香格里拉县冬青稞高产栽培技术

唐灿喜，和丽琼

（香格里拉县农业和科学技术局推广中心，云南香格里拉674400）

青稞（Hordeum vulgare L.var.nudum hook.f.）属禾本科大麦属作物，由于其子实无外壳，故又称裸大麦、米大麦等。青稞具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、早熟、营养均衡等特点，是藏族人民的主要粮食作物。目前，医学界普遍认为青稞β－葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等4大生理作用。一些专家还认为β－葡聚糖有抗癌作用。青稞是香格里拉县主要的粮食作物，栽培历史悠久，分布在海拔1 450~4 500 m地区，冬春两季都有种植。冬季栽培一般在海拔2 500 m以下沿江河谷地区，即金江、上江、五镜、虎跳峡等乡（镇）。现将冬青稞高产栽培技术介绍如下：

1 选用良种

香格里拉县根据多年试验示范结果，在多个青稞品种中选出青海黄、绿青1号、短芒绿青稞、云青一号、云青二号5个品种在当地推广。（1）青海黄：属优质青稞新品种，该品种为弱春性，幼苗半匍匐，叶色深绿，冬播生育期190 d，株形半松散，株高90 cm左右，分蘖中等，成穗率高，穗位整齐，穗长5.8 cm，穗形为纺锤形，长芒，黄壳，籽粒淡黄色，长卵形，产量三要素协调，每公顷有效穗300~375万，平均粒数50粒，千粒重42 g；籽粒半硬质，商品性状好，抗条锈，中抗白粉病，中感叶锈病；经试验，冬播平均单产4 500 kg/hm2，高产可达5 400 kg/hm2。（2）绿青1号：迪庆州种籽公司从地方品种中选育而成，是目前理想的高产品种。本品种为春性六棱，浅绿青稞，生育期为195 d，幼苗半匍匐，叶片绿色，分蘖力强，成穗率高，穗层整齐，旗叶叶耳淡紫色，叶片长、宽度中等，叶片与茎秆夹角小，株形半松散，株高80~100 cm，茎秆黄色，茎粗中等，蜡粉多，穗长方形，穗长7.2~8.7 cm，整齐均匀，落粒性好，长芒有锯齿，黄色，平均每穗粒数76粒，千粒重40~50 g，籽粒淡绿色、椭圆形、饱满、均匀度好，半硬质，商品性好；抗锈病、黑穗病和白粉病，大面积单产稳定在4 500 kg/hm2，小面积单产可达5 250 kg/hm2。

2 选择适宜田块

选适宜青稞生长发育的田块种植，为青稞正常生长创造良好的土壤条件。青稞对土壤中水、肥、气、热的要求次于小麦，要求土壤pH6~7，土温5~10℃，土壤持水量60%左右，土质疏松，耕作层在20 cm左右，矿物质养分全面，土壤细碎，排灌方便，土壤无病毒，背风向阳的稻田土种植。

3 精细整地，施足基肥

3.1 施足基肥

在稻田未犁或犁翻后，每公顷用充分腐熟的农家肥30 t、三元复合肥450~525 kg、硫酸锌60~75 kg作底肥或作种肥施用。

3.2 精细整地，深耕细耙

深耕20 cm形成深厚的土壤耕作层，稻田犁翻后，一般晒田6~10 d，机耙2~3次，使土壤充分破碎，肥料、秸秆与土壤混合均匀，形成全层施肥，为青稞的生长发育创造良好的土壤条件。

3.3 拉线开墒，平整墒面

拉线开墒有利于播种和田间操作管理，有利于掌握播种量，做到合理密植，充分利用地力和光能，通风透光，减轻病害；青稞较小麦易倒伏，拉线划墒条播，能按规格播种，使青稞生长健壮、通风，互不遮阳，田间小气候良好，有利于青稞正常生长，从而抗倒伏；青稞拉线开墒条播光照充足，病虫害少，有利于碳水化合物的合成，提高产量和品质。

