小麦检测技术在粮食安全保障中的应用与优化探究

闫倩

随着社会发展脚步的逐渐加快，现代科学技术对人们的生活、工作等各个领域都产生了巨大的影响。在食品领域，小麦品质的好坏及营养价值的高低，是衡量当代食品安全健康程度的重要标准。目前，小麦作为粮食的主要代表，在保障国民基础生活需要和保证国家基础粮食供应等方面都发挥着重要的作用。近年来，科技的不断创新，使得我国对于小麦检测技术的发展研究有了新的突破，而如何优化小麦检测技术，以更好地推进粮食安全保障的相关工作，是我们当前需要重点关注和思考的方向。

1.引言

本文主要介绍小麦检测技术的研究现状，分析现阶段小麦检测工作面临的主要问题，阐述现阶段小麥检测技术在粮食安全保障中的应用建议，说明小麦检测技术在粮食安全保障体系中的作用。

2.小麦检测技术的研究现状

目前，小麦检测已从传统的人工检测逐渐过渡到仪器设备检测。具体而言，专业的仪器设备能够实现小麦品质好坏的精准化分析与检测工作，专业人员可以借助机器视觉技术，提升检测小麦品质的准确性和客观性。在这个过程中，仪器可以模拟替代人类劳作，采用更为精准的光学成像、图像处理等科学技术手段，对截取到的小麦样本图像进行细致的信息分析与汇总，从而实现样本的逐项分类和分级。由此，科研人员对于小麦检测技术的发展与创新，逐渐实现了小麦检测工作与现代化信息技术的高度融合，先进的检测技术极大方便了检测工作人员的日常业务，同时也使得小麦品质的检测结果更为精准。

3.现阶段小麦检测工作面临的主要问题

3.1检测样本数量少

我国地域辽阔、地貌复杂、气候多样，受地理位置的影响，一些省份大多以种植经济作物为主，粮食种植面积少、产量低。因此，粮食质检机构的任务只局限于库存粮食质量检验、品质检验、出入库把关检验、开展新收获粮食质量调查、品质测报以及安全监测等领域，实际开展委托检测的任务量较少，每年检验样品数量不多，无法通过较少的检测样本数量，反映最全面的检测结果，所得出的检测结论仍有待完善。

3.2缺乏高水平的专业检测人员

为了更好地推进小麦检测工作，各地区均设立了专门的小麦检测机构，配备了相应的专业技术人员，但部分机构的工作人员并不熟悉小麦检测技术的工作原理及操作步骤。专业技术人员的匮乏对小麦检测工作带来较大的影响，很多县级质检机构的专职人员较少，部分检测人员的工作时间相对不固定，大多数以兼职的形式在机构内从事相关的业务。此外，部分专业技术人员未经过专业的学习及系统培训，检测技术水平较低，仅仅掌握基础的检测流程，无法独自处理较为复杂的检测项目。

3.3实验室资源配置尚不满足需求

结合小麦检测技术的实际应用现状可以发现，小麦检测现已逐步实现了机械化、智能化，引进了相应的专业设备和检测仪器，但部分机构的实验室资源配置并不能满足检测工作的实际需求。部分机构是将原先的办公区域改为临时的实验室，实验室内部的各项配置后期都需要进行重新的设计和加工。实验室资源配置的匮乏，导致小麦检测环境并不达标，在具体的实验操作过程中，也存在一定的安全风险和隐患。此外，实验仪器设备需要定期更换，各类试剂、耗材等也需要及时进行采购，这些都是开展检测工作必不可少的环节。随着小麦检测技术的不断发展，相关实验设备也将面临更高的要求和标准，如果不能及时地更换新的设备，提高设备的功能和效率，也会对小麦检测工作的工作效率和工作质量带来直接的影响。

