牛养殖业发展中存在的环境污染问题及控制方法

罗梅

（贵州省毕节市赫章县铁匠苗族乡农业服务中心 553204）

我国牛养殖产业目前呈现出巨大的上升态势，牛养殖规模也在逐渐扩大，促进我国养殖业发展的同时，更为不少的养殖工作人员带来了可观的经济效益。但是由于过度注重牛养殖的经济效益，很多的养殖人员在日常的养殖过程中没有重视牛养殖给环境带来的巨大影响，不仅影响了养殖区域周边的空气质量，也对周围居民的正常生活造成了负担。环境问题至关重要，不仅与人类的生活环境息息相关，还与人类的可持续发展有关，同时，目前的养殖理念与我国现阶段进行生态文明社会建设的目标也相违背。如果不及时采取相应的措施对环境进行治理、对养殖方法加以改进，极有可能对环境造成不可逆转的损害。针对此种现状，相关的养殖人员必须养成环境保护的意识，转变养殖观念，采取科学的措施对牛养殖的环境进行改善，不断净化环境，降低牛养殖对环境造成的污染，促进牛养殖行业的可持续发展。

1 牛养殖所造成的环境污染问题

牛养殖规模的不断扩大，不仅能够满足居民的日常生活需求，为人体补充相应的营养元素，同时还能够增加养殖人员的收入，促进养殖业的快速发展，推动我国国民经济的问题提升。但给养殖业带来巨大利润的同时，它带来的环境问题同样不可忽视。

1.1 对大气的污染

在进行牛养殖的过程中，牛消化胃中的食物会产生一定量的甲烷，其温室效应是二氧化碳的25 倍，尤其是奶牛养殖中，每产生1 kg 的乳固体，奶牛体内就会排除22 g 的甲烷气体，此外，牛的粪便分解也会释放出一定量的温室气体，对环境造成一定影响。根据联合国粮食及农业组织数据，畜牧业碳排放量占世界温室气体排放量的14.5%，其中有65%来自牛和奶牛，是十分庞大的数据，如果不及时加以治理，会对环境造成不可逆的伤害[1]。

1.2 对水资源的污染

在规模化养殖的过程当中，饲养牛的饲料往往不是纯天然饲料，如果对牛群进行放养吃草，对场地、喂养人员都会有一定的要求，因此，规模化养殖的牛所进食的大多是经过加工处理过的半成品或成品。在牛养殖的过程当中，养殖人员可能会根据牛的生长发育情况对饲料进行适当加工，在牛饲料中添加一定量的化学产品，而其中会存在着对水源造成污染的成分，如果不注意饲料的密封保存，流入江河之中，就会对水资源造成污染。除此之外，牛的粪便中富含肥料，诸如氮磷钾等营养物质，如果养殖人员对牛的粪便处理不当，使其流入河流当中，这些营养物质也会随之流入，极易造成水华、绿藻等污染物，不仅会使水中的生物缺氧死亡，还会影响水质，造成水体污染，逐渐扩散至周围水系当中，对居民的身体健康也会造成威胁。

1.3 对土地资源的污染

相关的牛养殖人员在进行粪便处理时，往往会选择传统的处理方式，将牛粪用于农田的施肥当中。因为牛粪当中富含有机质以及各种营养元素，营养元素的富集会使土壤变得更加肥沃，促进相关植物的生长，但是在如今的规模化养殖之下，营养物质富集到一定程度就会对土地产生副作用，不但会给土地造成负担，还会影响相关作物的生长发育。

2 牛养殖存在的问题

尽管牛养殖会对环境造成很严重的污染，但是在目前的牛养殖工作中，很多的养殖户或养殖场的工作人员都没有采取相应的措施来进行改善，甚至在当前的养殖工作当中还存在着许多的问题，不仅会对环境造成污染，还会影响周围居民的正常生活以及身体健康。

