊它叫“马细藤”，意思是像蚂蚁一样细微的蔓藤？不知是不是这个意思。但我不这么认为，觉得它丰腴肥嫩，细而不微。没想到，这株像乡下野孩子跑遍山野的小草，竟有这么高冷的学名，像老先生精心取的人名，有学究气。马齿苋有脚，像顽童一样，房前屋后，林间水边，田埂垄上，没有它到不了的地方。叶，肥嫩嫩；茎，水灵灵，红茎配绿
思维与智慧 2020年15期2020-08-23
- 马齿苋开花二十一
陈志宏印象中，马齿苋是卑贱的草，贱到随处可见，就连超级植物盲看它一眼，也不会陌生，化成灰也认得出来。就在与它对视的那一刹那，童年气息扑面而来。在老家，人们喊它叫“马细藤”，意思是像蚂蚁一样细微的蔓藤？不知是不是这个意思。但我不这么认为，觉得它丰腴肥嫩，细而不微。没想到，这株像乡下野孩子跑遍山野的小草，竟有这么高冷的学名，像老先生精心取的人名，有学究气。马齿苋有脚，像顽童一样，房前屋后，林间水边，田埂垄上，没有它到不了的地方。叶，肥嫩嫩;茎，水灵灵，红茎配绿
思维与智慧·上半月 2020年8期2020-08-09
- 清热利湿马齿苋
超 罗伟马齿苋性喜高湿，能耐旱、涝，极具向阳性，在各种土壤环境均能较好地生長，世界各地随处可见。因为其特殊的药用价值，马齿苋被人们称作长命菜，又因为其红茎绿叶、黄花白根，故而被人们称为五行草。口感与营养兼具马齿苋叶片扁平肥厚，似马齿而得名，整株颜色从上到下各不相同，上面暗绿，下面淡绿或暗红，萼片绿，花瓣黄，种子黑褐。5-8月开花，6-9月结果。马齿苋的生存力极强，对环境和地域要求不高，菜园、农田、路旁，随处可见。马齿苋作为食物，既可以生食，也可以烹食
父母必读 2020年7期2020-07-16
- 马齿苋可治病
马齿苋，又名长寿菜，因“其叶比并如马齿，而性滑利似苋”而得名。中医认为，马齿苋性寒，味酸，入大肠、肝、脾经，具有清热解毒、凉血止血、消肿利湿之功。下面介绍几则马齿苋治病的小验方：急性荨麻疹：取鲜马齿苋200至300克，加水1500毫升，煎取汤液1000毫升左右，内服100毫升（小儿酌减），每日2次，余渣再加水适量煎沸，捞弃残渣，稍温擦洗患处。皮肤溃疡：取鲜馬齿苋1000克，加入白酒、水各500毫升，煎至400毫升，成人早晚各食熟马齿苋约120克，食后饮药汁
华声文萃 2020年5期2020-06-08
- 马齿苋，我爱你
又有了新花——马齿苋，我一定要让它开出美丽的花。马齿苋小时候长得和杂草一样，不过我并不嫌弃它，把它放在阳台上。为了养好马齿苋，我每天给它“喝”两次水，让它“吃饱喝足”。渐渐地，马齿苋的花径越长越高，肉嘟嘟的叶子也越长越多。一定是快要开花了吧，我盼着花开的那一天。又盼了几天，我惊喜地发现一朵淡紫色的小花。花朵只有指甲盖大小，花瓣也不大，花瓣中间挨挨挤挤地长着三四根花蕊，花蕊上面有一个球似的东西，摸上去软软的、滑滑的。过了几天，又陆续开出了白色、红色、深紫、黄
作文成功之路·作文交响乐 2020年1期2020-06-05
- 马齿苋炒鸡丝 健脾益胃，解毒消肿
马齿苋，味酸性寒，具有降脂、解毒、消炎、利尿、消肿的功效，可用于糖尿病、高脂血症、痢疾、疔疮疖肿、尿路感染等疾病的治疗。马齿苋除胡萝卜素含量丰富外，在常规营养素含量方面并无突出之处，但其含有丰富的不饱和脂肪酸，且以α-亚麻酸为主，这在陆地植物中比较少见，有“菜中之鱼”的美称。此外，马齿苋还含有去甲肾上腺素、生物碱、香豆精、黄酮、蒽醌甙、强心苷、有机酸等植物化学物质，赋予其多种生物活性。马齿苋味道脆嫩柔润，别具风味。马齿苋炒鸡丝，具有健脾益胃，解毒消肿的功效
江苏卫生保健 2020年3期2020-04-20
- 马齿苋多糖提取工艺研究进展
