新西兰、澳大利亚苹果产业发展概况

□ 赵政阳 王雷存 梅立新 查养良

由国家苹果产业技术体系岗位专家赵政阳带队，团队成员王雷存、渭南综合试验站站长梅立新、咸阳综合试验站站长查养良及白水县有关人员等一行7人，于2012年3月31日至4月13日对新西兰、澳大利亚两国苹果产区和有关研究机构进行了考察访问。通过与多位专家座谈交流和实地考察，了解了新、澳两国的苹果产业现状及科研情况并进行总结，以供今后在工作中学习、借鉴。

一、苹果育种研究与新品种推广工作成绩斐然

新西兰苹果种植面积约9000hm2，产量 50万t余，其中 70%以上用于出口。长期以来，选育、推广新优品种一直是该国提升苹果市场竞争力的重要手段。主要从事园艺作物研究的HortiResearch（现为PlantandFood Research）虽几经改制，但苹果育种研究工作却能够长期得以延续，而且制定有中长期的育种研究战略目标。自60年代选育出“嘎拉”品种以来，新西兰又相继育出了Breaburn和PacificRose等世界性品种，近年新开发的Jazz、Envy等新品种，已成为新西兰苹果出口的骨干品种。1998年，新西兰开始红肉苹果品种选育计划，目前已杂交了4代，选育出两种红肉类型，一种是果心白色、中间果肉红色；另一种是果心红色、中间果肉白色，部分优系已进入区试评价阶段，有望不久推出新的红肉类型栽培品种。“优质”一直是新西兰苹果育种的重要目标，除要求果肉质地细、脆外，一般要求可溶性固形物含量达到17%以上，并有合适的糖酸比，以保证有好的风味。近年推出的Envy品种，表现脆、甜、硬等突出特点，在新西兰栽培综合表现好于富士，正逐渐成为新西兰苹果出口亚洲市场的主导品种。

新西兰和澳大利亚都非常重视苹果新品种的推广工作。澳大利亚上世纪70年代选育出的PinkLady，是目前俱乐部品种中运作最成功的品种之一，已成为世界性栽培品种。新西兰新选育品种（系）非常注重与商业种苗公司的合作开发，如Prevar公司新近推出的几个新品种“Smitten”（PremA17）、“Honeymoon”（PremA153）、“Rockit”（PremA96）等，都很有开发前景。

澳大利亚对果树育种研究有较为宽松的工作环境，育种者只要按照育种计划分阶段实施，并不特别要求几年必须拿出新品种，这使果树育种者能潜心于长期的育种战略目标，既保证了队伍的相对稳定，也为选育“大品种”留有空间。西澳大利亚州农业部所属的曼吉迈普农业试验站是澳大利亚主要从事苹果育种研究的单位（PinkLady即由该站选育），我们到此访问，在这方面印象尤为深刻。

二、肥水综合管理是实现优质高效栽培的重要措施

同欧美国家一样，新西兰、澳大利亚苹果栽培普遍采用矮化密植方式，但矮化砧木栽培类型近年有了较大变化。原有老果园普遍采用MM106，现在新植果园主要推广M9及其优系，美国新育的矮化砧木系列（G202，G41等）也在试栽推广，栽植密度一般为3.5m×2m，也有采用3m×1m栽植密度的果园。

由于普遍实行矮化密植栽培，配套采用简便易行的细长纺锤形（或高纺锤形）树形，肥水管理就成为优质、高产、高效的重要保证。正值苹果采收季节，我们在新西兰苹果主产区（北岛的HawksBay地区和南岛的Nelson地区）的商业化果园看到，M9上嫁接Envy品种，3年生树每公顷产量可达40t、6年生树可达80t，产量很高。据了解，其中一条重要的管理经验就是重视肥水供给。这些商业化果园多为沙石土壤，但由于采用节水灌溉设施，在整个生长季节（至采收前 ），每周保证微灌一次，并结合果树养分需求补充施用少量化肥，取得了树势健旺、硕果累累的效果。总体印象，采用矮化栽培方式，以调节肥水供给来调控果树的生长节奏可能是新西兰、澳大利亚实现苹果优质高效栽培的重要技术措施之一。

三、果品安全生产技术跨入新阶段

新西兰作为世界苹果栽培发达国家，近年在苹果安全生产方面也取得了很大进步。总体来看，该国正在逐步由IFP生产制度向有机栽培（新西兰实施的项目称其为“AppleFuture”）方向发展。据介绍，在苹果害虫防治方面，生物防治技术近年跨步很大。但对于病害的防治每年仍要喷10次以上药剂。在澳大利亚，商业化苹果园也已基本实现不用杀虫剂。

近两年受世界金融危机影响，新西兰有机苹果生产价格与普通果价格相当（之前差价达50% 以上），果农实施有机苹果生产积极性有所下降。新西兰苹果出口欧洲市场，主要是面临严格的农药残留检测要求；出口亚洲市场主要受两大检疫虫害（苹果蠹蛾、绵蚜）的影响，目前仍处于两难局面。