3.4检验检测能力不高 相关标准有待完善

通过对粮食质检机构存在的问题进行分析可以发现，当前粮食质检机构处于起步阶段，需针对性地提出其今后发展的方向和趋势，进一步完善粮食质检流程，实现从餐桌下到餐桌上保障居民饮食的安全。在推进小麦检测技术发展完善的过程中，许多现实性的问题不容忽视。例如，部分县区级质检机构并未取得资质认证，尚不具备开展小麦检测工作的资质和条件，由此得出的检验检测结果无法保证其准确性和科学性。此外，部分机构的检测团队缺乏专业的检测人员，受人员及设备条件的影响，仅仅可以开展质量检测工作，而无法开展卫生指标等相关检测工作，导致小麦检测工作的开展并不全面，忽视了主要指标的检测环节，整体检测能力不高，相关标准仍有待完善。在具体的检测环节中，部分人员并没有完全按照国家标准开展小麦检测工作，粮食质检机构缺乏严格的内部人员管理制度，因此，对人员的管理同样需要加强。

4.现阶段小麦检测技术在粮食安全保障中的应用建议

4.1增加样品种类及检测参数

针对目前小麦检测工作中存在的现实性问题，要采取及时有效的措施进行处理和解决。为了更好地发挥小麦检测技术在小麦检测工作中的作用，需对现阶段小麦检测的具体流程进行优化。通过更新小麦检测技术，用技术的力量推动小麦检测工作更加完善化、全面化和具体化，主要措施之一是增加小麦检测样品的种类以及检测的具体参数。在原有的小麦检测数量基础之上，不断扩充本地区新收获小麦在质量调查、品质测报、食品安全指标等方面的检测指标数据。除此之外，技术人员需按照储备粮的管理方法，严格落实入库粮食检查任务，确保小麦的质量、品质、卫生指标等均符合安全标准和要求，并增加检测的样品种类，对于不同品种的检测做到精细化，全面收集小麦检测的数据参数。

4.2培养专业质检队伍

目前，开展小麦检测工作，除了要不断健全和完善基础的检测设备外，还要加大人员队伍的建设力度。针对小麦检测缺乏专业技术人员的现实性问题，当前各检测单位需优化小麦检测工作的人员结构，通过重点教育、培训等方式和手段，提高小麦检测工作人员的综合能力和技术水平，构建合理的人才结构，为小麦检测工作的有序开展储备更全面、更专业的人才，措施之一是各检测单位加大人才引进的力度，通过岗位设置和政治扶持，引进食品或化学相关专业的毕业生，提升检测机构的人员质量。此外，加强对小麦检测人员的技术层面的培养和后续教育，由上级下派专业人员对各机构的检测技术团队展开系统化的培训与教育，提升小麦检测人员的综合素质和业务技能，保证检测团队具备开展小麦检测工作的能力。另外，依据国家相关规定，加快检测机构的资质认定，从而胜任更为专业和全面的小麦检测工作。

4.3不断整合优化资源

随着小麦检测工作的日益完善，应将先进的检测技术及时地引入小麦检测工作流程之中，使之更加精细化、全面化。目前需要不断整合优化各类资源，使市级检测机构向规模化的方向发展，通过资质认证、内部审核以及管理评审、监督检查的具体流程，使小麦检测工作趋于标准化，从而有序地开展小麦品质及卫生指标的各项检验检测。县级小麦检测机构作为各省市的基层检测单位，在相对弱势的检测领域需要投入更大的力度，不断优化传统的检测业务，在此基础之上进一步拓展其它的技术领域，充分發挥基层检测单位的作用和功能。同时，应加强与区域内部食品药品监测部门之间的联系与合作，构建实验室资源共享平台，有效降低实验设备及耗材的折旧与损耗，提高资源整合的整体效益，加大实验室的基础配置，完善质量检测规范标准，构建专业化的小麦检测实验室平台，确保相关的仪器设备以及检测人员达到规范的标准和要求，从而确保小麦检测工作有序开展。

4.4提升质检能力  完善相关标准

粮食安全保障体系的构建需要多方的努力和坚持，各级检测机构作为小麦检测工作的主要执行者，通过采取更为专业精细的检测流程和步骤，将给食品安全保障工作带来积极的影响。应加快推进小麦检测机构的标准化建设，使各级检测机构的检测行为更加规范，在开展具体的小麦检测活动时能够以更专业、更权威的身份从事具体的检测业务流程，确保小麦检测结果的真实可靠。在粮食安全保障体系整体不断优化的进程中，也要结合小麦检测工作的特殊性，制定相应的规范标准，弥补现有检测流程中步骤繁琐、检测成本较高等的不足。各级检测机构要充分发挥检测机构的职能，不断提升质检能力，为当前的小麦检测工作贡献出自己的力量。

