坏了部分的水果能吃吗

章肇敏

日常生活中，吃水果时难免会碰到水果有一些损伤的情况，如轻微破损、个别部位发黑等。那么，水果坏了一部分，剩下的能不能吃呢？

答案：区别对待。

水果的部分损伤，有些是机械性损伤，如采摘、运输环节中摔跌、磕碰和磨损等造成的损伤，这样的水果如果没有长时间放置而发生二次微生物侵染，一般去除损伤部位后可以吃；而有些损伤是微生物侵染造成的。

因为在不借助辅助工具的情况下，很难通过肉眼去判断其他未变质的部位是否受到了影响。而且，水果发生霉变后通常会产生一些真菌毒素，如链格孢霉毒素、展青霉素等。这些都不利于我们的健康。