4 精选种籽，做好种籽处理

4.1 精选种籽

选用大粒、饱满、无病的种籽作种，促使出苗快、整齐、苗匀苗壮。

4.2 做好种籽处理

播种前选晴天晒种1~2 d，以提高种皮的透气性，增强种籽内的酶活性。晒种后进行药物拌种，防止青稞黑穗病、锈病、白粉病的发生危害，50 kg种籽用10 g立克锈或多菌灵、粉锈宁拌种，堆放1~2 d后播种。

5 适时播种

一般以气温为依据，以幼苗在越冬前后形成壮苗为原则确定播种期。播种过早，由于气温较高，发育进程快，营养生长期缩短，植株矮小，早抽穗，穗头小，产量低；播种过晚，气温低，出苗迟而少，生长慢，根系差，分蘖少，苗弱，幼穗分化时间缩短，不利于形成多穗大穗，千粒重不高，影响产量。一般在香格里拉县金江镇、上江乡、三坝乡适宜种植冬青稞的地区，播种期应在11月下旬至12月上旬集中播完（即立冬前后）。

6 合理密植

青稞分蘖成穗率高于小麦，播种量只需小麦的50%，每公顷播种135~150 kg，基本苗210~270万，有效穗360~420万，穗粒数30~40粒，千粒重45 g，这样的群体结构就可获得4 875~6 000 kg/hm2的产量。

7 田间管理

7.1 追肥管理

青稞对氮的吸收量有2个高峰期，1个是从分蘖到拔节期，占总吸收量的40%；另1个是拔节至原穗开花期，占总吸收量的30%~40%。对磷、钾的吸收则是随着青稞生长期的推移而逐渐增多，到拔节后的吸收量急剧增加，以孕穗期到成熟期吸收量最多。因此，在分蘖前期每公顷追施尿素375 kg，磷、钾肥作底肥早施，苗期不作追肥用；抽穗至灌浆期每公顷用磷酸二氢钾3~4.5 kg对水900 kg，叶面喷施2~3次，隔10 d喷1次，对增加籽粒饱满，提高千粒重有显著作用。

7.2 水分管理

青稞幼苗期气温低、苗小、耗水量少，开春拔节后，气温升高，生长发育加快，耗水量逐渐增大；孕穗期进入需水临界期，此时缺水，会影响有效分蘖的形成，结实率下降，对产量影响很大；抽穗开花灌浆时，需水量达到最大值，此时缺水会影响青稞的花粉受精和穗粒数的形成；进入灌浆后耗水量逐渐减少。根据青稞的需水规律，应看苗、看田灌水，保证青稞生长期水分的供应。

8 病虫害防治

8.1 病害防治

青稞病害主要是黑穗病、锈病、白粉病。在防治上应采取预防为主、早期防治。在拔节孕穗期，每公顷用立克锈1.5~2.25 kg对水750~900 kg全田喷雾，也可用25%粉锈宁或50%多菌灵500倍液喷雾。

8.2 虫害防治

青稞害虫主要有蚜虫、红蜘珠、粘虫，一般情况下以蚜虫危害最为严重，抽穗前危害叶片和幼茎，抽穗后集中在嫩茎上取食，青稞乳熟期危害最严重。以上3种虫害均可用40%乐果乳油1 000倍液或每公顷用40%杀灭菊酯150ml对水900 kg喷雾防治，隔7 d喷1次，连喷3~4次。

9 防止倒伏

倒伏是影响青稞产量的一大因素，倒伏原因：一是品种本身不抗倒；二是密度过大，施肥过多，组织柔软，产生倒伏；三是灌水过多而引起倒伏。对密度大、生长旺盛的田块，在拔节孕穗期应合理灌溉和施肥，每公顷喷施0.1%~0.25%矮壮素药液900~1 050 kg，可控制青稞茎秆细胞伸长，节间缩短，叶片短厚，叶色浓绿，根系发达，植株矮化抗倒。

10 适时收获

适时收获是获得青稞高产的最后一个环节，过早过迟收割对产量和品质有影响。蜡黄末期，全田90%以上的茎秆叶片由绿色转为黄亮色，籽粒干浆，选晴天及时收获，脱粒保管。