上海市、东京市及太原市部分地区成年人身体成分的比较研究

武宝爱,王人卫

(1.山西大学,山西 太原 030006;2.上海体育学院,上海 200438)

上海市、东京市及太原市部分地区成年人身体成分的比较研究

武宝爱1,王人卫2

(1.山西大学,山西 太原 030006;2.上海体育学院,上海 200438)

通过对当今上海市部分地区青年组 (20-29岁)、中年组 (50-59岁)两组成年人和经济发达的日本东京市部分地区及我国中部的山西太原市部分地区同龄人身体成分进行比较研究,进一步明确这几个城市该年龄段人群身体成分状况、肥胖程度及肥胖部位的异同,并且通过对长岭公式推算的体脂百分比与欧姆龙生物电阻抗测得的体脂百分比进行比较研究,从而检验铃木 -长岭和Brozek体脂率预测公式是否适用于中国国民。结果显示:(1)东京市和太原市青年男女身高、体重均大于上海市;中年男子没有差异;中年女子东京市身高低于上海市、体重高于上海市,太原市中年女子身高高于东京市但没有差异,体重略高于东京市,太原市中年女子身高低于上海市而体重略高于上海市;(2)上海市、东京市和太原市成年人身体肥胖部位不一样、肥胖的敏感部位不同,上海市成年人的脂肪敏感部位主要为腹部,东京成年人的敏感部位主要为上臂皮褶厚度和肩胛部皮褶厚度、太原市成年人的敏感部位主要为臀围和上臂皮褶厚度;(3)铃木 -长岭和Brozek体脂率推测公式不适用于我国国民。

身体成分;体脂率;肥胖;BM I指数;铃木 -长岭公式

预防肥胖的流行已经成为 21世纪全球最重要的公共卫生研究课题之一。而不同地区人群的肥胖部位及其肥胖程度又是否相同呢?东京市和上海市的气候与人们的饮食结构有着很多相似之处,但是两地的文化、人们生活习惯以及社会经济水平均存在着一定的差异差异,而山西太原市位处我国中部地区,该市与以上两市有着明显的气候差异和生活习惯、饮食结构的不同,那么该地区成年人的身体成分是否与其它两市存在差异?通过本研究,可以明确生活在在不同地区的人们肥胖程度的异同,而且准确推测身体脂肪百分比是预防肥胖的关键,可是我国在体脂率推测公式方面的研究很少,常常引用日本铃木 -长岭和美国Brozek的公式进行推导计算。本研究通过对上海市、东京市及太原市部分地区成年人身体成分的比较研究,阐明上海市、东京市及太原市部分地区成年人身体成分的特点,并进一步检验本铃木 -长岭和美国Brozek的公式是否适用于我国国民。

1 研究对象及方法

1.1 研究对象

受试者为上海市 (徐汇区、杨浦区、长宁区等地区)、东京市 (池袋、涩谷、多摩等地区)和太原市 (小店区、迎泽区、河西区等地区)20-29岁和 50-59岁的成年男女各 50名,共 600名。

1.2 测试内容及方法

身高、体重采用“身高、体重电子测量仪”(electronicscale),测量;上臂、肩胛、腹部三处皮褶厚度采用英国 YAGAM I公司生产的皮褶厚度专用卡钳测量;胸围、腰围、臀围的测量使用没有弹性的尼龙带尺,测量的数值精确到 0.01厘米,测量时受试者只穿单裤和背心;脂肪百分比的测量使用大连产的 HBF-30型生物电阻抗欧姆龙测试仪。各测试指标均按照测试要求测试并且测试者经过专门的培训,两次测试均由同一测试者进行测试,且测试所用的仪器是同一的,测试方法也是统一的。

1.3 数据分析

2 结果

2.1 3城市成年人身体基本情况的比较

表1显示:在青年男子组方面,身高体重表现为东京组和太原组高于上海组;中年男子组身高、体重均表现为东京市高于上海市但是不具有统计学差异,太原市也高于上海组且具有统计学意义,青年女子组的身高、体重东京市和太原市均大于上海市,而东京市与太原市有一定差别但不具有统计学意义;中年女子组的比较结果为:东京组和太原组的身高均低于上海组,且P﹤ 0.05具有显著性差异,东京组与太原组没有显著性差异,东京组和太原组体重高于上海组且具有显著性差异,太原组的体重高于东京组且具有显著性差异。以上结果表明东京市、上海市和太原市成年人身体基本状况具有一定的差异性。

