执壶天地

文·图/高洪艳 王红五

执壶天地

文·图/高洪艳 王红五

高古瓷中的执壶，又称注子、注壶、偏提、壶。执壶壶身的造型及口、盖、系、流、柄的变化，体现着各个王朝不同的审美情趣，标志着该执壶的烧造年代，是古陶瓷中执壶断代的依据。

我国陶瓷业在唐代形成了“南青北白”的格局，到五代时期仍在延续。因为五代十国时期中原朝廷只占据了长江、淮河以北的地域，邢、定二窑以及巩县窑的白瓷，因而成为了后梁、后唐、后晋、后汉、后周五代朝廷的主要御用瓷；邢窑历来是“北白”的代表窑口，邢窑白瓷便成了御用瓷的首选。这一时期邢窑白瓷的做工十分考究，这件执壶从胎泥、釉质、造型、工艺各方面都非常工致、细腻，整体上庄重雅洁，圆润而富有弹性，比之唐代透出了几分典雅，比之宋代又平添了些许大气，不愧是名窑名瓷的得意之作。

高古瓷中的执壶，又称注子、注壶、偏提、壶。按用途可分为水壶、茶壶、酒壶、尿壶、油壶、佐料壶……按壶身的造型又可分为茧形壶、双联壶、扁壶、盘口壶、龙凤壶、瓜棱壶、皮囊壶、梨形壶、多穆壶、僧帽壶、贲巴壶等大类；除此之外，在口、盖、系、流、柄的变化中，又衍生出数十种不同的名称。

从古陶器、青铜器器型发展的历史看，执壶是由新石器及夏、商、周等时期带系和耳的“罍”，带提梁的“卣”，带流和柄的“盉、鬶”综合演变而来的。所以，早期的茧形壶、双联壶、五联壶、唾壶并不是高古瓷意义上的“执壶”，而是“瓶”类器皿；而“虎子”作为尚未定论的水壶或尿壶，却地地道道是执壶的一种。目前发现的三国时期的虎子，普遍被认为是最早的执壶类器皿；其次是晋代的鸡头壶、羊头壶、鹰形壶，隋代的盘口壶，到了唐宋就已经百花齐放了，元、明、清更是不可胜数，真正创出了壶中天地。

晋代越窑青釉鸡头壶

直径15.1厘米 高13.8厘米

盘口、细直颈、丰肩，壶腹扁圆，圆平底，肩部对称按鸡头流和粗泥条柄，颈两侧各有一桥形系。该执壶釉色浅青黄，胎质因淘洗粗放而杂质较多，壶面修坯不平整、略显粗糙，底足上支钉痕溢出的火石红浓重，晕散自然、老到。此件鸡头壶的流是管状流通的，大致年代应为东晋时期。

唐长沙窑青釉贴印花双鱼纹执壶

直径15厘米 高24.5厘米

唇口、直筒颈、溜肩，瓜棱形深腹，棱边短流和扁平条手柄成对称状按于肩侧，手柄上端接筒形颈上沿。棱边短流下的壶身上腹，贴有一对模印鱼纹；通体施半透明釉，呈枣皮黄色，秀卓淡雅；底足和近底足处不施釉，假圈足。

执壶的造型为细颈筒腹，古朴端庄；釉色如青枣熟蜜、煮成淡黄；棱边短流，反映了长沙窑的独特工艺；壶嘴下端的双鱼纹贴印花，体现了唐代风行的佛教信仰，为长沙窑的典型纹饰；各方面的特征均表明是一件珍品。

两晋时的执壶，除“流”是鸡头、羊头等动物的头部造型外，一般还配有浅“盘口”和“桥型系”；而隋代的典型器盘口壶，盘口却较深、壶身修长，系耳变成了圆形的泥条系，柄开始出现龙形柄；唐代的执壶壶形重回圆润、有弹性，盘口重归于浅、渐次蜕变为微侈的直唇口，“流”不再是动物造型，而是短粗的圆流或六楞流，柄鋬特小是唐代执壶的显著特征；到了晚唐、五代壶身渐秀，流逐渐变长、柄逐渐变大，壶底出现玉璧底或玉环底。

自宋以后，壶流更长、壶柄更大，壶身更加修长，系耳则有泥条系完全过度为上下竖按的条形系，壶底变为圈足；辽金作为一个基本与宋代平行的区域，它的执壶，除继承了唐五代较圆润的短流注壶外，还创烧出穿带壶、皮囊壶、鸡冠壶以及仿生的鸳鸯壶、鱼形壶等执壶作品；元代执壶的典型器，除尚有较大争议的梨形壶外，一般认为元代无其他造型的执壶。

明清时期执壶的种类比较多，已初步按饮酒与饮茶的不同用途，有了器型上的区别，“酒壶”的器型较多，有梨形壶、扁壶、葫芦壶、贲巴壶等，“茶壶”则因为出现了紫砂壶的分支，瓷茶壶的器型也大都和紫砂壶的器型相类，如提梁壶、方壶等，而多穆壶、僧帽壶的容量较大，应为用途更为广泛的“水壶”。

慈溪市博物馆编著的《上林湖越窑》一书，是对越窑诸多窑址进行20多年考古调查的综合报告。该报告称此种类型的执壶发现于上林湖的黄鳝山、马溪滩两个古窑址，文物编号（上Y26乙:26、上Y30:28）。上Y26乙与上Y30窑址发现的遗存多为贡品，有玉璧底碗、仿金银器造型的金杯足盏、不计血本的窑具瓷质匣钵，还有这种状如水滴的B形执壶，因此被专家判定为晚唐时的“贡窑”。