554300)马齿苋为马齿科植物马齿苋 Portulaca oleracea L.的干燥地上部分。具清热解毒、凉血止血的功效，临床上用于治疗热毒血疾、痈肿疔疮等症[1]。马齿苋含有多种化学成分，如多糖[2]、生物碱[3]、黄酮[4]等。药理研究表明马齿苋多糖具有改善记忆[5]、抗癌[6]、降血糖[7]等多种活性。已报道的马齿苋多糖的提取工艺有酶法、微波法、超声法等。有鉴于此，笔者对近年来马齿苋多糖提取工艺进行综述，旨在为马齿苋多糖的研究及生产应用提供参考。
山东化工 2020年18期2020-01-08
- 马芽菜探究
——由《东京梦华录》说开去
说，“马牙菜即马齿苋。据姚可成食物本草：马齿苋一名长命草，其叶似马齿，性滑利，故光绪祥符县志卷五风俗志释曰：‘啖马齿菜借齿音为时，新年好时来也’。以此可知汴京售马牙菜甚盛之故”［2］。可见，北宋时期，马齿苋在开封市场上已有销售，它是年货之一，人们认为，新年食用马齿苋会有好运来临。一、马齿苋概说马齿苋是马齿苋科植物，一年生肉质草本植物，生长在田间、道旁和庭院等处，适合于松软的土地。全株光滑无毛；茎紫红色、园柱形，匍匐或稍斜向上生长；叶呈绿色，对生或互生，呈倒
开封大学学报 2020年1期2020-01-05
- 这种野菜居然还是白发克星!
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，肥厚多汁，生于田野路边及庭园废墟等向阳处，国内各地均有分布?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。还可以用于药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、利尿作用?????????????????????????????????????????????????????????????????????
养生阅刊 2019年10期2019-11-24
- 痢疾克星马齿苋
马齿苋，又名长寿菜、马踏菜，为马齿苋科草本植物，在我国大部分地区均有分布，夏秋采收，入食多鲜用，入药鲜用、陈用均可。中医认为，马齿苋性寒、味酸，入大肠、肝、脾经，有清热解毒、消痈利湿之功，适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋症等，为中医临床治痢常用品。药理研究表明，马齿苋有抗菌作用，对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌均有抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用，因而有“痢疾克星”之称。马齿苋在未开花时吃新鲜的最宜：焯过后切细，用蒜
特别文摘 2019年12期2019-07-19
- 痢疾克星马齿苋
来她晒干备用的马齿苋，熬了一碗马齿苋水，让我喝下去，过了一会儿，果然病好了。长大后翻阅中医的本草典籍，看到了关于马齿苋的药用记载，说马齿苋具有清热解毒、散血水肿、凉血止血、止痢的功效。这让我明白，马齿苋不仅好吃，还有很好的药用价值，也让我知道了马齿苋被称为“长寿菜”的缘由。江南人喜欢在春天吃马齒苋初发时的嫩芽儿，其做法极其简单，加入蒜末，略加清炒，清香嫩滑的马齿苋便伴着春天的清新留在品尝者的口齿中了。尤其是红马齿苋，炒熟后放在米饭上，雪白的米饭染得如少女羞
家庭医学 2019年3期2019-06-10
- 鲜马齿苋的古法今用综述
李宏强1 前言马齿苋别名五行草，民间亦称长命草、长寿菜，为马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分，古人根据叶之大小，将其分为两种。《本草备要·卷之四》：“叶如马齿，有大小二种，小者入药”。《中国药典》2015版已收录，是一年生肉质草本药食两用植物，已被我国卫生部划定为药食同源的植物之一。味酸，性寒。归肝、大肠经，具有清热解毒、凉血止血、止痢之功效，用于热毒血痢、痈肿疗疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血和崩漏下血。为更好研究与探讨鲜马齿苋的开发利用，本文对古文记