注:＊表示东京与上海比较 P<0.05;★表示上海与太原比较 P<0.05;▲表示东京与太原比较 P<0.05

2.2 3城市成年人肥胖度比较

表2显示:太原市成年男子无论青年组还是中年组在这三个肥胖指标上与上海市和东京市均不具有统计学差异,而女子组方面东京市青年组WHR值高于上海组且 P﹤ 0.05、上海组与太原组以及东京组与太原组虽有区别但无统计学意义,中年组表现为:东京组低于上海组与太原组且均具有统计学意义而上海组与太原组没有统计学差异;F%无论是青年组还是中年组均表现为东京组低于上海组与太原组且具有统计学意义而上海组与太原组没有显著性差异;BM I指数比较结果显示两年龄组均为东京和太原高于上海且具有统计学意义,而东京和太原虽有差异但无统计学意义。表明,东京市成年女子体重指数高而脂肪百分比却低于上海市成年女子,且青年组表现为东京市WHR高而中年组是上海市WHR高;太原市成年女子体重指数与东京市成年女子相差甚微,但是脂肪百分比明显高于东京市,且中年组表现为腹型肥胖;上海市和太原市相比体质脂百分比没有明显差异但是体重指数表现为太原高于上海。男子组三市没有太明显的区别。

注:＊表示东京与上海比较 P<0.05;★表示上海与太原比较 P<0.05;▲表示东京与太原比较 P<0.05

2.3 3城市成年人肥胖部位异同的比较研究

人体肥胖是以全身脂肪含量的多少判断的,即使肥胖度(即脂肪百分比含量)相同由于饮食结构、生活习惯、社会压力、种族等的不同而导致肥胖的部位也会有差异,本实验通过对上海市和东京市部分地区成年人进行胸围、腰围、臀围以及上臂、肩胛与腹部三处皮下脂肪厚度进行比较。

注:＊表示东京与上海比较 P<0.05;★表示上海与太原比较 P<0.05;▲表示东京与太原比较 P<0.05

结果显示:青年男子组胸围、腰围和臀围比较,上海与东京组没有统计学差异,而皮下脂肪厚度就有一定的不同,上臂皮褶厚度与肩胛皮褶厚度均为东京市高于上海市且具有统计学差异而腹部皮下脂肪厚度没有统计学差异,中年男子组与青年组结果相同;太原市与上海市相比,青年组腰围、臀围和肩胛皮褶厚度均为太原高于上海,中年组表现为腰围和肩胛皮褶厚度太原市高于上海市而上臂皮褶厚度则是上海市高于太原市,其他部位没有明显差别;东京市与太原市相比较结果为除了中年男子组的胸围是太原市高于东京市之外,其余均无明显差别。而在成年女子方面,胸围和腰围均为东京市高于上海市同年龄组且具有显著性差异,臀围东京市低于上海市,并且具有统计学差异,肩胛皮褶厚度、腹部皮褶厚度的测试结果显示,东京市高于上海市且具有统计学差异;中年女子组的比较结果是:东京市胸围大于上海市其差异有统计学意义、腰围是东京市小于上海市且具有统计学差异、两市在臀围的比较结果显示没有统计学差异;两市中年女子组在三处皮褶厚度方面的比较结果为:上臂皮褶厚度为东京市低于上海市,而肩胛皮褶厚度和腹部皮褶厚度没有统计学差异,上海市与太原市比较结果显示:青年组的胸围、腰围、肩胛皮褶厚度和腹部皮褶厚度均显示太原组高于上海组且具有统计学意义,中年组只有胸围为太原市高于上海组其余指标均无统计学意义;东京与太原相比青年组中臀围表现为太远高于东京、中年组中上臂皮褶厚度太远高于东京且具有统计学意义,其他指标均无统计学差异。

由此可见,上海市、东京市和太原市成年人身体肥胖部位不一样、肥胖的敏感部位不同,提示,上海市成年人的脂肪敏感部位主要为腹部,东京成年人的敏感部位主要为上臂皮褶厚度和肩胛部皮褶厚度、太原市成年人的敏感部位主要为臀围和上臂皮褶厚度。

2.4 检验长岭公式是否适用于上海市成年人

目前通过皮褶厚度法推算身体脂肪百分比使用最多的是根据日本铃木 -长岭公式计算体密度,然后再根据 Brozek公式计算身体脂肪百分比[1-5]。铃木 -长铃成年男子体密度公式:D1=1.0913-0.00116X1、D2=1.0863-0.00176X2、D3=1.0872-0.00205X3;成年女子体密度公式为:D1=1.0897-0.00133X1、D2=1.0709-0.00105X2、D3=1.0711-0.00164X3,其中 X1为肩胛部与臂部皮脂厚度之和、X2为腹部皮褶厚度、X3为髂部皮褶厚度,算出体密度然后再根据Brozek的体脂率公式计算出相应的身体脂肪百分比,Brozek公式为:体脂率 =4.570/D-4.142。