5.小麦检测技术在粮食安全保障体系中的作用

5.1作为贯彻国家法律法规的技术保障

根据我国粮食质量安全的相关法律法规对于小麦检测工作提出了更高的要求和标准可以看出，国家对于粮食作物各个环节的管理都十分严格。现阶段推进小麦检测技术在粮食安全保障体系中的应用与优化，一方面要结合小麦检测技术的最新发展和研究，以技术为突破口，不断推进小麦检测工作的有序开展；另一方面也要关注粮食安全保障体系建设过程中存在的问题，以及小麦检测工作在粮食安全保障工作中的重要地位。因此，优良的小麦检测技术是粮食安全保障体系及相关法律法规的技术保障。

5.2服务于绿色粮食产业

现如今，国家更加倡导绿色发展，小麦的种植、培育及检测环节也同样如此。技术人员如果缺乏食品安全防范意识，将给小麦检测工作的安全性带来直接的影响。因此，在推进小麦种植的过程中，必须对现有问题提出相应的对策并高效执行。例如，土壤酸化问题对农产品的影响巨大，将直接造成减产，甚至造成农业生态环境的恶化，最终影响食品本身的质量安全。因此，在小麦检测工作中树立绿色发展观念就显得尤为重要，践行绿色发展理念是适应发展大环境的重要举措。

5.3服务于粮食承储单位

目前，开展小麦检测工作重点要保证检测过程的全覆盖，灵活运用粮食试点机构的优势，有序开展小麦日常检测、重点检测和分级检测等任务，深入种植区研究粮食种植技术等业务，为粮食安全保障体系以及粮食存储单位做好服务。具体来说，一方面小麦质检机构应积极开展各类粮食质量检测工作，针对不同品级的小麦要做到严格把关，管控小麦的质量安全，严把质量关；另一方面小麦质检机构应有效利用现代信息技术，引进新型的现代化检测设备，用更新的检测设备实现小麦检测的精细化。

5.4强化市场准入制度

推动小麦检测技术在粮食安全保障中的应用与优化，极为重要的一点便是制定和建立相关的制度和体系。市场准入制度是粮食走进大众生活的一项重要质量监管制度，是必不可少的环节之一。对于小麦的质量安全监测，一方面小麦检测机构要结合具体的检测技术，展开针对性的检测和检验，同时相关机构也应协助具体的技术监督管理部门，做好小麦市场质量监管工作，严格审核小麦进入市场前后的各项抽查环节。各级管理部门应充分发挥自身的职能作用，及时做好有关的防御措施，防止有害粮食流入各级市场，影响人们的健康。

5.5作为决策的科学依据

国家在加强粮食安全保障工作的过程中，致力于打造思想意识先进、机构配置完善的一体式安全保障体系结构。结合小麦检测工作的具体状况，当前设置的各级小麦检测机构，一定要发挥检测机构在粮食安全保障工作中的重要作用。根据小麦检测的具体环节和具体流程，将检测结果及时反馈至各级政府，为政府解决安全隐患提供相应的科学依据，使政府部门能够及时地做出应对决策，从而进一步监督小麦生产者与经营者的具体行为，真正做到保障粮食安全。

结束语

中国作为粮食消费大国，粮食作物与国民健康密不可分。外部环境的发展变化也在推动着内部各项体制的完善与健全。随着现代社会人群对于粮食安全认识的不断提高，确保粮食的安全尤为重要。因此，国家对于粮食安全保障工作的推进是刻不容缓的。现如今，国民的食品需求已从吃得饱逐渐过渡到吃得好、吃得健康、吃得营养、吃得安全。在此大背景下，更需要关注小麦的品质好坏，由此也凸显出小麦检测工作的关键性，完善并加强小麦检测技术的应用与研究也变得日益重要。