中草药饲料添加剂对奶牛产奶量及牛奶品质的影响

赵明山

（凉州区畜牧兽医技术推广中心 733000）

奶牛养殖是现代牲畜养殖业过程的一个关键部分，在奶牛养殖过程中，生长和发育中会发生一些疾病，这些疾病会对整体奶牛养殖以及牛奶销售行业造成不利影响。为了能够更好地保障奶牛养殖的经济效益，养殖人员会在其中增加部分抗生素或中草药，以此来提升奶牛抵抗力。但是这样的方式，同样也会给奶牛自身身体健康，以及所产牛奶质量造成不良影响，需要对此方面的问题进行思考。

1 中草药饲料添加剂的研究

中草药饲料添加剂是指，应用国内传统中兽医理论（正气内存、邪不可干）和中草药药性（阴、阳、寒、凉、温、热）、药味（酸、辣、苦、甘、咸）及物种之间关系，在饲料中加入部分具有消食开胃、益气健脾、补气养血、滋阴生津、镇静安神等扶正祛邪和调节阴阳平衡的中草药。同时用作饲料添加剂的中草药，也要符合饲料添加剂的要求，即微量、有特殊作用等[1]。

中草药饲料添加剂是将中草药材料转化成粉末、提取物或浸膏形式，并添加至动物饲料中的一种添加剂。这些中草药饲料添加剂，含有丰富的营养成分和活性物质，对于改善动物生长状况、肉质品质和免疫力起到积极作用。

以下是一些常见的中草药饲料添加剂：一是夏枯草。夏枯草被广泛用作牲畜和禽类的饲料添加剂。它具有抗菌、抗氧化、提高免疫力的作用，可以改善动物的消化系统功能，促进生长发育。

二是石膏。石膏是一种常用中草药饲料添加剂，富含钙和矿物质。它可以促进牲畜骨骼和牙齿发育，改善动物的骨骼结构和骨质密度。

三是当归。当归是一种被广泛应用于中草药饲料中的植物。它富含多种维生素和矿物质，具有活血、调理内分泌和免疫调节等作用。在奶牛饲料中添加当归，可以提高产奶水平，改善奶质[2]。

四是黄芩。黄芩具有抗菌和抗病毒作用，被用作动物饲料添加剂，可以增强动物的免疫力，减少疾病发生风险。

五是人参。人参是一种具有药用价值的植物，被用作饲料添加剂可提高家禽和畜牧动物的生长性能和免疫力，促进肉质品质的改善。这些中草药饲料添加剂，可以根据需要进行配方组合使用，不同中草药添加剂及其比例，会在不同动物饲料中产生差异化的效果。

2 中草药饲料添加剂对奶牛产奶性能影响的作用机制

要想研究奶牛养殖中中草药饲料添加剂对于奶牛实际产奶的影响，需要从多个方面和角度来进行。其中包括：中草药饲料添加对于奶牛乳腺上皮细胞的泌乳具有调控作用、改善奶牛瘤胃内部环境、提升奶牛抵抗能力和代谢能力等。通过之前有关学者对于中草药添加剂对奶牛产奶性能的影响来看，由于中草药种类较多，且使用机理较为复杂，在有关中草药饲料添加对于奶牛产奶性能影响方面还存在一些疑惑。文章通过文献整理和思考之后，通过以下几个方面研究中草药饲料添加剂对奶牛产奶性能的影响。

2.1 有促进乳腺上皮细胞增殖以及增乳的作用

根据资料显示，中草药的添加剂在正确使用情况下，能够促进奶牛乳腺上皮细胞的增殖，且还会在一定程度上产生增乳作用。通过中草药饲料添加的方式，使其直接进入到奶牛身体当中，对牛的血液产生净化作用，增强奶牛养殖过程中产生的乳液量和乳液品质，最终达到增乳作用。另外，还有部分学者研究发现，一些中草药对于奶牛乳腺上皮细胞有增殖和分化作用，这是由于在进行奶牛乳液产生过程中，会通过奶牛乳腺上皮细胞和肠道，所以奶牛乳腺上皮细胞的数量将会直接影响产奶量。

因此，在进行奶牛养殖行业发展过程中，可以通过在奶牛饲料中，增加部分有利于奶牛乳腺上皮细胞增殖或者净化血液的中草药，来提高奶牛产奶量，推动奶牛养殖行业的长期稳定发展[3]。

2.2 可以改善瘤胃内环境

中草药饲料添加剂通过调节奶牛瘤胃微生物群落、增加瘤胃酸度和消化液的产生、提高瘤胃发酵能力以及减少瘤胃内炎症反应等作用机制，有助于改善瘤胃内环境，提高奶牛产奶性能。中草药饲料添加剂中所含有的活性成分，可以调节奶牛瘤胃内微生物群落。这些活性成分可能具有抑制有害菌群的作用，同时促进益生菌繁殖和生长，维持瘤胃内的菌群平衡。通过调节微生物群落，中草药饲料添加剂有助于提高奶牛瘤胃发酵的效率和稳定性，提升饲料的利用率[4]。

一些中草药饲料添加剂中的成分，具有促进瘤胃酸度和消化液分泌的作用。这对于奶牛来说，可以加速食物降解和消化，增加养分的吸收和利用。同时，适度提高瘤胃酸度，还可以抑制有害菌的生长，减少疾病发生。

中草药饲料添加剂中的部分成分具有促进瘤胃发酵的能力，增加挥发性脂肪酸的产生。这些挥发性脂肪酸可以提供奶牛产能所需的能量和蛋白质，提高奶牛产奶性能。瘤胃内的炎症反应，会影响奶牛的食欲和消化功能，进而影响产奶性能。此外，中草药饲料添加剂中的一些活性成分，具有抗炎和抗氧化的作用，可以减少奶牛瘤胃内的炎症反应，改善瘤胃环境状况[5]。