本实验通过对上海市、东京市和太原市成年人青年组和中年组两个年龄段男女的围度和三处皮褶厚度的测量,并且通过采用铃木 -长岭肩胛部与臂部皮脂厚度之和、腹部皮褶厚度这两个计算体密度的公式即文中 D1和 D2公式推算身体体密度,然后再通过Brozek公式推算出身体脂肪百分比,结果表明:不同年龄段、不同性别和不同地区的测试推算结果与使用欧姆龙生物电阻抗仪直接测试的身体脂肪百分比结果进行比较显示其结果不同,东京市两个年龄段成年男女使用铃木 -长岭的两种推算公式计算的体脂百分比值与直接测试值均不具有统计学差异。而上海市和太原市成年男女推算结果与直接测试结果相比较与东京市情况不同,各年龄段使用铃木 -长岭公式推算的体脂百分比结果也与直接测试的结果具有显著性差异,几乎表现为通过铃木 -长岭公式推算值均小于直接测试值,且具有统计学意义。

由上可见,通过使用铃木 -长岭公式推算身体脂肪百分比值与直接测试脂肪百分比值相比较结果表明,运用腹部脂肪厚度计算体密度公式偏高估计我国男性的体脂率、运用肩胛和臂部皮褶厚度计算体密度公式偏低估计我国男性的体脂率、两种计算公式均偏低估计我国女性的体脂率,进一步证明中国成年人不应该直接引用日本的铃木 -长岭公式进行推算身体脂肪百分比。

3 分析讨论

3.1 3城市身高、体重的变化

日本东京经济比上海和太原发达,人们的生活水平高并且东京市和上海市、太原市人们的生活习惯等不同,成年人身体状况也不同。从上述比较结果可以看出成年人中的青年组的青年男女身高均是东京市高于上海市,而太原市只是略高于东京市但无统计学意义,这与社会经济水平呈一致性,也打破了日本人身高低的传统观念。以往已有研究表明[6],中国男子的身高从 29岁以下开始低于日本同龄男子,并表现出年龄越小差值越大的特点、45岁以上年龄人群高于日本同龄人群;中国成年女子的身高总体上还是高于日本,但从 15岁以下年龄开始低于日本同龄女子。中国南方年轻女子的身高已表现出低于日本同龄人的迹象,在今后一段时间里中国人的身高还将继续表现出低于日本同龄人群身高的现象。这与本研究结果相一致。总之,生活水平高低的不同和生活习惯的不同对身高有很大的影响,这是值得我们注意的。而 50-59岁中年男子组的身高两市没有差异,中年女子组东京组身高低于上海市,可能是与身体在生长发育阶段所处年代不同,由当时的经济水平和生活条件所决定的,这一点与以上研究结果是一致的。而体重比较结果,男子组没有差别,女子组体重均为东京组高于上海组,这一结果与人们的生活习惯是分不开的,东京的成年女子大部分是没有职业的家庭主妇,她们没有工作的压力,平时参加活动也比较多,再加上较高的生活水平,这就出现了日本女性身体比较结实的现象,从而造成了东京女子体重增加。而东京市的成年男子工作压力比较大,生活节奏也比上海快,所以导致其体重没有象女性那样高于上海市同年龄组。

3.2 3城市肥胖检出率异同的分析

随着社会经济的发展,人们生活水平的提高、生活节奏的改变、饮食结构的西方化及生活习惯的改变等,上海市成年人的身体成分也发生了一定的变化,已有研究表明[7]上海市成年人群的肥胖率在逐年增高、超重人群逐渐增加。本研究对成年男女无论青年组还是中年组,通过使用三种不同的肥方法进行肥胖检出率检验,上海市成年人肥胖率均高于或等于经济发达的东京市部分地区成年人群。尤其是表现为腹型肥胖的比例,上海市中年组远远超过了东京市,腹型肥胖的危害性最大,是造成心、脑血管等循环系统疾病的主要原因,而心脑血管疾病已经成为现代我国国民死亡原因的第二位,循环系统疾病已经成为上海市死亡率最高的一种疾病,因此上海市民的腹型肥胖应引起有关部门和市民的重视,而肥胖的发生往往与人的生活方式密切相关。使用其它方法进行肥胖检出率比较结果也表明,上海市肥胖率均高于东京市,上海市和太原市基本相差不大。由此可见上海市和太原市肥胖人群的检出率已经赶超了经济发达的东京市同龄人群。

交通工具的便捷,电子计算机的普及应用,高层楼房的不断涌现等等,使上海市民的静态生活越来越多,市民形态指标及肥胖率发生显著性变化。所以有关部门和市民应该尽量通过改变人们的生活方式来预防肥胖的发生和发展。