首都食品与医药 2019年18期2019-02-11
- 马齿苋： 五行俱全的『长寿菜』
的野菜主角——马齿苋。谚语云：“上天赐予我们好东西，但是我们却不珍惜。”此话说马齿苋再合适不过了。它，田间地头随处可见，可真正懂得它的人却不多。小时候春天去郊外踏青，最高兴的事是可以采一些野菜回来尝鲜，荠菜、苦菜、马齿苋都是记忆中的美味，其中，吃得最多的是马齿苋，因为它到处都是，一采就是一大把。马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。它长得不高，也就是30厘米左右，而且大部分是趴在地上的。叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥
乐活老年 2019年6期2019-01-12
- 治痢良药马齿苋
现代研究表明，马齿苋除了含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维和钙、磷、铁多种矿物元素外，还含有多种维生素、尼克酸、氨基酸等，故食之有益健康。马齿苋中还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸（ω-3脂肪酸）。该物质能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯的生成，是保护心脏的有益物质。ω-3脂肪酸可使血管内细胞合成的前列腺素增多，血栓素A2（一种强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂）减少，使血液黏稠度下降。前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性作用。因此，经常食用马齿苋，可以预防血小
保健医苑 2018年6期2019-01-09
- 酸辣马齿苋的加工工艺
马齿苋具有较高的营养价值与药用价值。除鲜食外，马齿苋还可加工成马齿苋脯、马齿苋汁等产品。下面介绍酸辣马齿苋的加工技术要点：一、工艺流程选料→整理清洗→切段烫漂→脱水干燥→浸渍调味→包装→成品。二、制作要点1.选料。宜选用鲜嫩马齿苋为原料，否则产品口感粗糙不烂。2.整理清洗。去除马齿苋根及粗老部分后，用水洗净沥干。3.切段烫漂。将马齿苋切成3厘米长的小段，放入热水中烫漂软化，一般在90℃条件下烫漂60秒。4.脱水干燥。烫漂后的料丝经冷却即可烘干或晒干，使马齿
农村百事通 2018年20期2018-11-16
- 降糖防痢马齿苋
们上了一道“炒马齿苋”，说是有利于降血糖，维持血糖稳定。小姨说，马齿苋除了降血糖外，还能抑制人体生成血清胆固醇和甘油三酯，促使血管扩张，预防心脏病：能促进溃疡愈合，改善胃溃疡患者的病情。马齿苋有天然抗生素之称，可抑制伤寒杆菌和大肠杆菌等，也可辅助治疗各种炎症。马齿苋既可以鲜食又可以干燥之后食用，可以冷冻保藏，也可以炒食、做汤、做馅、凉拌。夏秋腹泻多发，小姨家就经常做“马齿苋粥”来预防。至于夏日防不胜防的蚊虫叮咬，小姨还教了我个小妙招：将新鲜的马齿苋捣烂外敷
家庭医学 2018年8期2018-10-17
- 降糖防痢马齿苋
12-02 马齿苋除降血糖外，还能抑制人体生成血清胆固醇和甘油三酯，促使血管扩张，预防心脏病;能促进溃疡愈合，改善胃溃疡患者的病情。马齿苋有天然抗生素之称，可抑制伤寒杆菌和大肠杆菌等，也可辅助治疗各种炎症。马齿苋既可以鲜食，又可以晒干之后食用，可以冷冻保存，也可以炒食、做汤、做馅、凉拌。夏秋腹泻多发，可用“马齿苋粥”来预防。（摘自《家庭医学·上半月》2018年第8期）
特别健康·下半月 2018年12期2018-02-19
- 马齿苋
