考察罗马尼亚奶牛养殖业后的思考

文/ 牟海日

（辽宁辉山乳业集团有限公司）

2013年11月21～27日，在“中国-中东欧国家16+1总理级经贸洽谈会”上，中国和罗马尼亚签订了进口奶牛议定书，为两国间的活畜贸易打开了大门。

罗马尼亚畜牧业较为发达，在“中国-中东欧国家16+1总理级经贸洽谈会”后，笔者参观了罗马尼亚的奶牛场，并与当地畜牧局有关人员和农场主进行了交流，对罗马尼亚奶牛情况有了初步了解。

目前，罗马尼亚共有100 多万头奶牛，其中50 多万头是荷斯坦奶牛，这些荷斯坦奶牛是北美欧洲血统，使用的冻精均来自北美和欧洲好的牛种。其余50 万头奶牛是西门塔尔系的弗莱维赫和蒙贝利亚牛，杂种牛比较多，纯种的弗莱维赫牛和蒙贝利亚牛并不多。罗马尼亚正在不断引进优良品种，加强遗传改良。

罗马尼亚荷斯坦奶牛的年单产，一般的牛场在7 吨左右，好一点的牛场在9 吨左右。罗马尼亚奶牛的饲料条件较好，很多牛场都饲喂全株玉米青贮，并实行TMR饲喂。中国缺奶粉的消息，促使罗马尼亚农场主不断扩大奶牛存栏。罗马尼亚生鲜乳收购价格为40 欧分/L（3.28 元人民币/kg），农场主们觉得现在的奶价已经很高了，利润很可观，这也促使其不断扩大牛群规模。西门塔尔系牛的年单产在5～6吨。由此可以看出，西门塔尔系牛与荷斯坦奶牛相比单产略低，但乳蛋白率相对较高，肢蹄也比较健康，发病率低。

罗马尼亚牛场的规模都不大，以二三百头居多，最多的不超过千头，属于小型家庭牧场。牛场挤奶实现了机械化，大多使用的是利拉伐的挤奶设备。罗马尼亚奶牛养殖业基本上都是实行“种植—养殖”一体化的模式，农场主根据自己拥有的土地面积、饲料资源来确定牛群饲养规模，粗饲料都是自己生产，奶牛的粪尿进入储粪池，春秋季集中还田，走循环经济之路。由于采取这种办法，奶牛养殖基本上没有污染。

尽管我国和罗马尼亚已经签署了进口奶牛议定书，但是罗马尼亚的奶牛全部是舍饲，饲养成本较高，育成牛的成本也很高，而且罗马尼亚距中国的运输距离较澳大利亚要远，这些势必都会影响牛的到岸价格。鉴于以上诸多因素，我国到底应从罗马尼亚进口多少奶牛，值得思考。

▲罗马尼亚的荷斯坦奶牛

▲参观罗马尼亚的西门塔尔牛养殖场

▲罗马尼亚奶牛场外观

尽管如此，作为一名奶牛养殖业的从业者，我们还是应该进一步学习和借鉴罗马尼亚的奶牛养殖经验，在奶牛饲养上走“种植—养殖”相结合，粪污还田，良性循环，可持续发展的道路。在提供更多更好的乳制品的同时，也要保护环境，实现奶牛养殖业的可持续发展。