3.3 3城市肥胖部位异同的分析

本实验中上海市、东京市和太原市成年人不同部位肥胖程度不尽相同,东京市、上海市和太原市成年人群身体肥胖的敏感部位是有所差别,上海市成年人的脂肪敏感部位主要为腹部、日本市成年人的敏感部位主要为上臂皮褶厚度和肩胛部皮褶厚度、太原市成年人的敏感部位主要为臀围和上臂皮褶厚度。这可能是由于每个城市饮食结构、生活习惯、气候等不同而造成的。

3.4 检验长岭公式的分析

有关身体脂肪百分比的推算公式早有研究,目前常用的是皮褶厚度法间接测定推算身体脂肪百分比公式,而我国没有自己国人的体密度和体脂率公式,一直引用日本铃木 -长岭公式计算体密度,再根据 Brozek公式得出体脂百分比,然而,由于人类体型的种族差异等原因使皮下脂肪积累分配呈不同特征,反映到身体脂肪含量的敏感部位应当有所区别。沿用国外公式可能造成较大误差。

本实验结果显示,上海市民直接运用日本铃木 -长岭和Brozek公式推算得出的身体脂百分比,明显和自身直接测试的身体脂肪百分比有差异,发现我国国人直接运用铃木 -长岭和 Brozek公式计算身体脂肪百分比会过低估计我国女性的身体脂肪百分比而较高估计我国男性的身体脂肪百分比,这为我国国人不应该直接运用国外的公式提供了有力的佐证。虽然日本和我国均属亚洲人群,可是由于社会经济、生活方式、生活习惯、饮食结构等的不同造成皮下脂肪分布的不同,还有可能是由于铃木 -长岭和 Brozek公式推算人群是几十年前的人群,由于社会经济的发展、人们生活水平提高、饮食结构和生活习惯发生极大的改变,致使该公式已经不适应现代人群了,但是本实验采用东京部分地区成年人的相关数据运用铃木 -长岭和 Brozek公式得出体脂百分比,依然和自身直接测试的身体脂肪百分比是相适应的,说明该公式还是适用于日本人,但是不适用中国人。由此进一步证实研制适合中国国人的体脂率预测公式的必要性。

4 结论

(1)东京市和太原市青年男女身高、体重均大于上海市;中年男子没有差异、中年女子东京市身高低于上海市、体重高于上海市,太原市中年女子身高高于东京市但没有差异,体重略高于东京市,太原市中年女子身高低于上海市而体重略高于上海市。

(2)上海市、东京市和太原市成年人身体肥胖部位不一样、肥胖的敏感部位不同,提示,上海市成年人的脂肪敏感部位主要为腹部,东京成年人的敏感部位主要为上臂皮褶厚度和肩胛部皮褶厚度、太原市成年人的敏感部位主要为臀围和上臂皮褶厚度。

(3)中国成年人采用铃木 -长岭和 Brozek公式推算身体脂肪百分比的结果和自身直接测试的身体脂肪百分比有明显差异。进一步证实:铃木 -长岭和Brozek公式不适用于我国国民。

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[7]占叶俊.上海市中青年人身体成分的研究 [J].文教论坛2007(6).

Comparative Study on the Body Composition of Shangha i,Tokyo and Ta iyuan Adults

W u Bao-ai,W ang Ren-wei

(ShanxiUniversity,Taiyuan,030006)

Through a comparative study into the body composition of adults of two age groups,the youth group aged from 20 to 29 and the middle-age group aged from 50 to 59 in some areas of Shanghai,Tokyo and Taiyuan,the paper further clarifies the similarities and differences of obese degree and position in the groups,which is calculated by the Jackson-Pollock Equation and by OMRON body fat rate measuring instrument respectively,and then whether the Jackson-Pollock Equation and Brozek equation are suitable for Chinese People is validated.Study results are as follows:The height and weight of young adults in Tokyo and Taiyuan were all lower than that in Shanghai;there was no difference in the middle-aged men.The height ofmiddle-aged female in Tokyo was lower than that in Shanghai;on the contrary,the weightwas higher than that in Shanghai.The height and the weightofmiddle-aged female in Taiyuan were appreciably higher than that in Tokyo;the height of middle-aged female in Taiyuan was lower than that in Shanghai and the and the weight showed inverse trend.The obese positions and sensitive positions were different of adults in Shanghai,Tokyo and Taiyuan.The main fat sensitive positionswere belly,upper arm and scapular region and buttocks and upper arm in Shanghai adults,Tokyo adults,and Taiyuan adults respectively.The Equations of Jackson-Pollock and Brozek body fat rate are not suitable for the Chinese people.

body composition,body fat rate,obesity,BM I index,the Jackson-Pollock Equation

G804.2

A

1001—9154(2010)04—0078—05

G804.2

A

1001—9154(2010)04—0078—05

项目资助:山西省留学基金项目 (0605505)。

武宝爱 (1971—),女,博士,研究方向:体育教学理论与方法。

2010—01—13