◎杜 凯马齿苋◎杜 凯初夏，连绵几天的阴雨，田野里种杂草冒出头儿，其中就有马齿苋。雨露阳光滋润下的马齿苋，鲜嫩水灵灵，长势奇快，四散的茎是肥硕的，叶子润泽，翠绿肥厚，匙形对生，四片一簇，一片一片有点像马的牙齿，想马齿苋名字因象形而来吧。 再过些日子，茎顶端的叶簇中，便纷纷点缀上黄灿灿的小花。我们家乡称马齿苋为马蜂菜，蚂蚱菜，长寿菜。小时候，常不消一会儿功夫就挖一篮子，母亲把那些嫩嫩的马齿苋挑出来，淘洗洁净，用刀粗略地切几下，锅里油微开，放上葱花、辣椒、花椒
唐山文学 2017年8期2017-11-24
- 马齿苋治皮肤病
王小芳马齿苋是一种野菜，也有一定的药用价值。阴囊湿疹阴囊湿疹多被说成“绣球风”，会令身体出现严重的瘙痒，痛苦难耐。可将鲜马齿苋放入锅中加水进行煎煮，然后用药液熏洗湿疹部位，每天三四次。此外，也可将新鲜的马齿苋捣烂，药渣涂抹在湿疹部位，6个小时换药一次，身体就能够得到恢复。稻田性皮炎将马齿苋和韭菜按照6∶1的比例准备好，然后用水煎煮。药液每天涂抹患处三五次。也可以将马齿苋捣烂后直接涂抹在患处，每日1次，3天左右就能看到效果。扁平疣將马齿苋和败酱草、紫草按照5
特别健康·上半月 2017年10期2017-09-22
- 马齿叶繁嘉蔬色
李红珠马齿苋又叫马齿菜、五行草、长寿菜等，广泛分布在全国各地，生长于田埂、沟边、路旁。它的生命力非常顽强，既耐旱又耐涝，无论在哪种土壤里都能茁壮生长。春夏季节，马齿苋茎叶繁茂，采来洗净、晒干贮存，可以四季常食。马齿苋的叶子肉质、形状像马齿，气味似苋菜，故得名“马齿苋”。它的肉质茎与叶耐日晒，耐干旱，民间又称为太阳草。传说，上古时期十个太阳一起出现，二郎神杨戬“担山赶太阳”。九个太阳被他压在大山之下，剩下的一个无处藏身。正巧这时碰见马齿苋姑娘，让太阳藏在衣服
食品与健康 2017年8期2017-08-16
- 马齿苋治皮肤病
◎王小芳马齿苋是一种野菜，也有一定的药用价值。阴囊湿疹阴囊湿疹多被说成“绣球风”，会令身体出现严重的瘙痒，痛苦难耐。可将鲜马齿苋放入锅中加水进行煎煮，然后用药液熏洗湿疹部位，每天三四次。此外，也可将新鲜的马齿苋捣烂，药渣涂抹在湿疹部位，6个小时换药一次，身体就能够得到恢复。稻田性皮炎将马齿苋和韭菜按照6∶1的比例准备好，然后用水煎煮。药液每天涂抹患处三五次。也可以将马齿苋捣烂后直接涂抹在患处，每日1次，3天左右就能看到效果。扁平疣将马齿苋和败酱草、紫草按照
特别健康 2017年10期2017-07-14
- 治疗肠炎痢疾的良药：马齿苋
每年春夏两季是马齿苋的茁壮成长期，茎叶最为繁茂，红色的杆，绿色的叶，一簇簇地成长，生命力极强。马齿苋富含蛋白质、多种维生素、糖类、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅可食用，还具有较高的药用价值。【专家推荐】马齿苋常见药用法《本草述钩元》记载：“马齿苋味酸性寒，入大肠、肝两经，具有清热解毒、散淤消肿、凉血止血的作用，民间常用于治疗肠炎、痢疾等多种疾病。”现代药理研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及多种化脓性球菌有杀菌或抑菌作用
家庭科学·新健康 2017年5期2017-05-18
- 药食两用的马齿苋
间地头随处可见马齿苋。马齿苋是一种野菜，耐旱耐涝，生命力极强，即使拔起小晒，也不会马上枯死。马齿苋又名马苋、五行草、五方草、长寿菜、长命菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿，而且具有滑利性，因而得名马齿苋。它的茎柔软并且铺在地上，叶子很小并且成对称地生长。六七月开小花，结小的尖形果实，果实中有马齿苋籽。马齿苋属于马齿苋科一年生草本植物，肥厚多汁。以中原、东北为多，国内各地均有分布。马齿苋可称药食两用植物，既可当菜吃，亦供药用。中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止
