南水北调工程中线核心水源区苦瓜栽培技术

李靓靓 杨 柳 张 振 王 巍 李文品 陈丽潇 曹 堃

（十堰市农业科学研究技术推广中心 湖北 十堰 442000）

南水北调中线工程，是从汉江中上游丹江口水库横跨湖北和河南两省抽调长江流域水资源，通过隧道穿过黄河送到华北，最终到达北京市，是改变中国南涝北旱的输水工程，其源头地区涵盖湖北郧阳区、河南南阳区等地。苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，喜温耐旱、果味甘苦，具有清热解毒的功效。

1 苦瓜育苗期种子处理

苦瓜种子相对于其它蔬菜种子而言，种皮厚且坚硬，透水透气性差，为解决出苗缓慢、不整齐、发芽率低等问题，育苗时对种子进行处理十分必要[1]。南水北调中线核心水源区部分农户因条件限制或贪图方便常采用直播法，导致苦瓜萌发率低、出芽不齐，对后期栽培生产产生极大的影响。根据生产实际及苦瓜特性进行种子处理，推荐控温法和嗑籽法。

1.1 恒温箱育苗。将苦瓜种子用55 ℃的热水短烫处理15 min，而后用30 ℃水浸泡8 h。用毛巾将苦瓜种子包裹完好后放置于32 ℃的恒温箱中，每24 h 对毛巾进行冲洗。从第3 日开始，每日挑出长出胚根的苦瓜种子移栽至育苗钵中，保持育苗钵中土壤水分。1周后仍未萌发的种子即可遗弃，生产实际中，该方法萌发率高于80%[2]。

1.2 嗑籽法育苗。将苦瓜种子拿起分辨种子尖部区域，确认种喙即种子的1/3 处放于门牙下，肉眼可见种皮裂开一条缝即可。嗑籽时注意不要损伤苦瓜子叶。破损的种皮向下放于营养钵中，做好育苗期水分管理。

2 苦瓜的栽培管理

南水北调中线核心水源区利用大棚温室等设施栽培，主要采用红薯与苦瓜间作、草莓与苦瓜套作、辣椒+苦瓜—早花菜—萝卜间作、甜瓜—苦瓜—莴苣间作等高效种植模式，提高土地利用率[3]。

2.1 利用搭架技术增收。苦瓜瓜蔓柔软细长，采用搭架方式有助于防止植株倒伏，便于瓜蔓攀爬和叶片展开，常用的搭架方式有“人”字架、平棚架、“人”字架与平棚架结合等方式[4]。南水北调中线核心水源区农户利用夏季闲置大棚立杆栽培苦瓜，采用这种栽培苦瓜的模式，当蔓长30 cm 左右时，需搭上瓜棚网，并将主蔓固定在瓜棚网上，引导瓜蔓攀援上瓜棚网。由于苦瓜分枝能力强，应注意保留主蔓，时常剪除侧芽。由于大棚金属杆在夏季会被太阳炙烤得温度过高，导致瓜蔓为躲避高温而攀爬加速，分化侧芽贴地生长，这对于生育期的苦瓜结实影响较大。

2.2 线虫病的防治。在夏季高温情况下易爆发苦瓜线虫病，该病是由南方根结线虫、花生根结线虫、爪哇根结线虫、北方根结线虫这4 种根结线虫病引起[5]。主要危害苦瓜的根系，导致根系基本功能丧失，破坏根部组织分化和生理活动，阻碍水分和养料的吸收和运输，导致植株长势衰弱，叶片黄化、萎蔫，结实不良。更大的危害在于诱发复合病害，导致巨大的经济损失。研究结果表明，南方根结线虫、爪哇根结线虫和花生根结线虫的最适生存温度为25 ℃～30 ℃。2022 年夏季，郧阳、南阳地区日间高温达到42 ℃，依然有苦瓜种植地块发生苦瓜线虫病，部分地块减产达到75%以上，造成巨大的经济损失。苦瓜线虫病的防治主要措施有农业防治、物理防治、化学防治等。化学防治是主要的防治措施，市售防治线虫病的药剂包括阿维菌素、二硫氰基甲烷、伏杀硫磷、氟吡菌酰胺悬浮剂、克百威、氯化苦、灭线磷、米乐尔颗粒剂、棉隆可湿性粉剂、噻唑膦、三唑磷、溴甲烷、辛硫磷等。

2.3 瓜实蝇的防治。瓜实蝇是双翅目实蝇科害虫，属于我国二类检疫害虫。其卵会被产在幼瓜表皮，孵化后产生的幼虫会在苦瓜内部蛀食造成苦瓜腐烂落果。瓜实蝇成虫阶段不取食叶片瓜果，在瓜实蝇发育的成熟阶段对其进行喷药防治对幼瓜的保护作用为零，应以诱杀瓜实蝇成虫为重要手段。物理防治手段包括冬耕灭蛹，及时清除受害果、落果，利用防虫网、诱粘剂诱捕；常用化学农药有氯氟氰菊酯、阿维菌素、针蜂普克、甲维盐乳油等[6]。

3 高温干旱期间的补救措施

3.1 加强苦瓜的水肥管理。在南水北调中线源头的冲积平原地区应最大限度的使用高效节水灌溉技术，如种植苦瓜应尽量使用滴灌设施；部分山区应大力发展“微蓄微灌”，以小溪、山涧等为水源建造微型蓄水池，利用山区海拔差形成的重力势能产生水压，为微型蓄水池下的苦瓜地块提供生产用水保障。对小面积种植苦瓜发展滴灌喷灌设施成本较高的区域，应注意选择在早晚气温较低的时段用水温较低的井水、河水、水库水进行单株浇灌，避免高温水烫伤苦瓜根系；若选择大水漫灌则必须在漫灌前处理病虫株，避免病虫害在苦瓜种植地扩散；无论选择滴灌还是漫灌，应注意水量均匀。“薄肥勤施”是高温干旱期间苦瓜栽培管理的基本原则，在每日温度较低的早晨和傍晚喷灌前施肥。不可只施用氮肥，必要时喷施磷酸二氢钾等叶面肥，从而提高苦瓜的抗逆性。

3.2 改善苦瓜的生长环境。搭建遮阳网是降低温度最经济有效的方式，使用遮光率30%～50%的遮阳网，既能满足苦瓜对光照的要求，又能降低地表温度8 ℃左右，降低叶温2 ℃～3 ℃。露天种植的苦瓜可在人工搭架较高的外围搭建遮阳网，根据当时气温和光照，可叠加覆盖2 ～3 层遮阳网。设施栽培的苦瓜，一是可采用“大棚顶膜+防虫网+遮阳网”覆盖方式，同时将大棚两端棚揭开，加大通风；二是用微喷灌设备喷水，以达到增湿降温的作用。