2.1 没有对牛的排泄物进行生态处理

当前的养殖工作中，许多养殖户和养殖人员都过分注重养殖的经济效益，反而忽略了养殖过程中的环境污染问题，同时很多养殖人员也没有养成环境保护的意识，在对牛粪的处理中，依旧采用传统的方式，将排泄物就近堆积，虽然没有影响农作物的正常生长，但是牛粪的堆积会产生大量的臭气，很大程度上会影响周围甚至更大范围内的生态状况以及环境卫生情况。同时，排泄物的长时间堆放，也极可能对土壤状态造成影响，使牛粪中的污染物渗入到地表以下，损害土壤的结构，对今后的作物种植也会造成危害，还会污染地表水，极大地损害生态环境，造成不可挽回的损失[2]。

此外，养殖人员没有对排泄物进行生态处理极容易污染当地河流。如果有关的养殖人员在进行粪便处理的过程中操作失误，致使排泄物流入河流，不仅会造成污染，随着水流还会造成更大范围的污染，如果养殖区域靠近上游，这样的状况下造成的环境污染就会更加严重，污染当地的水源生态系统。而大范围的水资源污染也会对人们的身体健康造成威胁，一旦人们饮用了被污染的水，就有可能出现疾病，损害身体健康。排泄物的堆积在夏天就会滋生更多的细菌，导致周围出现大量的蝇虫、蚊子等，而这些蚊蝇会与人群以及牛群进行密切接触，在这种情况下，传染病的传播几率大大增大，不仅不利于人类的身体健康，还会对牛群的生长发育造成威胁。

面对此种情况，相关的养殖人员一定要采取相应的措施，保证牛粪生态处理，不仅保护水土资源，保护人类健康，保护牛群生长，更是保护生态环境，也是保护自己。

2.2 没有形成牛群的精细化管理

由于场地的限制，现如今的牛养殖大多都是半封闭式，因此，一旦养殖区域内出现问题，周围的居民也会被困扰。例如，在牛养殖的过程当中，不可避免地会产生一定的气味，养殖人员很多时候都忽视了对环境卫生进行清理，也忽视了牛本身的清洗工作，不仅会使牛舍的环境变差，气味还可能飘到周围的居民区，为居民的正常生活带来挑战。尤其是在炎热的夏天，气味传播更加迅速，如果不及时对牛进行清洗，打扫牛舍，同时实现排泄物的生态处理，牛群产生的难闻气味就会传播得更加广泛。值得注意的是，牛群产生的难闻气味不仅会影响环境，降低人们的生活质量，还会影响相关饲养人员的身体健康。

与此同时，养殖人员在进行牛养殖时不注重牛舍的清理以及卫生消毒工作，或者不注重牛群的疫苗接种，放之自由生长，就会使牛的生长质量大打折扣，极易遭受细菌、病毒的侵袭。同时，环境的不及时清理还会使牛舍中大量的食物残渣甚至粪便引来老鼠，而老鼠作为传染病感染源，会对牛群的生长发育产生威胁，极易使牛群染上疾病，严重的情况下还会造成牛群的死亡，降低牛养殖的经济效益。此外，在现如今的牛养殖工作中，很多时候都实行混合养殖的方式，将牛群与其他动物，例如羊等，进行集中养殖、混合饲喂，这样的养殖方式虽然能够节省养殖空间，但是很容易造成动物的交叉感染，不仅会增大牛群的患病几率，还容易加大疾病诊治的难度，增加养殖过程中的死亡概率。而更为严重的是，相关的养殖人员对于疾病的认识程度不深，没有将病死牛的尸体进行正确处理，反而随意扔到田地或河流当中，不仅会加大病毒、细菌的进一步扩散，还会给周围其他的动物造成健康威胁，给其他的养殖户带来经济损失[3]。

3 牛养殖中控制环境污染的重要性

在传统的小规模养殖中，由于牛的数量有限，对环境造成的污染也有一定的限度，做好牛只的清洗工作以及牛生活环境的打扫就能降低对环境的污染，同时，这种小规模的养殖，在处理牛的粪便时也更加容易，只要将粪便用于土地当中，不仅能够实现牛粪的合理化处理，还能够提高土壤的肥力，促进作物的生长发育。但就现如今的大规模养殖，如果不采取相对应的措施，一定会损害环境空气质量，还会影响周围人的正常生活以及健康状态。在牛养殖过程中，对环境污染进行控制，不仅能够保证周围环境的空气质量，保护周围的水土资源，还能够有效地保护养殖人员的身体健康，提升周围居民的生活质量。此外，重视养殖过程中的环境污染问题，还能够为牛群生长提供更加适宜的环境，能够有效减少细菌以及病毒的传播，防止侵袭牛体，提高牛养殖的经济效益。