唐巩县窑绞胎执壶

直径15厘米 高27.5厘米

敞口，长颈，颈上部微束、口部外敞，颈肩交接处凸起一道弦纹，溜肩，长鼓腹，圈足外撇；肩部对称安装圆短流、双泥条鼓钉小手柄，两侧安泥条鼓钉系。由褐白双色绞胎泥拼接，自然搅合成水云纹，外施透明釉。通体开鱼子纹片，片纹下有浸润状的雪花碱沁，土沁包浆老到。整体用小片拼接，制作难度较大，烧造成品率极低，故绞胎作品少见大器；此执壶通高27.5厘米，实为绞胎大器，为世所珍。

唐－五代邢窑白釉执壶

直径15.6厘米 高21厘米

唇口、长颈，近口沿处微外侈，丰肩、圆鼓腹，浅圈足。肩部对称按棱边短流和扁平执柄，棱边流比唐代短流约长一倍，扁平条柄压印有四条印痕，执柄略大于唐代耳柄，颈两侧竖按两只条形系，口、流、柄、系、足的特征，都体现着由晚唐、五代向宋的过度。

唐－五代 越窑青釉执壶

直径11厘米 高18.4厘米

喇叭口、束颈、溜肩，水滴状壶身，浅圈足；口沿至腹部装有双泥条柄，对称按一棱边短直流；通体施满釉，用间隔器垫烧，釉色青黄。 此执壶状若水滴，釉色温润，其青黄恰似“九秋风露”时的苍翠之色，正与晚唐诗人陆龟蒙盛赞的所见越窑青瓷相契合。

唐代的婺州大致在现今浙江金华市一带，受越窑影响，生产的青瓷名列茶圣陆羽推崇的唐代“六大名窑”之二。婺州窑青釉一般釉色浅青黄，此件作品青翠欲滴、器型鲜有，为婺州窑的精品。这类青绿色的瓷片，笔者在东阳市（古属婺州）的古窑址出土的遗存中见过。此壶的土沁自然明显，开门见山，珍稀罕见。

一件唐长沙窑青釉贴印花双鱼纹执壶作品，火候偏低，胎坯含沙粒、施化妆土，呈半陶半瓷状态，吸水率高于其他窑口的产品，叩击壶体，发声较黯哑。总之，胎釉的特征不仅显现出了唐代我国高超的制瓷工艺，也真实地体现了那个时代比之现代的工艺缺陷，为我们展示了唐代的真实。

辽金元时代，融入以汉民族文化为主的执壶器型系列的穿带壶、鸡冠壶、皮囊壶，被接纳传承下来，成了中国陶瓷文化的重要组成部分；分解这些器型的元素，处处可见民族文化相互之间的融合、吸纳；这件吉州窑的作品也是对辽瓷技艺的传承。

中华民族之所以屹立世界几千年，正是得益于民族文化的包容与兼容，故笔者未曾忘记对其他民族执壶类型的赏析。鸡头壶流行于两晋、南北朝，在流的变化上有的是鸡形，有的则是羊形、龙形、鹰形等，早期的流仅是装饰，液体无法通过流口流出，东晋开始，鸡头流才贯通。

穆斯林教众禁止使用金银器，只能选择瓷木制品，宗教领袖和教职人员所使用的高档“净瓶”，依赖垄断了世界陶瓷制造业长达1500年的中国窑场生产，于是执壶的器型中便产生了又一个分支——军持（净瓶的音译）。穆斯林教徒使用的净瓶没有柄鋬，直接握持其细长的颈部，但保留了壶类特有的“流”，军持的颈、口、流的造型，完全不同于中国执壶的颈、口、流的造型，加之其使用功能单一（净手），故我称其为执壶的一个分支。

在此总结，执壶属于生活用品，烧造上没有地域习俗或原料上的限制，任何古窑场都有烧造，但又因为它是日常生活用品，较易损毁，故存世量较少，尤其是盖、口、系、流、柄极易残损，古玩市场上流通的高古瓷执壶，大多数都有修复，购买和赏鉴时特别要仔细排查这些部位，收藏到一件完整无损而又品相精妙的执壶，是十分不易的。本文所收录的执壶，因受篇幅限制仅涉及高古瓷类。

编辑：沈海晨 mapwowo@163.com

唐－五代 婺州窑青釉单柄壶

直径11厘米 高11.5厘米

浅盘口，颈上部微敞，折肩，瓜棱腹，近足部折收，浅圈足；折肩上按一棱边短流，与流成90度角的壶腹中部装有一銎柄，銎孔成长方形，可以安装扁平的手柄，以延长柄把；器型较特殊，俗称“单柄壶”。此种单柄壶，其功能后世逐渐单一成为煎药的药壶，唐宋时却是功能多样的执壶之一类。

宋景德镇窑青白釉执壶

直径16厘米 高21.5厘米

直口、筒颈、折肩，瓜棱筒腹，圈足；颈肩交界处刻覆莲花一周，肩上对称安装管状曲流和扁平条曲柄，曲柄上压印四道凹线；壶口上配有筒形壶盖，盖顶拉一周出檐，上起小圆台为顶，盖钮塑成狗头状，故藏界俗称“狗头壶”。

该执壶造型饱满端庄，工艺复杂考究；釉面开片温文，但周边斜翘，感觉十分老到；瓜棱及各交界处积釉的浓淡也恰到好处，皮壳的宝光温润，不愧是名窑佳作。

直径13.8厘米 高25.4厘米

直口、板沿、短颈，折肩，橄榄形腹，壶身两侧分别在折肩下缘和近足处置两个穿带扣，上下穿带扣之间用仿皮革的带饰连接，肩部有篦划的水波纹饰，壶身前后的中部，均刻莲花主题纹饰。整器满釉支烧，足墙底部留有三个支钉痕。

元吉州窑绿釉穿带壶