科学养生 2016年6期2016-08-01
- 吃马齿苋要配酱醋和蒜泥
清热解毒作用的马齿苋。专家表示，马齿苋有一定的药用功效，新鲜马齿苋取汁水，可在湿疹皮炎类急性红斑渗出期用于治疗，具有收湿止痒、清热消肿的作用。同时，马齿苋适合凉拌。由于其中含有较多草酸，和钙结合会形成不被人体吸收的草酸钙，因此要把采来的马齿苋去掉根和老茎，洗净后需用滚开的水焯大约一分钟再捞出来，切段放入盘中。另外，马齿苋是寒性食物，吃时可以拌些蒜泥，再加上醋和姜，这样会起到驱寒的作用。需要注意的是，马路边的马齿苋不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂的污染。
健康必读 2016年4期2016-06-07
- 五行神菜马齿苋
焦通马齿苋在民间有很多别称，如长命菜、长寿菜、荷兰菜、马勺菜、五行菜等等，多因形状、功效、原产地而得名。但这个“五行菜”的叫法却有些让人摸不着头脑，这名字因何而来？马齿苋究竟有什么营养价值和食疗功效呢？浑身都是宝我国古代极重视中医五行，能用五行命名的那都是很了不得的东西。李时珍在《本草纲目》中这样描述马齿苋：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。”而“五行草”一名的由来，是因为马齿苋具有五种颜色：叶青、梗赤、花黄、根白、子黑。五行为五色，从现代营养学的角度
家庭百事通·健康一点通 2016年5期2016-05-21
- 五行神菜马齿苋
焦通马齿苋在民间有很多别称，长命菜、长寿菜、荷兰菜、马勺菜、五行菜等等，有的地方还称其为酸米菜和瓜子菜，多因形状、功效、原产地而得名。但这个“五行菜”的叫法却有些让人摸不着头脑，听上去威风凛凛，但这名字因何而来？马齿苋究竟有什么营养价值和食疗功效呢？我国古代极重视中医五行，能用五行命名的那都是很了不得的东西。马齿苋起源于印度，但发扬光大是在荷兰人民的手里。什么时候传入中国已无从考证，不过明朝的李时珍是见过马齿苋的，他在《本草纲目》中写道：“其叶比并如马齿，
食品与健康 2016年3期2016-03-10
- 美味马齿苋
疆/宋伯航美味马齿苋新疆/宋伯航盛夏时节，在我乡下老家，无论是田间地头，或是路旁河边，都能看到一种青翠欲滴的生草本植物，叶茎肥厚嫩实，葱郁繁茂生长，人们称之为马齿苋，也有人叫蚂蚱菜、五行草、酸米菜、猪母草、酸味菜、胖娃娃草等。记得小时候，那是大集体的年代，谷粮紧缺，生活过得紧张，每家每户拿马齿苋作为补食充饥。每个清晨或午后，大人出工下地干活时，顺便带上自家的孩子，提上竹篮，拿把镰刀，到田野上挖马齿苋。夏日的骄阳，火辣辣的毒，大地就像一个火炉，烤得庄稼叶子都
花卉 2016年8期2016-03-07
- 马齿苋的营养成分研究进展
714000）马齿苋是马齿苋科一年生肉质草本植物，俗称蚂蚱菜、五行菜、酸味菜等，因其叶形像马齿而得名马齿苋，其营养价值和防病功效突出，故又有“长寿菜”之称。马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、铁等矿物质元素，因营养丰富被列入2008年北京奥运会菜谱。此外，它具有清热、利水、止血等功效，近年来药理研究表明，它还具有消炎抗菌、降血脂、抗衰老等药用价值，是卫生部门划定的药食同源性野生植物[1]。1 马齿苋的营养成分1.1 马齿苋中的蛋白质和氨基酸蛋白质是生命
现代食品 2016年18期2016-02-22
- 马齿苋的营养成分研究进展
