高职院校食品检验检测技术专业协同育人培养体系的构建

文/张馨木

近年来，随着人民群众食品安全意识的不断增强，对于安全且可靠的食品安全检查也有了更高的要求。其中食品检验检测技术作为保障食品安全的重要手段，受到关注。然而，目前高职院校食品检验检测技术专业的育人培养体系还存在一系列问题，使得部分学生的专业素质和实践能力不足，无法适应食品安全监管的人才需求。通过分析高职院校食品检验检测技术专业协同育人培养过程中存在的问题，提出合理科学的人才培养体系构建方法，将为这一专业的优质人才培育提供更多的参考与借鉴思路。

高职院校食品检验检测技术专业协同育人培养体系构建的重要性

食品检验检测技术专业是现代食品行业中不可或缺的重要专业，其培养体系的建设对于高职院校来说至关重要。食品检验检测技术专业协同育人培养体系构建的重要性主要体现在以下几个方面。

食品检验检测技术专业协同育人培养体系的建设能够满足食品行业的用人需求。随着人们对食品安全的关注度不断提高，对食品质量和安全标准的要求也越来越高，而食品检验检测技术专业正是为了满足这一需求而设置的。通过协同育人培养体系的建设，高职院校能够培养出符合食品行业用人需求的专业人才，为食品行业提供稳定、可靠的技术支持。

食品检验检测技术专业协同育人培养体系的建设能够提高学生的综合素质。食品检验检测技术专业涉及诸多学科知识，要求学生具备扎实的专业基础和丰富的实践经验。通过协同育人培养体系的建设，高职院校能够将专业知识与实践能力相结合，培养学生的综合素质。在培养过程中，学生不仅能够掌握食品检验检测技术的理论知识，还能够通过实验、实习等方式提高实践技能和创新能力。

食品检验检测技术专业协同育人培养体系的建设能够推动行业创新与发展。食品检验检测技术是食品行业中的关键环节，对于提高食品质量、保障食品安全至关重要。通过协同育人培养体系的建设，高职院校能够培养出具有创新精神和实践能力的专业人才，为行业的技术进步和发展提供重要支撑。同时，高职院校与企业、科研机构等合作也可以实现资源共享、互利共赢，进一步促进行业的创新与发展。

食品检验检测技术专业协同育人培养体系的建设能够提升高职院校的社会影响力和竞争力。作为一个重要的应用型专业，食品检验检测技术受到社会各界的广泛关注。通过协同育人培养体系的建设，高职院校能够提升自身的办学水平和质量，培养出具有良好实践能力和创新精神的专业人才，进而提高学校的社会影响力和竞争力。

食品检验检测技术专业协同育人培养体系的建设对于高职院校来说具有重要意义，它能满足食品行业用人需求，提高学生的综合素质，推动行业创新与发展，提升高职院校的社会影响力和竞争力。当然，这还需要高职院校充分重视食品检验检测技术专业协同育人培养体系的建设，为培养更多优秀的食品检验检测技术专业人才作出更大的努力。

高职院校食品检验检测技术专业协同育人培养存在的问题

教师资源不充足。由于食品检验检测技术专业设立相对较晚，一些高职院校在该专业的师资力量上面存在不足。一些高职院校缺乏行业领先的检验检测技术，专业知识更新速度跟不上，导致教学内容与实际应用脱节，培养出来的学生与行业需求存在差距。另外，高职院校食品检验检测技术专业需要具备丰富的实践经验和专业知识的教师才能够进行有效的教学。然而，由于一些高职院校对于该专业的师资待遇有差距，导致该专业的优秀人才流失，教师队伍流动性大，教学资源不足。

实践环节较少。食品检验检测技术是一门实践性较强的学科，该专业学生需要通过大量的实践操作来提高实际操作能力。然而，由于一些高职院校的实验室条件有限，实践基地设施落后，无法满足学生的教学需求，限制了实践能力的培养。另外，有些课程设置偏向理论，实践环节设置较少，无法提供足够的实践锻炼机会，导致学生在毕业前尚未获得足够的实践经验，从而影响就业竞争力的提升。可见，当前高校的实践环节和设备无法充分满足食品安全监管的人才需求。