2.3 能补充营养成分，提高物质代谢

中草药饲料添加剂对奶牛产奶性能和瘤胃内环境，可以通过调整微生物群落、提高瘤胃发酵能力、促进消化和吸收、调节血液和营养物质合成以及补充营养物质等多个机制来发挥作用。以下是一些作用机制：

一是调整瘤胃微生物群落。中草药饲料添加剂中的活性成分，具有调节奶牛瘤胃内微生物群落的作用。它们可以抑制有害菌群生长，促进益生菌的繁殖，从而改善瘤胃内环境。调节微生物群落，可以提高饲料的降解和消化能力，增加养分吸收。

二是促进消化和吸收。中草药饲料添加剂中的活性成分，可以促进奶牛消化和吸收功能。它们可以增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，加快消化食物的速度，提高养分吸收效率。

三是调节血液和营养物质的合成。中草药饲料添加剂中的一些成分，可以通过直接进入血液来调节血液内营养物质合成。它们可能促进红细胞生成，增加血红蛋白含量，提高血液供氧能力，进而促进奶牛生长和发育。

四是补充微量元素和其他营养物质。中草药饲料添加剂中含有一些奶牛日常饲料中缺乏的微量元素和其他营养物质，如膳食纤维和草药中的活性成分等。这些成分可以完善奶牛营养结构，提供奶牛所需维生素、矿物质和其他营养物质，这些元素能够完善奶牛生长过程中所需要的营养结构，在一定程度上为奶牛养殖行业的发展作出贡献。例如，乌药水煎剂可增强胃肠蠕动，促进气体排出；陈皮对消化道有一定的刺激作用，有利于胃肠积气排出，同时可使胃液分泌增加而促进消化[6]。

2.4 具有调控生殖内分泌作用

中草药饲料添加还能够在一定程度上调节奶牛内分泌系统，这是由于在进行中草药饲料添加过程中，部分中草药会含有雌激素的作用，这些雌激素的作用与原本奶牛体内所含有雌激素相辅相成，共同作用于奶牛身体的下丘脑，促进下丘脑产生正反馈，进行各种雌激素或者孕激素的释放，进而调节奶牛内分泌，从而让奶牛处于大脑控制的产奶状态，增加产奶数量以及增强产奶品质[7]。在奶牛日常生长过程中，如果能够将奶牛的内分泌控制在正常范围内，通过增加中草药饲料添加剂，能够很好地促进内分泌系统，增加正向反馈机制所发挥的作用[8]。

3 中草药饲料添加剂对奶牛产奶性能的影响

中草药添加不仅在一定程度上能够提升奶牛产奶量，且还能对于所产生牛奶成分产生影响。例如，夏枯草和石膏会对奶牛产奶量和牛奶质量产生影响，且这些成分能够提升奶牛泌乳功能，增加雌激素和孕激素含量。这样的研究为奶牛饲养行业提供了一定借鉴作用。可以在日常饲养过程中添加中草药饲料，更好地促进奶牛乳腺功能，产生更多数量的牛奶。

另外，研究还发现，中草药饲料添加对牛奶的成分和风味也有一定影响。这是因为中草药添加剂作用于奶牛血液，进而会影响牛奶成分。然而，这些影响通常不会对人们的健康产生负面影响。相反，有些成分还对人体健康有益处。中草药饲料添加剂的作用和效果，受到许多因素的影响，例如添加剂种类、用量、草药的质量等。此外，奶牛品种、年龄、健康状况等也会对反应产生影响。因此，在实际应用中，需要根据具体情况进行科学合理的配方设置，并进行严密的实验和观察。同时，确保添加剂安全性和规范使用也十分重要[9]。

将中草药饲料添加剂加入奶牛日粮中，可以改善牛奶品质，并增加牛奶中的总蛋白质、脂肪和微量元素含量，特别是一些金属元素含量，可以改善牛奶的色泽、甜味和异味感。通过研究在奶牛饲养过程中添加中草药饲料添加剂，对产奶性能和牛奶品质的影响，为奶牛饲养业提供了相关的参考和借鉴。在运用中草药饲料添加剂时，必须正确使用，以确保发挥正面作用。不合理使用可导致奶牛死亡或牛奶质量不合格。因此，在奶牛饲养业发展过程中，需要严格监管，打击非法使用中草药饲料添加剂的行为，以确保奶牛安全和牛奶质量。为推动中草药饲料添加剂的研究和应用，学者们可以加强对中草药饲料添加剂的研究，推广更科学的中草药饲料添加剂。并推动国内奶牛饲养业的发展，增加奶牛产量和提高牛奶品质[10]。

4 结语

综上所述，通过研究饲料中添加中草药对奶牛产奶量的影响，可以找到有效方法来提高奶牛的产奶水平。中草药中的活性成分，可能具有促进瘤胃发酵能力，增加饲料的降解和消化，提高养分吸收效率，从而提高奶牛的产奶量。且奶牛的健康状况对于生产稳定性和可持续性至关重要。通过研究饲料中添加中草药对奶牛的影响，发现可以增强奶牛对病原微生物的抵抗力。中草药中的活性成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，可以减少奶牛患病风险，提高奶牛的生理健康水平。通过研究饲料中添加中草药对奶牛产奶量和品质的影响，为奶牛饲养行业提供科学依据和指导，帮助农民和饲养者更好地提高产奶水平、保障奶牛健康，并推动农业的可持续发展。