714000）马齿苋的营养成分研究进展孙晓霞，王征帆，刘 霞（渭南师范学院化学与生命科学学院，陕西 渭南 714000）马齿苋是一种野生药食同源植物，富含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等多种营养物质，具有消炎抗菌、利水消肿、止血化瘀、清除尘毒等功效，具有广阔的应用和开发前景。本文对马齿苋中所含的营养成分进行综述，并对其开发应用前景进行展望。马齿苋；营养成分；应用马齿苋是马齿苋科一年生肉质草本植物，俗称蚂蚱菜、五行菜、酸味菜等，因其叶形像马齿而得名马齿苋，其营
现代食品 2016年9期2016-02-22
- 野菜中的宝贝
野菜，学名叫做马齿苋。马齿苋药食两用，叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，象征木、火、土、金、水五行，也称五行草；太阳烤得越热，它的花开得越盛，因此马齿苋又名太阳草。此外，它还有“心不甘”“晒不死”“长命草”“酸味菜”等别名。马齿苋富含蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁等多种营养成分，夏秋季节，正是采食的最佳季节。最常见的吃法是凉拌，将马齿苋茎放入沸水锅内焯至变色，沥干水分，加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可，不过这种做法孩子不一定爱吃；如用肉丝烹炒，用蛋、肉丝做成羹汤，
孩子 2014年10期2014-10-09
- 马齿苋治疗甲虫皮炎
肿大。笔者用鲜马齿苋捣烂敷于患处治疗甲虫皮炎,取得良好疗效,现介绍如下。治疗方法取鲜马齿苋20g捣烂,先用生理盐水做局部清洗后,再将捣烂的鲜马齿苋敷于患处。每日2次。典型病例患者,女,因拍打一落在脸部的小虫,右脸部出现一片红斑,其上可见水疱及糜烂,连成条状,伴疼痛、瘙痒。外搽四环素软膏后症状未缓解,进而糜烂、渗出。诊断“甲虫皮炎”。局部用生理盐水清洗后,用捣烂的鲜马齿苋敷于患处,每日2次,次日症状减轻,疼痛、瘙痒缓解,3日后逐渐结痂愈合。体会甲虫皮炎多为湿
中国民间疗法 2010年1期2010-02-10
- 马齿苋外用验方
湿疹、皮炎等鲜马齿苋120～180克，洗净捣碎，加水1 500克，煮沸(不宜久煎)，待水温降至40℃左右时，用毛巾蘸药液溻洗患处，每日2～4次，或用4～6层纱布浸药液湿敷患处，每日2～4次，每次20～60分钟；也可用马齿苋捣敷于创面，外加敷料固定，每日换药4～6次。治疗带状疱疹鲜马齿觅捣泥外敷，每日6次，疗程3～12日，平均7日。治疗白癫风马齿苋20克(鲜品加倍)，红糖10克，醋70毫升。将上药煮沸过滤，置有色瓶内备用。或将马齿苋洗净，切碎，捣烂，用纱布包
家庭医学 2009年9期2009-12-09
- 老药马齿苋显神功
王 豪本品为马齿苋科植物马齿苋的全草，酸，寒，归大肠、肝、脾三经。具有清热解毒、凉血止血的功效。现代药理研究表明，马齿苋具有抗菌、收缩子宫、抗氧化、延缓衰老和润肤美容、降血脂作用，用于热毒血痢、疖肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、瘰疬、便血、痔出血等症。现将临床常用疗效较好的验方介绍如下，患者可酌情选用。●治咛肺结核干马齿苋3000克，加水7倍，煮沸3～4小时，绞取汁；残渣再加水3倍，同样煮沸取汁。合并药汁，文火浓缩至3000毫升。每次服50毫升，早晚各服1次
家庭医学 2009年8期2009-09-27
- 趣谈药食俱佳的马齿苋
周贻谋马齿苋随处可以生长，全国各地均有出产，以野生居多，亦有栽种者。由于它的保健价值很高，人们大多喜欢食用。据说，毛泽东非常爱吃马齿苋，故他的餐桌上经常有这道菜。毛泽东之所以喜食马齿苋，一则与他小时候经常吃母亲腌制的马齿苋等菜有关：另一方面又与他幼年上学读书的一个特殊情结有关。毛泽东当年读私塾时，有一次执教甚严的邹先生临时有事外出了，毛泽东便趁机带领几个同学到池塘游泳。邹先生得知后颇为恼怒，准备惩罚之。但转而一想，对这个聪明过人的孩子来硬的，收效不一定好，
祝您健康 2008年9期2008-09-05