课程设置不够科学。在高职院校食品检验检测技术专业人才的培养中，还存在如课程设置不够科学的问题，主要表现在以下两个方面。一是缺乏前沿技术课程。食品检验检测技术涉及很多前沿技术和领域，如基因检测、快速检测方法等。然而，很多学校的课程设置中缺乏这些方面的内容，导致学生的知识储备不够全面。二是学科交叉融合不够。食品检验检测技术涉及多个学科的知识，如化学、微生物学、食品学等。但在有些学校的课程设置中学科之间的交叉融合不够，导致学生对相关学科的综合应用能力不足，不利于该专业的高质量人才培育。

行业需求与教学内容不匹配。食品检验检测技术是一个充满挑战的行业，技术更新速度非常快。但一些高职院校的教学内容较为滞后，没有及时更新，无法及时反映行业最新发展动态，无法满足学生对新技术的需求，导致培养出来的学生在实际工作中存在适应性不强问题。另外，部分高职院校设立这一专业的时间较短，与企业或是食品检验检测技术中心的合作力度较弱，对行业的前瞻性存在一定的局限性，也影响了该专业人才的培养。

高职院校食品检验检测技术专业协同育人培养体系的构建方法

保障教学资源充足。构建协同育人培养体系离不开师资队伍的支撑。高职院校食品检验检测技术专业人才的培养体系构建需要不断加强师资队伍建设，确保师资充足。学校应优化师资结构，提升师资待遇，吸引具备丰富实践经验和科研能力的教师，同时加强教师的培训与考核，提高其教学水平和实践能力。这样才能够为该专业优质人才的培养提供更多的师资力量，保障教学质量。

拓展实践环节。增加实践环节是构建协同育人培养体系的重要一环。通过实验实训、实地考察、企业实习等形式的实践活动，提供更多的实践锻炼机会，引导学生运用所学知识解决实际问题，增加他们的实践经验和技能，帮助学生将所学理论知识应用到实际操作当中。另外，高职院校需要结合该专业的实践环境情况，不断改善实践基地设施，加大投入，提供完善的实验室条件和设备，满足学生的实践需求，为该专业人才的培养提供硬件基础。

优化课程设置。对于高职院校食品检验检测技术专业人才的培养，首先需要明确培养目标。在食品检验检测技术专业中，培养目标应包括食品安全意识、基本的理论知识和实验技能、科学研究能力、沟通与团队合作能力等。其次，根据培养目标对课程设置内容进行优化，注重将理论与实践相结合。理论知识应与实践环节相互贯通，以培养学生的操作能力和解决实际问题的能力为重点。针对食品检验检测技术的发展，增加相关课程，包括基因检测、快速检测方法等，提高学生的知识水平。最后，增加学科交叉的课程设置，加强与化学、微生物学、食品学等相关学科的联系，培养学生的综合应用能力。

建立行业合作机制。与食品行业建立紧密合作机制，为学生提供实践机会和就业渠道。学校可以与食品企业签订合作协议，建立实习基地或实验室，为学生提供实践场所和实验设备。同时与行业开展产学研合作，促进科研成果的转化和应用，提升人才培养质量。此外，高职院校还可以根据与食品行业的合作定期评估和更新课程内容，将最新的食品检验检测技术和方法纳入课程体系，使学生掌握最新的知识、技能。

随着食品安全检验检测需求的增加，食品检验检测技术专业的人才需求日益增多。因此，应在保障教学资源充足、拓展实践环节、优化课程设置、建立行业合作机制等方法的基础上，进一步加强研究和实践，提高协同育人培养体系的效果和学生的实践能力，培育优质的食品检验检测技术专业人才，促进食品安全事业的发展。