4 控制环境污染的措施

针对牛养殖带来的环境问题，以及养殖人员在牛养殖过程中存在的问题，养殖场的管理人员以及养殖人员要做好相关工作，确保养殖场经济效益的同时，也要做好环境保护工作，为牛养殖的长久发展贡献力量。

4.1 做好养殖基地的选址以及规划工作

养殖基地的选择尤为重要，如果养殖基地位于河流的上游或靠近河流的地方，虽然能够保证牛群的饮水问题，但是在日常的养殖过程中有可能会给河流下游以及河流附近的居民带去污染问题。因此，在进行养殖基地的选择上，需要做好准备工作。首先，要熟悉当地的规章制度，按照合理的程序做好养殖基地的规划。明晰养殖的范围，确定养殖基地的面积，在进行养殖场选择的过程中，尽量远离居民区和水源地，同时还要远离公路，避免牛群在活动的过程中造成道路拥堵，妨碍公共交通。

其次，当地的农业部门需要做好相应的支持工作，将牛养殖与农业种植进行有机结合，可以将牛粪用于农业种植中，不仅能够实现牛粪的科学应用，减少牛粪堆积对土地以及周围环境造成的伤害，还能够促进作物的生长，实现牛养殖与农业种植的共同发展。

最后，在进行牛舍建设的过程中，有关部门需要进行严格的审查，确保牛舍的布局等合乎规范，养殖场的相关负责人员也应该邀请专业的指导人员，对牛舍设施建设提供科学的方案，确保牛舍的采光、通风能够适合牛群的生长。同时，在进行养殖场建设的过程中，需要采购专门的排泄物集中处理设备，保证牛粪在用于作物生长之前不会出现纰漏，减少对环境的影响[4]。

4.2 对牛群的排泄物进行科学处理

牛粪的及时清理，能够防止大量细菌的滋生，保护周围的生活环境。尽管与种植业开展了合作，但是作物种植都有时节的限制，同时过量的施肥还会影响作物的生长，甚至还会影响土壤的质量。因此，相关的养殖人员需要将牛粪进行合理处理。首先，养殖人员需要做好饲料的监管工作，确保饲料的质量，如果饲料出现问题，粪便的异味就会加重，甚至还会对周围的环境造成污染。此外，养殖场可以建立沼气池来处理牛粪。将牛粪、牛场的污染物等作为原料，设立小型的沼气池，不仅能解决牛粪的去向问题，还能够解决燃料的来源。

4.3 加强对养殖人员的培训

养殖人员素养的高低对于养殖工作也具有十分重要的作用。管理人员首先要加强对养殖人员的培训工作，确保养殖人员养成环境保护的意识，重视牛舍内环境的定时清理工作，保证牛群环境的干净。同时，还要加强养殖人员的技能培训，使养殖人员在日常的饲喂工作中，能够确保饲料的健康。有关部门也要加大环境宣传工作的力度，让广大的个体养殖户以及小型养殖户也能明白环境保护的重要性，采取相关的措施降低牛养殖对环境造成的污染[5]。

5 总结

近年来，随着人们对牛奶、牛肉及相关制品需求量的不断加大，使我国牛养殖产业的规模日益壮大，促进了我国养殖行业的快速发展。而随着全球气候变暖的状况加剧，世界各地的极端气候现象也越来越频繁，为了保护地球环境，保护人类自己的家园，绿色可持续发展也应该是牛养殖业需要关注的问题，如何在保证养殖规模、提高养殖效益的前提下，兼顾好人们对营养的需求和保护环境之间的平衡，是养殖人员应该重点研究的问题。在日常的养殖工作中，采取各种方式降低牛养殖对环境的污染。从牛场的选址到牛粪的处理，相关的人员一定要做好准备工作，保证科学性、合理性，确保牛养殖行业的可持续发展。